Tikvice fritters

Palačinke od krumpira žele kuhati mnoge, ali ukusne i hranjive palačinke ne samo od krumpira. Fritule od tikvica nisu ništa manje nježne i ukusne, one također savršeno zadovoljavaju glad. Osim toga, oni se pripremaju tako jednostavno da se čak mogu pripremiti za doručak, kada domaćica ima vrlo malo vremena za pripremu ukusnih jela koja se mogu hraniti kućanstvu. Postoji toliko mnogo recepata za palačinke od tikvica koje svatko može odabrati opciju prema svom ukusu.

Kuhanje značajke

Zdjele palačinke lako se kuhaju, ali nemoguće ih je učiniti ukusnim i ukusnim ako ne znate nekoliko jednostavnih pravila.

• Squash se ne primjenjuje na povrće koje sadrži puno škroba, tako da se tijesto na njima uvijek zahtijeva zgušnjavanje uz pomoć komponenti koje daju viskoznost. Može biti krumpir ili kukuruzni škrob, pšenično brašno, jaja.
• Mlade tikvice su vodene od velikih. Iz tog razloga, posljednji za izradu palačinki prikladniji su. Međutim, također možete napraviti palačinke od mladog povrća, ako ih iscijedite nakon brušenja na rešetku.Ako to nije učinjeno, brašno se mora dodati više nego kod upotrebe velikih tikvica.
• Spread tijesto od tikvice u tavi obično se savjetuje s žlicom. Odgovara optimalnoj količini tijesta tako da su palačinke uredne i dobro pečene.
• Nije potrebno postaviti tijesto od tikvica u posudu, ako se ne zagrije: tikvice će se širiti i gorjeti, neće biti bujne. Najprije zagrijte posudu, pričekajte da se ulje kuha, a tek onda izloži tijesto. Samo u tom slučaju ružičaste i lijepe slatke palačinke, lako će se okrenuti.
• Tijesto za palačinke od tikvica može biti potpuno posuto dodavanjem svježeg sira i nekim drugim proizvodima. U tom slučaju, ne mogu se samo pržiti u tavi, nego i peći u pećnici. Inače, ispeći već pržene palačinke.

Poslužite najbolje slatke palačinke s kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka na temelju toga.

Klasični recept za kobasice

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• pšenično brašno - 40-60 g;
• sol, crni papar - okus;
• biljno ulje - kako vam treba.

Postupak pripreme:

• Oprati, očistiti tikvice ili jednu prilično veliku tikvicu. Izrežite povrće po duljini i uklonite sjeme s njima žlicom.
• Odrežite meso od tikvica na finom grater, koji se obično koristi za kuhanje palačinke.
• Pripremite pire od šiške i ostavite 10 minuta.
• Korištenje gaze presavijene u nekoliko slojeva, iscijediti čašu od krumpira, uklanjajući višak sokova.
• Razbiti jaja u zdjelu s tikvicama, paprom i dobro promiješati.
• Dodajte brašno i promiješajte dok masa nije glatka.
• Zagrijte ulje u tavi. Posolica staviti tijesto u posudu, ostavljajući udaljenost između budućih palačinki.
• Kada palačinke su potpuno pržene na jednoj strani i primijetit ćete da je gornji sloj tijesta već postao dovoljno debeli, pa palačinke obratite spatulom. Osvježite ih nekoliko minuta s druge strane i izvadite iz tave.

Da biste uklonili suvišak maslaca i napravili jelo manje kaloričnom, fritters se mogu rasporediti na odjeću koja će apsorbirati višak masnoća. Ovaj recept može se smatrati osnovnim, jer će na temelju toga izići mnoge ukusne varijante trske.

Slatki tikvice muffini

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• pšenično brašno - 60-80 g;
• šećer - 20 g;
• sol - na vrhu noža;
• jaja - 2 kom .;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Peel tikvice, nakon pranja ih, od kora i sjemena. Finje trljati i iscijediti.
• Dodajte šećer i jaja, temeljito promiješajte.
• Nakon što masa postane homogena, dodajte brašno i sol, promiješajte, tako da je tijesto bez pusta.
• Zagrijte ulje u tavi. Žlicu tijesto.
• Pahnite palačinke na obje strane dok se ne pojavi smeđa kora.

Slatke palačinke od tikvica mogu se poslužiti, kao i obično, s kiselim vrhnjem ili s kondenziranim mlijekom. Ta će se opcija osobito svidjeti djeci.

Tikvice Fritters s mljevenim mesom

sastojci:

• squash - 0,5 kg;
• mljevena govedina - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• pšenično brašno - 50 g;
• sol, začini - okus;
• biljno ulje - kako vam treba.

