Macadamia, Kindal ili australski orah je biljka koja pripada obitelji Proteus. Domovina ove kulture je istočna obala Australije, ali danas Sjedinjene Države smatraju se najvećim dobavljačem svojih plodova na međunarodnom tržištu. Osim toga, makadamija raste u Indiji, Šri Lanki, Francuskoj, Kubi, Havaji i Antili.
Australski orah je zimzeleno stablo s urednom krunom pravilnog oblika. U svom prirodnom okolišu biljka doseže visinu od 16 metara. Kožne tamnozelene ovalne listove kulture, sakupljene u zrncima od 3-4 komada, mogu doseći 150 mm širine i 300 mm duljine. Mali kremasti ili ružičasti biseksualni makadamski cvjetovi, nejasno nalik na breskve, sakupljaju se u visećim četkama do duljine 250 mm. Plant cvjeta na samom početku proljeća.
Plodovi makadamije su sferni orasi, koji imaju promjer od 20 mm. Ukusne zrnce matice su skrivene pod dvostrukom kožastom kožastom školjkom s zelenkasto-smeđom bojom. Plodovi biljke sazrijevaju od sredine ljeta do početka rujna.
Macadamia nosi okus i miris koji podsjeća na lješnjake.Plodovi biljke jedu sirovi ili prženi, prekriveni čokoladom ili karamelom, koji se koriste za pripremu povrća i voćnih salata, plodova mora, biljnog ulja. Uz to, makadamijadi su korišteni kao lijek u alternativnoj medicini.
Vitamini u makadamiji i nutritivna vrijednost oraha
Hranjiva vrijednost makadamija (na 100 g):
- 7,889 g proteina;
- 75,794 g masti;
- 13,791 g ugljikohidrata;
- 8,519 g vlakana;
- 1.332 g vode;
- 1,139 g pepela;
- 4,568 g šećera (di-, monosaharidi);
- 1.046 g dekstrina, škrob;
- 1.289 g omega-6 masnih kiselina;
- 0,204 g omega-3 masnih kiselina.
vitamini u makadamijadi (za svakih 100 g):
- 0,159 mg riboflavina (B2);
- 1,192 mg askorbinske kiseline (C);
- 10.917 μg folata (B9);
- 0,537 mg tokoferol ekvivalenta (E);
- 0,754 mg pantotenske kiseline (B5);
- 1.192 mg tiamina (Bl);
- 2,469 mg ekvivalenta niacina (PP);
- 0,271 mg piridoksina (B6).
Kalorija s makadamijem
- Sadržaj kalorija makadamskih orašastih plodova (po svakih 100 g) je 717,853 kcal.
- Kalorična vrijednost jedne matice makadamije (prosječna masa je 2 g) je 14.357 kcal.
- Kalorijski sadržaj ulja od makadamije (po svakih 100 g) je 844.733 kcal.
Korisne stavke u makadamijadi
Elementi u tragovima u makadamijadi (za svakih 100 g):
- 4,129 mg mangana;
- 1.294 mg cinka;
- 3,687 mg željeza;
- 3,579 mkg selena;
- 757.106 μg bakra.
makronutrijenti u makadamijadi (za svakih 100 g):
- 367.894 mg kalija;
- 4,992 mg natrija;
- 84,771 mg kalcija;
- 187,604 mg fosfora;
- 129,448 mg magnezija.
Korisna svojstva makadamijskih matica
- Kindalya matice sadrže tvari koje pomažu ublažavanju neugodnih simptoma migrene.
- Redovita konzumacija makadamijskih zrna u hrani pomaže starijima da smanje rizik od razvoja poremećaja u radu srca i krvnih žila.
- Kao dio makadamije su spojevi s antioksidativnim svojstvima. Uz redovitu potrošnju Kindal u hrani, procesi povezani s starenjem tijela su usporeni, rizik od razvoja benignih neoplazmi i rak je smanjen.
- Redovita konzumacija voća makadamije pomaže u jačanju kostiju i pomaže smanjiti rizik osteoporoze i drugih bolesti koštanog tkiva.
- Sastav makadamije sadrži tvari koje pozitivno utječu na rad središnjeg živčanog sustava i funkcioniranje perifernog živčanog sustava.Dnevna potrošnja 3-4 ploda ove kulture pomaže u borbi s neuroze, depresivnim stanjima, povećanom razdražljivosti, raspoloženjima.
