Svatko zna kako su zdravo povrće. Osim toga, oni su ukusni i svježi, ukrašeni i pečeni. Stoga, povrće gulaš se priprema u raznim zemljama širom svijeta, koristeći različite metode obrade hrane i jedinstvene recepte. Kao rezultat toga, povrće gulaš može se nazvati jednim od najrazličitijih jela. Stoga, ne postoji ništa iznenađujuće u činjenici da je nedavno bilo mnogo recepata koji omogućuju kuhanje povrća u plitkoj štednjaku. Mora se reći da, unatoč činjenici da ova metoda kuhanja gula povrća nije tradicionalna, u sporom štednjaku ispada točno onako kako bi trebala biti - nježna i sočna. To je zato što se u sporom kuhalištu povrće kuha već duže vrijeme, ali ne na najvišoj temperaturi, budući da se slažu kao da su se žile u pećnici.
Značajke pripreme
Malo je vjerojatno da će se svatko raspravljati s činjenicom da je u sporom kuhalištu većina poznatih jela lakše kuhati nego na štednjaku ili u pećnici. Međutim, postoje pravila kuhanja povrća u sporom štednjaku i moraju se slijediti ako želite da rezultat zadovoljava vaša očekivanja.
- Povrće se razlikuje ne samo u vitaminima i mineralima, boja, oblika,veličine i okusa. Njihova je struktura također drugačija, pa zbog toga treba vremena da ih dovedu do spremnosti. Na primjer, ako ste stavili zajedno krumpir i kupus i stavili ih na gulaš, tada će krumpir biti mekan prije mnogo vremena. Da bi se brzo kuša povrće tijekom kuhanja nije postalo kašu, oni su postavljeni posljednji. No, meso, ako se koristi, prvo je pržena. Dakle, glavno pravilo za pripremu ukusne grickalice jest promatranjem ispravnog redoslijeda proizvoda.
- Ako su svi proizvodi koji čine povrće gulaš zasebno, a zatim ih staviti zajedno i pirjati, gulaš će imati najatraktivniji izgled, ali njegov ukus će pobijediti. Međutim, u ovom slučaju, to će biti manje korisno od gulaš, pri čijoj pripremi povrće ne pržiti.
- Kuhinja će izgledati više ukusno ako se povrće izrezuje na dijelove otprilike istog oblika i veličine.
- Da biste spriječili zagrijavanje povrća tijekom pečenja, voda se često dodaje u povrće. Prilikom kuhanja u sporom štednjaku, možete to učiniti bez vode, tako da će gula dobiti bogatiji okus.Kako bi se povrće ne bi spalilo, dok su kuhani u sporom štednjaku, iz njih će biti izvučen dovoljan sok. Međutim, ako se gulač kuha dugo vremena, onda je bolje uliti malo vode nego bojati se da će sve zapaliti i plijeniti.
- Više zanimljiv okus gula može se dati uz pomoć začina i umaka. Često koristite umak od rajčice, ali postoje recepti s vrhnjem, vrhnjem.
Meso od povrća je punopravno jelo i ne zahtijeva dodatke, no po želji se može napraviti s mesom, gljivama, kobasicama, tako da će postati još ukusnija i zadovoljavajuća.
Dijeta povrće gulaš u sporom štednjaku
sastojci:
- krumpir - 0,4 kg;
- tikvice - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- luk - 75 g;
- paprika - 0,2 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- svježi kopra - 50 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Umak od tikvica, obrišite s ubrusom. Ako naiđete na prilično veliku kopiju, morat ćete ga očistiti, izrezati ga po duljini u dva dijela i ukloniti sjeme žlicom. U tom slučaju, težinu treba izmjeriti u odnosu na celuloznu tikvicu, na pripremi jela.
- Izrežite tjesteninu tikvicu ili cijelu, ako je povrće mlada, u kockice veličine oko 1 cm.
- Oprati papar, izrezati ga na pola dužine, ukloniti sjeme i stabljici. Izrežite papar na kvadrate s duljinom lica od oko 1 cm.
- Peel luk, narežite ga nožem.
- Peel i rešetka mrkve.
- Isprati, sušiti i sitno isjeckati kopar.
- Peel krumpir. Izrežite gomolje na komadiće, isto kao i komadići tikvica.
- Rajčice oprati i izrezati u kocke.
- Probijte zdjelu multikookera tankim slojem ulja. To je prikladno za četkicu za kuhanje, a dno zdjele će biti ravnomjerno prekriveno, a potrošnja ulja će biti minimalna.
- Stavite luk i mrkvu na dno, stavite rajčicu na vrh. Stavite krumpir i tikvice na njih.