Postupak pripreme:

• Peel luk i rešetkom na grubo riba.
• Dodajte luk, sol i začine u nadjev, pomiješajte.
• Operite tikvice. Peel ga s hvataljka, rezati i ukloniti sjeme s žlicom.
• Zalizujte squash pulpa i rešetku s mljevenim mesom.
• Beat u sirovom piletinom jajašca.
• Dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka.
• Ulijte ulje u tavu i zagrijte.
• Stavite nekoliko žlica tikvica i mljevenog mesa u kipuće ulje, ostavljajući mali razmak između palačinki.
• Pokrijte tavu i pržite palačinke 4-5 minuta.
• Okrenite palačinke s lopaticom i pržite na drugoj strani još 2-3 minute.

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom posebno su ukusne i zadovoljavajuće. Vrlo su dobre ako se punjenje za njih ne koristi za kupnju, već je ručno izrađeno od dvije ili tri vrste visoko kvalitetnog mesa.

Tikvice Fritters s lukom

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• luk - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 1 kom;
• pšenično brašno - 150 g;
• sol, začini, suhe bilje - okus;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Oprati, očistiti tikvice. Izrežite ih na pola, uklonite sjeme. Učinite prikladnom žlicom odgovarajuće veličine.
• Izrežite tikvice u velike komade i nasjeckajte s miješalicom.
• Peel luk, izrezati svaki luk na 6-12 komada. Stavite komade luka u posudu za miješalicu i nasjeckajte ih. Pomiješajte luk krumpira sa tikvicama.
• Pobijedite u maslinovom maslinovom jajetu, dodajte sol, začine, suhe bilje.
• Prosijite brašno i postepeno ga dodajte na masu povrća, pripremite homogenu konzistenciju tijesta.
• Pržite palačinke od tikvica u tavi u kipućom ulju.

Tikvice s lukovima najbolje se kombiniraju s kiselim vrhnjem. U ovom slučaju, nije vrijedno dodati češnjak, jer će ubiti okus i miris samih frittera.

Tikvice na kefir

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• kefir - 0,5 l;
• sol - 2-3 g;
• šećer - 2-3 g;
• brašno - 0,32 kg;
• soda - 5 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• svježi peršin - 50 g;
• češnjak - 1 češnja;
• crni papar - okus;
• biljno ulje - kako vam treba.

Postupak pripreme:

• U kefir, sipati soda, miješati, ostaviti na neko vrijeme na toplom mjestu.
• Očistiti koru i sjemenke tikvica. Finje trljati, dodajte sol i šećer na njih. Ostavite četvrt sata.
• Ispraznite sok koji je oslobođen od tikvica, iscijedite masu od tikovine.
• Stisnite češnjak u zdjelicu od tikvica.
• Finje nasjeckajte peršin i pomiješajte s tikvicama. Dodaj ih papar.
• Ulijte kefir u čistu zdjelicu, razbiti jaja u nju i temeljito promiješati.
• Ulijte kefir u posudu s tikvicama, pomiješajte.
• Prosijite brašno i, postupno ulijevajte u masu s kefirom, gnječite tijesto.
• Pržite palačinke, formirajte ih žlicom u kipućom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.

Gotovi palačinke najbolje se poslužuju s kiselim vrhnjem. Ako dodate češnjak i zelje vrhnjem, to će biti još ukusnije.

Skušajte fritters s češnjakom

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• luk - 150 g;
• svježi kopra - 50 g;
• sol - okus;
• brašno - 100 g;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Kuhano i oguljeno sjemenke tikvice na reznoj grudi.
• Finje nasjeckajte luk, prije oslobađanja od ljuske.
• Odrezati kopra.
• Češnjak preskače kroz tisak.
• Pomiješajte povrće i zelje.
• Razbijte jaja u mješavini biljaka u zdjelici, sve promiješajte dok ne postane glatka.
• Sol, papar i dodajte prosijan brašno. Umiješajte dok masa ne postane homogena, bez grudica.
• Pržite krumpljive fritters u kipućom ulju, browning ih s obje strane.

Kuhane palačinke od tikvica prema ovom receptu mogu se poslužiti ne samo kao nezavisno jelo, već i kao pomoćno jelo za meso.

Povrće fritters od tikvica

sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• pšenično brašno - 150 g;
• sol, papar - okus;
• svježi zeleni okus;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Sjeckani tikvice brusili s velikim rupama.
• Sjeckajte zelje, dodajte tikvice.
• Ulijte brašno, sol i papar. Umiješajte s miješalicom.
• Pecite palačinke, oblikujući ih žlicom, u vrućoj tavi u velikoj količini maslaca s obje strane.

Možete poslužiti takve palačinke s majonezom ili bez umaka - one će i dalje biti sočne i nježne. Po želji, takvi krumpirići mogu se kombinirati s gljivama ili svježim rajčicama - okus će biti vrlo skladan.

Fritters od tikvica mogu se kuhati u bilo koje doba godine, pogotovo jer nisu samo mlada tikvica. Lako ih je pripremiti, pa će kuharica novaka nositi se s tim zadatkom. Ovo jelo će biti jeftino, posebno ako je napravljeno u ljetnoj sezoni, kada tikvice su dostupne po cijeni.