Pileće povrće

Mesna gulaš je ukusna i zdrava jela. Ispada da hrani sam po sebi, ali često uključuje meso u svom sastavu. Jedna od najvećih proračunskih mogućnosti je povrtna gulaš s piletinom. Ovo jelo je lako pripremiti, jeftino, ima ugodan okus i zavodljivu aromu. Osim toga, povrtna gulaš s piletinom ima mnogo varijacija, što vam omogućuje da odaberete recept za svaki ukus.

Značajke pripreme

Vegetarijanska gula pripremaju mnoge domaćice, ali nisu svi to ispravno. Kao rezultat toga, neki ljudi to čine apetitom, dok drugi izgledaju kao bezoblična masa koju ne želite jesti. Ako želite da se vaše povrće i pileće gulaše u usta, trebate znati nekoliko pravila i slijediti ih tijekom kulinarskog procesa.

• Proizvodi koji čine povrtnu gulaš s piletinom imaju drugačiju strukturu. Potrebno je provesti drugačije vrijeme za njihovu pripremu. Ako ih stavite u tavu i počnete kuhati u isto vrijeme, kao rezultat, neki će sastojci postati vlažni ili će drugi biti probavljeni i pretvoreni u kašu. Iz tog razloga, potrebno je upoznati i promatrati redoslijed redoslijeda proizvoda.Dakle, prvo meso uvijek je stavljeno, čak i ako je to piletina. Onda su položeni čvrsti povrće, poput mrkve, krumpira, repa. Nakon toga dodaju se više povrća: kupus, tikvice, patlidžan. Međutim, ako kupus koji uzmete nije mladi, ali zreli, preporučljivo je staviti pred krumpir, jer ima grubu strukturu i kuhari dulje.
• Ako ne želite da povrće izgubi svoj lijepi oblik tijekom pečenja, prvo ih treba pržiti. Meso peradi prvo je prženo, tako da ostaje sočno.
• Više sočna piletina u povrtnoj gulašu ispasti ako nije podvrgnuta zamrzavanju i naknadnom odmrzavanju. Ako odlučite kuhati gulaš smrznutog mesa peradi, treba ga ostaviti da se otopi u hladnjaku, bez pribjegavanja mikrovalnoj ili toploj vodi. U tom će slučaju oštećenje strukture mesa biti minimalno, a ostat će i dalje prilično sočno.
• Kuhano povrće s piletinom može se kuhati sa ili bez umaka. S umakom postaje ukusniji i aromatičniji, ali, u pravilu, postaje hranjiv.

Pridržavajući se gore navedenih pravila, zasigurno ćete kuhati ukusno i lijepo izgledano povrće gulaš s piletinom prema bilo kojem od odabranih receptura.To će biti još više ukusno ako ga pospite svježim zelenilom prije posluživanja, nakon što ga sjeckate nožem.

Pepeljasto i pepeljasto povrće

sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• patlidžani - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• luk - 0,2 kg;
• tikvice - 0,3 kg;
• šećer - prstohvat;
• sol, papar - okus;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Pileća polovica, već gutted, dobro isprati, obrišite kuhinjskim ručnikom i izrezati u dijelove.
• Mladi patlidžani i tikvice pranje. Peel patlidžana.
• Patlidžana i tikvice odrezane su naprijed po duljini. Izrežite polukrugove oko pola centimetara debljine.
• Pecite 20 minuta niže u slanoj vodi, zatim dobro isperite i osušite ubrusima. To mora biti učinjeno kako bi se uklonio solanin - štetna tvar koja daje patlidžan gorak okus.
• Peel žarulje, izrežite ih na pola i izrežite ih u ne previše tanke polukrugove (oko 3 mm debljine).
• Oprati rajčice i rezati kriške.
• Oprati paprike, ukloniti stabljike od njih, ukloniti sjeme. Izrežite svako papar po duljini u 4 komada, izrezati na kriške malo deblji od luka.
• Toplina ulja u tavi i pržiti piletinu u njemu. Morate pržiti na srednjoj vrućini bez poklopca, sve dok se komadići piletina ne osuše na sve strane.
• Stavite piletinu u kotao, stavite tikvice i patlidžane na svoje mjesto. Pržite ih 5-7 minuta, prebacite na piletinu.
• Stavite luk i papriku, rajčicu u tavu, pržite ih 4-5 minuta i stavite ih u kotao.
• Ulijte u neku vodu, dodajte sol, šećer, miris za okus.
• Stavite kotao na polaganu vatru i pecite povrće s piletinom ispod poklopca 30 minuta.