- Ulijte u 100 ml vode, dodajte sol i začine za okus.
- Spustite poklopac višekanike i pokrenite program pečenja jedan sat. 10 minuta prije spremnosti, otvorite poklopac i dodajte kopar, pomiješajte. Nakon kuhanja prije završetka programa.
Zbog činjenice da sastav papra od povrća pripremljen prema ovom receptu ne uključuje štetne i visoko kalorične hrane, može se nazvati prehrambenom. Bit će još jednostavnije i korisnije ako su krumpir isključeni iz sastava, zamjenjujući ga zelenim zrnima ili zelenim grašakima.
Mesna gulaš s vrhnjem
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- krema - 0,2 l;
- maslac - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peel gomolja krumpira i izrežite ih u kocke. Veličina kockica će biti optimalna ako je duljina lica oko 1 cm.
- Operite, ako je potrebno, uklonite i skuhajte sjemenje. Izrežite ih u kocke iste veličine kao krumpir.
- Oprati rajčice. Izradite ih na križnom obliku (na strani suprotnoj od stabla). Kuhajte vodu i umočite rajčicu u nju. Prosijati ih 2 minute.
- Uzmite rajčicu iz kipuće vode s prorezanom žlicom i nekoliko minuta ih smanjite u hladnu vodu kako bi se ohladili što je prije moguće. Peel voće iz kože.
- Rajčica odrezana na male komadiće proizvoljnog oblika. Stavite u zdjelu tako da izlučeni sok uđe u nju.
- Fino usitnite češnjak nožem.
- Obrišite kupus, uklonite vrh tromo lišće. Izrežite komad željene težine i nasjeckajte ga.
- U zdjelici multicooker stavite ulje. Uključite uređaj odabirom programa "Prženje". Ako na vašem uređaju nema takvog programa, može se zamijeniti programom za pečenje.
- Kad se maslac rastopi, lagano pržite krumpir u njemu (5 minuta), zatim dodajte tikvice i kupus, pržite ih krumpirom još 5 minuta. Ako je kupus mlad, onda kuha brzo i stoga se ne postavlja prvo. Ako imate kupus jesenske sorte, najprije morate ga staviti, a tek nakon 5 minuta uvesti krumpir, nakon još 5 minuta - tikvice.
- 5 minuta nakon uvođenja tikvice dodati rajčice i nasjeckani češnjak na povrće. Budite sigurni da sipate sok, koji je hrpa rajčice u zdjelu. Pirjajte sve povrće zajedno, bez mijenjanja programa, još 10 minuta, nakon čega neko vrijeme isključite sporo kuhalo.
- Dodajte u kuhinjsku sol i začini za okus, ulijte u kremu i pomiješajte sve. Uključite uređaj odabirom načina gašenja. Kuhajte u ovom načinu rada 40-50 minuta, ovisno o dobi povrća (mladi ljudi uvijek kuhaju brže).
Meso od povrća, kuhano prema ovom receptu, ima nježan kremasti okus i doslovno se topi u ustima. Češnjak joj daje začinjen miris, a rajčica - lagana kisela i ugodna hladovina.
Mesna gulaš s mljevenim mesom u laganom štednjaku
sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- luk - 0,2 kg;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, papar - okus;
- tijesto od rajčice - 20 ml;
- voda - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Oprati squash, oguliti i oguliti, izrezati u male kocke. Ako su povrće mladi, možete rezati bez pilinga.
- Izvadite ljuske iz pramca. Izrežite ga u male komadiće.
- Peel i reze mrkve.
- Peel krumpir i izrezati u kocke.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera i uključite jedinicu odabirom programa "Prženje" ili "Pečenje". Pržite mljeveno meso 10 minuta.
- Dodajte luk s mrkvom, pržite još 5 minuta.
- Stavite multicooker u zdjelu bez uklanjanja mljevenog mesa, krumpira i tikvica od nje.
- Otopiti tijesto rajčice s vodom, dodati sol, papar. Ulijte povrće s dobivenim umakom.
- Spustite poklopac višekanike i prebacite način kuhanja na gašenje. Postavite tajmer na 40-60 minuta, ovisno o veličini komada i starosti povrća.
Kuhana gulaš prije posluživanja može se posuti s nasjeckanim češnjakom, svježe zelje, sjeckani s nožem. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ne zahtijeva nikakve dodatne dodatke.
Mesna gulaš - jedna od najjednostavnijih za pripremu jela. Uz sve to, ostaje ukusna i zdrava i vrlo je u stanju potpuno zamijeniti ručak ili večeru.
