Pileće meso je jeftino, a to je dijeta, osobito kada je u pitanju pileća prsa bez kože. Međutim, kako bi se odreske od pileća prsa, neke kućanice nisu u opasnosti, shvativši da piletina fileti su mršav i može biti suha i teška. Međutim, nakon što je pokupio uspješan recept i nakon što je naučio nekoliko tajni, čak i neiskusna domaćica će moći kuhati sočne i nježne klišeje od piletine. Pileća grudica s gljivama i sirom uvijek su ukusna i ukusna. Ovo jelo je također pogodno za blagdanski stol, iako jednostavnost pripreme omogućuje vam prehranu vašoj obitelji najmanje svakodnevno.
Značajke pripreme
Opravdane su strahove hostesa o suhoći piletina. Stoga, za pripremu ukusnih jela iz nje morate znati nekoliko suptilnosti.
- Ako se meso pogrešno odmrzava, gubi puno vlage, postaje suh. To se događa ako se ubrza otapanje staviti meso u toplu vodu ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Zapravo, mesni mesing treba postupno. Neka se otopi u hladnjaku i neko vrijeme stajati na sobnoj temperaturi.Tada će ostati gotovo sočno kao što je bio podvrgnut zamrzavanju. Međutim, u slučaju pileća dojka, bolje je da ne riskiramo i da prednost predahnutim filetom pri kupnji.
- Pileća mesna vlakna su nježna, tako da je rezanje u sjeckanje nije nužno preko vlakana, ali još uvijek trebate pobijediti. Da kuhati nisu izgubili svoj integritet, piletina filet na njima je bolje rezati dovoljno debele slojeve, najmanje centimetar. Bolje je pobijediti meso peradi s onom stranom kulinarskog čekića, gdje su izbočine veće. Poželjno je to učiniti kroz paket. Zahvaljujući tome, čekić neće držati meso i suziti ga, a sprej za meso neće letjeti po cijeloj kuhinji.
- Da bi meso postalo nježnije i mirisnije, odmah se ne peče, ali neka se leži s umakom ili mirisima tako da je zasićena njihovim okusima.
- Nije potrebno puno vremena za pripremanje pileća prsa. Da bi ih se ne pretjerali, trebali biste slijediti preporuke navedene u receptu. S istom svrhom stavite piletinu u pećnicu kada je dobro zagrijana.
Umak također čini pileći grudnjak više sočan.Recepti za kuhanje s gljivama i sirom obično uključuju. I sami gljive daju juiciness jelovniku.
Pileći komadići s gljivama i sirom
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,5-0,6 kg;
- svježi šampinjoni - 0,3 kg;
- Ruski sir ili ekvivalent - 0,2 kg;
- majoneza - 100 ml;
- rafinirano biljno ulje - koliko će otići;
- sol, začin za pile - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati piletinu, ostaviti suhom s peludom. Izrežite svaki komad po duljini na pola. Stavite komade u vrećicu, odbijajte s obje strane, ali ne previše tvrdo, kako ne biste oštetili vlakna.
- Odvojite odreske iz vrećice, protrljajte solom i začinima. Ostavite na 10-15 minuta, tako da je piletina natopljena aromama začina.
- Mastite lonac za pečenje s biljnim uljem i stavite ga na nju.
- Oprati šampinjone, oprati papirnatim ručnicima, izrezati na ploče od oko 3 mm.
- Stavite gljiva na šiljcima.
- Mast obraditi s majonezom.
- Fino namazati sir i posipati ih.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. U njemu stavite posudu od piletine i ispeći ih 20 minuta.
Ostaje samo staviti kriške na jelo i poslužiti.Možete poslužiti kriške i dijelove, širiti ploče s bočnim jelo.
Pileća grudica s gljivama, rajčicama i sirom
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,6 kg;
- luk - 0,2 kg;
- gljive (bijele ili šampinjoni) - 0,35 kg;
- tvrdi sir - 0,2 kg;
- rajčice - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- biljno ulje - koliko će otići;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pripremite školjke pranja i sušenja fileta, rezajući ih pola dužine i kucajući s obje strane kulinarskim čekićem.
- Pomirite meso od piletine tako da ga trljajte solom i paprom.
- Gljive prati, suha, izrezati u kocke.
- Izrežite ljušteni luk u malim komadima.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite luk i gljive u nju, pržite ih sve dok vlaga ne isparava.
- Stavite gljive i luk u tanjur, lagano sol i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
- Rajčice izrezane u tanke okrugle kriške. Da biste spriječili istjecanje sokova, bolje je rezati posebnim nožem s malim zubima.
- Zalijepite posudu za pečenje maslacem i stavite pileće prsa na nju.
- Vrh s gljivama i vrhnjem. Glatko s žlicom.
- Pokrijte s narezanom rajčicom.
- Pospite s ribanim sirom.
- Nakon zagrijavanja pećnice na 180-200 stupnjeva, stavite kuhare u njemu 25 minuta.
Posudica postaje tako ukusna i lijepa, miriše tako primamljivo da nije sramota da ga stavi na blagdan stol. Unatoč činjenici da jelo sadrži gljive i rajčice, još uvijek je potrebna dodatna jela. Dobro u skladu s ovim jelom krumpira. Možete ga poslati u pečenom ili kuhanom obliku, kao i pire krumpira.
Pileća grudica s gljivama i sirom - osjetljiva, mirisna i ukusna jela. Možete ga pripremiti ne samo na radni dan, već i na odmor. To će ukrasiti stol i istodobno neće biti preskupo.
