Szaboveronika

Pecivo povrće u pećnici


Pecivo povrće u pećnici / kulinarstvo

Povrće gulaš je poseban jelo. Priprema se u cijelom svijetu za različite recepture. Mnoge kombinacije povrća omogućuju vam da svaki put dobijete novi ukus. Međutim, okus jela ovisi ne samo o njegovim sastojcima i njihovom omjeru. Na mnogo načina utječe na način kuhanja. Biljna gulaš u pećnici ne pripremaju sve domaćice, i to je uzalud, jer ovaj način kuhanja čini jelo jedinstveno ukusnim i mirisnim. Bit će posebno ugodno ako uzmemo u obzir nekoliko važnih točaka pri pripremanju.

Značajke pripreme

Da biste kuhali ukusne povrće, ne smijete rezati povrće, staviti ih u posudu, dodati vodu i pirjati. Bez poznavanja nekih pravila, umjesto uznemirujućeg povrća, dobiva se bezoblična masa koja ne uzrokuje apetit. Dakle, prije nego počnete kuhati, morate naučiti nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila. Štoviše, tehnologija kuhanja povrća u pećnici ima svoje specifičnosti.

  • Mladi povrće pogodnije je za kuhanje povrća. Oni su i zdraviji i nježniji, a brže se pripremaju.
  • Možda će trebati drugačije vrijeme da se neko povrće dovede do spremnosti. Iz tog razloga, dugotrajan povrće je poželjno ili pržiti do kombiniranog s drugim sastojcima, ili da se položi prvi.
  • Za kuhanje povrtnih pećnica u pećnici, preporučljivo ih je rezati u prilično velike komade. Zatim dobivaju ukusniji i ukusniji izgled.
  • Ako želite da jelo postane prehrambeno, možete peći povrće u pećnici bez prethodnog prženja, koristeći minimalnu količinu maslaca za podmazivanje oblika. Sir, maslac, vrhnja će vam pomoći da se povrće grickati sitosti. Bit će još zadovoljavajuće ako se u sastavu uključi meso ili gljive.
  • Kuhanje povrća u pećnici može se obaviti pomoću različitih umaka, što joj daje jedinstven okus.
  • Da biste spriječili da se povrće zapali u pećnici, mogu se prekriti folijom.

Mesna gulaš u pećnici može se kuhati u obliku i u posudama. Tehnologija kuhanja u tim slučajevima bit će nešto drugačija. Iz tog razloga, morate se usredotočiti na upute koje prate vaš odabrani recept.

Klasično povrće gulaš u pećnici

sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • squash - 0,3 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • bijeli kupus - 0,2 kg;
  • zeleni grašak - 0,2 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • voda - 0,2 1;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sušena tla paprika - 20 g;
  • svježi kopra - 50 g;
  • svježi peršin - 50 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

  • Peel krumpir i izrežite ih na tanke kriške.
  • Mladi zlatni kruškovi kruži oko 2-3 mm debljine.
  • Peel žarulje i izrežite ih na tanke polu-prstenove.
  • Operite rajčice, suhe, izrezane na kriške ili polukrupe (ovisno o veličini voća).
  • Tanko nasjeckajte kupus.
  • Dobro zalijepite zelje s nožem.
  • Izrežite češnjak na tanke kriške.
  • Podmažite kalup uljem.
  • Stavite krumpir na dno oblika, pospite malom količinom paprike, soli i papra.
  • Stavite luk na krumpir, pospite ih zelenim.
  • Sljedeći sloj je ležao tikvice. Sol i papar.
  • Stavite kupus na tikvice, prelijte zelene graške na nju.
  • Sve pokrijte slojem krugova rajčice. Stavite češnjak na rajčice. Pospite ostatku paprike.
  • Izlijte vodu u oblik.
  • Sipati preostalo povrće.
  • Pokrijte obrazac folijom i stavite u pećnicu.
  • Uključite pećnicu. Nakon što temperatura dosegne 180 stupnjeva, kuhajte gulaš sat vremena.

Meso od povrća, pečeno u obliku u pećnici, izgleda vrlo svijetlo i ukusno. Skladan okus povrća neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Osim toga, u ovom jelu nema ništa suvišno, neće vam donijeti ništa osim dobro.

