Szaboveronika

Povrće gulaš s tikvicama


Povrće gulaš s tikvicama / kulinarstvo

Ukusna gulaš od povrća može se pripremiti iz bilo kojeg sastava povrća, a svaki put će zdjelu dobiti jedinstvene okuse. U ljeto, većina domaćica radije kuhaju hranu od sezonskog povrća koji raste na krevetima ili se prodaju u relativno niskoj cijeni u ovom trenutku. Ovaj je izbor opravdan, jer takvo povrće je zdravo i ukusno. Vrlo često, u ljeto i jesen, povrtna gulaš s tikvicama pripremljena je u različitim obiteljima. Šljake sadrže puno vlakana, tako da vam omogućuju da dobijete dovoljno jela, a ne ostavljajući osjećaj težine u želucu i da se ne nanose na stranu debelih nabora. Osim toga, ragu od povrća od tikvica je ukusna i lagana jela.

Značajke pripreme

Unatoč jednostavnosti pripreme, ne može svatko jednako dobro kuhati gulaš tikvica. Činjenica je da tehnologija kuhanja ove posude ima svoje nijanse koje svaka hostesa treba znati.

  • Većina nježnih i ukusnih gulaš dobiva se od mladog povrća. Može se napraviti i od zrelih tikvica, ali će biti vlaknast i ne tako ukusan.
  • Mladi tikvice dovoljno da se isprati i izrezati na dijelove oblika navedenih u receptu.Velike tikvice moraju se očistiti od sjemenki i oguliti. To je prikladno ukloniti kožu od njih s čistačem. Da bi se sjemenke izvukli, slatkiš je izrezan. Nakon toga uklonite sjeme nije teško ako koristite žlicu odgovarajuće veličine.
  • Sastav od povrća od tikvica može uključivati ​​patlidžane. Potrebno je unaprijed pripremiti. Činjenica je da sadrže solanin - štetnu tvar koja daje gorčinu povrća. Možete je ukloniti solom. Za ovo, janjetine su izrezani, slan i ostavljeni 20-30 minuta, a zatim oprani. Druga mogućnost je upijati patlidžane u isto vrijeme u slanoj vodi, otopići čajnu žličicu soli u litru tekućine.
  • Tastierova torta od tikvica će se ispasti ukoliko uključite rajčicu u svoj sastav, što će jelo pružiti ugodnu kiselost. Ako želite da jelo ima osjetljivu teksturu, rajčice treba skinuti. Da biste to učinili, napravili su križić urez (na strani nasuprot stabljike), a zatim bijeljeni za nekoliko minuta u kipućoj vodi, svjež, stavljanjem u posudu s hladnom vodom. Nakon toga, koža se uklanja bez ikakvih problema.
  • Još jedno pravilo koje se mora poštivati ​​pri kuhanju povrće gulaš je da se pridržava točnog slijeda polaganja povrća. Prvo staviti čvrste povrće, priprema koja zahtijeva više vremena, posljednje - povrće s više delikatna struktura.
  • Grickalica od povrća s tikvicama može se napraviti dijetom, ako ne pržite povrće, već samo da ga ugasite. Međutim, prženje povrća pomaže da okus jela bude ugodniji, povećava svoju sitost. Osim toga, tijekom prženja, povrće je prekriveno rumenom korom, što im omogućuje da zadrže svoj oblik tijekom pečenja.

Postoji dosta mogućnosti za kuhanje povrće gulaš sa tikvicama, tako da se tehnologija može malo razlikovati, ovisno o odabranom receptu. Međutim, osnovna načela ostaju nepromijenjena, mogu se koristiti bez obzira na odabir receptora.

Povrće gulaš s tikvicama, slatkim paprike i zelenim grašakima

sastojci:

  • tikvice - 0,5 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • Bugarski papar - 0,5 kg;
  • zeleni grašak - 0,2 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • sol, začini, bilje - okus;
  • biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

  • Operite tikvice, osušite papirnatim ručnikom i izrezajte u kockice veličine oko 1 cm.
  • Peel mrkve i izrežite ih u krug oko 2-3 mm debljine. Ako mrkva ima veliki promjer, možete ga izrezati u polukrupe ili četvrtaste kružnice.
  • Oprati papar. Izrežite paprike s paprike, uklonite sjeme. Izrežite svaku papriku na 4 komada i izrežite na četvrtine prstenova.
  • Peel žarulje, izrezati na tanke polu-prstenovi.
  • Peel rajčice, rezati na kriške ili kocke.
  • Sjeckajte povrće s nožem.
  • Pomiješajte povrće, nemojte zaboraviti dodati im i zelene grašak.
  • Slobodno maskirajte duboku tavu ili kotlu s biljnim uljem. Stavite smjesu povrća.
  • Stavite kotao na štednjak i upijajte povrće, povremeno miješajući 30 minuta. 10 minuta prije spremnosti, posipajte gulaš s zelenilom, posolite solom i paprom.

Ovaj recept za povrće gulaš može se nazvati prehrambenim. Izgleda korisno i ima nisku kaloriju. Može se poslužiti kao glavno jelo ili koristiti kao pomoćno jelo. Meso, piletina, kobasice dobro se usklađuju s njom.

Mesna gulaš s tikvicama i krumpirom

sastojci:

  • tikvice - 0,4 kg;
  • patlidzan - 0,2 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 150 g;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • paprika - 0,2 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • sol, začin - okus;
  • biljno ulje - kako vam treba.

Postupak pripreme:

  • Peel patlidzan, izrezati na pola po duljini, sol i mjesto u cjedilu za 20 minuta.
  • Pranje i kockice tikvice. Optimalna veličina komada je 1 cm.
  • Peel krumpir i izrezati u kocke iste veličine kao tikvice.
  • Operite patlidžane da biste uklonili suvišnu sol. Izrežite kocke.
  • Peel i isjeckati luk s nožem.
  • Pepper isprati, očistiti sjeme uklanjanjem stabljike. Izrezati na trake ili kvadrate.
  • Peel rajčice i obrišite kroz sito. Dobra ideja bi bila da se rajčica s mješalicom.
  • Stisnite češnjak u pire krumpir, dodajte sol i začine, pomiješajte.
  • Peel i mrlja mrkva.
  • Zagrijte biljno ulje u kotao. Stavite luk i mrkvu u nju i pržite ih nekoliko minuta. Dodajte krumpire. Lagano je smeđi.
  • Dodajte patlidžane. Pecite krumpir s njima za oko 5 minuta.
  • Stavite ostatak povrća u kotao, ulijte sav umak od rajčice.Kuhajte 30 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte gulaš da ne izgori. Ako je potrebno, možete dodati malo vode ili sok od rajčice.

Prije posluživanja, povrće gulaš lijepo posuti sa biljem. Prema ovom receptu, ispostavilo se da je zadovoljavajući, tako da može potpuno zamijeniti večeru.

Grickalica od povrća s tikvicama - jedna od najboljih jela, što je osobito dobro kuhati ljeti ili jesen. Ovo jelo ide dobro s mesom, kobasicama, piletinom. Po želji se može koristiti kao zasebno jelo, jer je gulaš s tikvicama vrlo zadovoljavajuća.



Najpopularniji članci