- Cink i druge tvari prisutne u makadamijskim maticama osiguravaju normalno funkcioniranje genitourinarnog sustava kod muškaraca, povećavaju snagu i poboljšavaju sastav ejakulata.
- Utvrđeno je da spojevi prisutni u sastavu Kindal doprinose jačanju krvnih žila. S redovitom konzumacijom makadamijskih zrna u hrani, značajno se smanjuje rizik od razvoja varikoznih vena i telangiectasije (trajna patološka ekspanzija venula, arteriola i kapilara koji prodiru u kožu).
- Macadamia nuts imaju tonik svojstva, ubrzati proces vraćanja tijela nakon iscrpljujućeg fizičkog napora, mentalnog umora, duže bolesti.
- Vitamini i drugi spojevi sadržani u srži matice makadamije imaju pozitivan učinak na opće stanje i funkcioniranje zglobova i pomažu smanjiti rizik od razvoja artritisa i drugih zglobnih patologija.
- Redovita konzumacija voća makadamije pomaže spriječiti razvoj beriberija.
- Spojevi prisutni u zrnu makadamijskih oraha, ubrzavaju proces izlučivanja otrova, toksina, višak kolesterola, teških metala.
- U sastavu makadamskih zrna pronađene su tvari koje normaliziraju funkcioniranje sustava hematopoeze. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju da ih ljudi koji pate od anemije redovito uključe u prehranu.
- Vitamini i drugi spojevi sadržani u Kindalu, jačaju tjelesnu obranu, jačaju sposobnost da se odupru infekcijama i parazitskim invazijama.
- Korisne supstance koje se nalaze u makadamskim jezgrama pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Nutricionisti preporučuju da pacijenti s hipertenzijom dnevno pojede 3-6 Kindal nututs.
- Vitamini skupine B i drugi spojevi prisutni u makadamijskim jezgrama ubrzavaju metaboličke procese u tijelu i pomažu smanjiti rizik od razvoja kvarova u razmjeni. Osim toga, Kindal regulira procese metabolizma lipida u tijelu, čime doprinosi gubitku težine (kada se konzumira u hrani umjerenim dozama).
Korisna svojstva ulja makadamije
- Ulje stisnuto od makadamijskih matica koristi se za pripremu jedinstvenog alata za masažu namijenjen suziti prekomjernu težinu.Istodobno se kombinira ulje Kindal s sezama i maslinovim uljima, soka aloe (u jednakim omjerima) i nekoliko kapi ekstrakata limuna, lavande cvijeća, grejpfrut i ružmarin. U rezultirajućem alatu stavite malo bundeve pulpe ili avokado i pomiješajte temeljito. Smjesa se koristi umjesto masažnog ulja.
- U alternativnoj medicini, Kindal voćno ulje se koristi kao učinkovit i siguran način za borbu protiv neugodnih simptoma opeklina.
- Voćno ulje s makadamijom ima pozitivan učinak na strukturu kose i brzinu njihovog rasta. Maske, pripremljene na osnovi, pomažu u jačanju folikula dlake, pomažu učinkovito i brzo rješavanju prhuti, daju kosu lijep sjaj i zdrav, dobro njegovan izgled.
- Ulje dobiveno iz jezgre voća makadamije, koristi se u kozmetologiji kao sredstvo učinkovite omekšavanja i vlaženja kože. Osim toga, aktivno se koristi u parfemskoj industriji.
Štetna svojstva makadamijskih orašastih plodova i kontraindikacije na njihovu upotrebu
- Macadamia nuts su kontraindicirani za ljude koji su skloni razvoju alergija.
- Macadamia nuts su visoke masnoće, visoke kalorijske hrane.Nekontrolirana potrošnja može dovesti do pretilosti.
- Vlasnici pasa trebaju biti svjesni da makadamije mogu uzrokovati značajnu štetu njihovim četveronožnim kućnim ljubimcima. Pas koji je 12-20 sati pojeo nekoliko Kindal jezgri izgubio je sposobnost da se stavi i pomiče na šape, i ozbiljno je loše. Neugodni simptomi trovanja s nuts nestati sami nakon 2-2.5 dana.
