Od konzerviranih domaćih sokova, najpopularniji sok od jabuka je zato što se lako priprema u velikim količinama, ali sokovi od povrća također ne zaslužuju manje pažnje. Posebno je važno koristiti sezonu za pripremu sok od rajčice, jer se zimi može koristiti ne samo kao piće, već i za izradu umaka i preljeva.
Ako su neke rajčice zamijenjene mrkvom i rajčicama, sok će dobiti nove okuse. Odaberite kuhati svijetle sočne mrkve i velike, potpuno sazrele paprike.
Sastojci:
1. Pripremite potrebne proizvode za sok od povrća. Rajčica će odabrati zrela i bez oštećenja, moje dobro, ukloniti stabljike. Pepper se oslobađa sjemena, oprana. Peel luk.
2. Za rezanje povrća uzmite sokovnik. Naizmjence staviti njezine sjeckani sastojci. Stavite dobivenu masu u tavi na laganoj vatri 15 minuta.
3. U postupku kuhanja uklonite nastalu pjenu.
4. Banke za očuvanje oprati i isprati u hladnom vodom, staviti da se osuši na ručnik.
5.Još uvijek namočemo sok od mjehurića u staklenke, hermetički ih brtvljenje.
6. Okrenite završni spremnik za spuštanje radi dovršetka hlađenja.
7. Izvrsno zasijavanje sok od povrća je spremno. Držite u hladnjaku. Kada se pohranite u ostava, dodajte 20 ml octa (9%) prilikom kuhanja u koraku 2.