Povrće gulaš s piletinom - puna jelo. Njemu ne trebate dodatno pripremiti pomoćno jelo ili jelo od mesa. S ovim receptom, dobro je kuhati pećnice u ljeto kad je svježe povrće jeftino.

Mesna gulaš s piletinom, kupusom i krumpirom

sastojci:

• krumpir - 0,6 kg;
• mrkve - 0,3 kg;
• luk - 150 g;
• bijeli kupus - 0,7 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• piletina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 120 ml;
• tijesto od rajčice - 60 ml;
• voda - 150 ml;
• sušeni peršin - 15 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Peel krumpir i izrezati u kocke od oko 1,5 cm.
• Oprati, suhe piletine, izrezati u kockice debljine oko centimetara ili malo više.
• Izrežite češnjak u male komadiće.
• Peel žarulja i izrezati na tanke četvrtine prstenova.
• Operite kupus, uklonite gornje lišće, koje su najčešće tromo ili oštećene. Dobro nasjeckajte kupus.
• Peel i mrvica mrkve na grubo reznom.
• Pomiješajte rajčicu sa vodom, dodajte peršin, sol i papar u ovu smjesu.
• Toplina maslac u tavi i pržiti krumpir u njemu da bi smeđe sa svih strana.
• Stavite krumpir u kotao i pržiti dok zlatno smeđe u tavi pileći filet. Pileći komadići, također, stavi u kotao.
• U tavi pržite kupus, pomiješajte ga s lukom i mrkvom. Prije širenja ove biljne mješavine u tavi, možete ga lagano solirati i zamijesiti rukama. Pržena kupus s lukom i mrkvom traje 7-8 minuta, nakon čega se također treba prebaciti u kotao.
• Napunite kotao umakom od rajčice. Stavite kotao na vatru i pirjite povrće s piletinom sve dok tekućina isparava.

Po želji, oko 10 minuta prije spremnosti jela, možete dodati nekoliko lišća u ležište da biste dobili još ugodniji okus.Istodobno se uvodi sjeckani češnjak, a miris koji se dobro usklađuje s mirisom piletine i ukrašenim povrćem.

Pivo od povrća i kiselog vrhnja

sastojci:

• filet od pilećeg prsa - 0,4 kg;
• tikvice - 0,6 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• mrkva - 150 g;
• luk - 150 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati čašu i izrezati u kockice veličine oko 1,5 cm. Ako su velike, moraju se odstraniti i prethodno očistiti sjemenke.
• Kuhati rajčice, oguliti, izrezati na male kocke ili kriške.
• Peel i mrvica mrkve na grubo reznom.
• Luk bez grožđa i izrezan na male komadiće.
• Pileći filet, ispran i sušen, izrezan u male kocke (otprilike isto kao i tikvice, ili nešto manje).
• Toplo ulje u kantu, stavite luk i mrkvu, pržite 5 minuta.
• Dodajte piletinu i pržite ga 10 minuta.
• Stavite tikvice u kotao i pržite ih drugim sastojcima 5 minuta.
• Dodajte kiselo vrhnje, sol i začine. Zagrijte povrće u kiselo vrhnje preko male toplote 20 minuta.

Pileća gulaš kuhana prema ovom receptu ima vrlo osjetljivu i ugodnu okus.

Povrće gulaš s piletinom - ukusna jela koja se može pripremiti prema različitim receptima.Poznavajući nekoliko pravila, čak i neiskusni kuhar će se nositi s pripremom.