Mesna povrća s mesom u loncima

sastojci:

  • svinjetina - 0,5 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • krumpir - 0,75 kg;
  • squash - 0,25 kg;
  • luk - 100 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

  • Oprati svinjetinu, ukloniti film od nje, odrezati višak masnoća. Ispustite komad mesa i izrezati u kocke srednje veličine.
  • Nakon što ljušti luk, izrežite ga na tanke dijelove prstena.
  • Peel krumpir i izrezati ih u kocke otprilike iste veličine kao meso.
  • Skinite kožu s tikvica sa žbukom. Izrežite povrće po duljini, žlicu iz sjemenja. Izrežite tikvice u kocke. Ako imate mladog povrća, ne možete ga očistiti: samo operite i osušite, nakon čega ga možete izrezati.
  • Izrežite češnjak u male komadiće.
  • Rajčice izrezane u male kocke.
  • Toplina maslac u posudu i pržiti meso u njemu dok je pokriven s ukusna kora. Dodajte luk, sol i papar. Pržite još 5 minuta i posudu.
  • Stavite kockice krumpira na meso, tikvice na njemu. Stavite rajčice na tikvice. Sezona i sol. Pospite sjeckanim češnjakom, četkajte kiselim vrhnjem.
  • Stavite posude na lim za pečenje i stavite je u pećnicu.
  • Kuhajte povrće gulaš u posudama 70 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.

Mesna kuhana povrća s posudama u pećnici - ovo je vrlo bogata jela koja će zamijeniti puni obrok.

Povrće gulaš u pećnici na francuskom (ratatouille)

sastojci:

  • patlidžani - 0,5 kg;
  • tikvice - 0,5 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • Parmezanski sir - 50 g;
  • sol, papar - okus;
  • svježeg bosiljka - 20 g.

Postupak pripreme:

  • Mladi tikvice i patlidžani izrezani u diskove debljine od oko 3-4 mm. Izrežite rajčice u istim krugovima.
  • Pripadnici jajeta stavili su u slanu vodu pola sata, pa ih temeljito isperite i osušite kuhinjskim ručnikom.
  • Podmažite okrugli oblik stakla otpornih na toplinu maslinovim uljem.
  • Spiralizirajte povrće u oblik, izmjenjujući ih na sljedeći način: patlidžani, tikvice, rajčice. Da biste stavili više povrća u obrazac, stavite ih da se preklapaju.
  • Salati i papar povrće, pospite ih preostalim maslacem.
  • Stavite obrazac s povrćem u pećnicu i uključite ga na 180-200 stupnjeva. Bolje je pokriti oblik folijom tako da se povrće ne bi zapalilo.
  • Nakon pola sata uklonite foliju. Nastavite pečenje gulaš još 15 minuta.
  • Finje poprskajte parmezanom i pospite ih povrćem. Spread loza bosiljka na vrhu. Vratite obrazac s povrćem gulaš u pećnicu još 15 minuta.

Unatoč jednostavnosti receptusa, povrće goveđa kuhana po njemu ima nevjerojatan okus i izgleda tako svečano i ukusno da nije sramota ponuditi gostima.

Mesna gulaš s jabukama

sastojci:

  • patlidžani - 0,5 kg;
  • jabuke - 0,3 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • svježi peršin - 50 g;
  • tijesto od rajčice - 50 ml;
  • biljno ulje - po potrebi;
  • sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

  • Izrežite patlidžane u krugove, solite i prekrijte u sito. Nakon 20 minuta, isperite pod tekućom vodom i osušite.
  • Oprati jabuke. Bez rezanja voća, odrežite jezgru od njih. Izrežite voće u tanke prstenove.
  • Isperite i krišite rajčicu oštrim nožem.
  • Prolazite kroz češalj tiska, pomiješajte ga s tijestom rajčice, sitno nasjeckanim peršinom, biljnim uljem.
  • Patlidžani lagano pržite u tavi u biljnom ulju, podijelite ih na pola.
  • Stavite prvu polovicu patlidžana u kalup, četkajte umakom. Stavite jabuke na njih, također mastite umakom. Postavite preostale patlidžane s trećim slojem, četkom i masnoćom. Stavite posljednji sloj rajčica i prekrite ih preostalom umakom.
  • Stavite obrazac s povrćem u pećnicu zagrijanoj na 200 stupnjeva i kuhajte povrće gulaš pola sata.

Mesna gulaš s jabukama ima malo neobičan, ali vrlo skladan ukus. Nemojte se bojati eksperimentirati - u ovom slučaju, ništa ne riskiraš.

Goveđa povrća u pećnici posebno je ukusna i ukusna. Osim toga, ova metoda pripreme omogućuje vam da spremite najviše korisnih tvari koje se nalaze u povrću.



Najpopularniji članci