Papaya - korisna svojstva

Papaya je biljka obitelji Karik obitelji Caric. Često se naziva stablo dinje, a pojam papaja je ime Malabara vrste prevedene na latinski. Ta riječ, zauzvrat, dolazi od ababaija, kao što se stablo zove na otocima Kariba. Papaya je bila drevna kultura među Mayanskim i Azeškim plemenima. Istraživači nisu mogli utvrditi koja je vrsta divlji predak biljke. Prema jednoj verziji, plod se prvi put pojavio u južnom Meksiku ili Gvatemali. Papaya se pojavila u Europi nakon Columbusovog putovanja preko Atlantika. Znanstveni opis biljke prvo se pojavio u povijesnom djelu Ovieda, gdje je opisana flora Indije (u 16. stoljeću, američki kontinent i dalje se smatra indijanskim teritorijem). Kasnije, otoci s obale Srednje Amerike nazivali su Zapadna Indija, a sama azijska država nazvana je Istočna Indija.

Stablo papaje izgleda pomalo neobično i razlikuje se od ostalih voćnih biljaka. Struktura prtljažnika i topografija slična je površini palmi. Rast papaje se događa pri velikoj brzini, a u dobi od pet godina biljka može doseći visinu od 5-6 metara. Papaya živi oko dva desetljeća, a samo je kultivirana 4 godine.Tijela odraslih biljaka su prazna unutar, au mladim stablima jezgra je meka i labav. Vlakna koja čine debelu kore drveta su toliko jaka da se koriste za izradu užadi i užadi.

Na vrhu stabla formira se rozeta velikih lišća, koja su podijeljena na 7-10 lopatica. U axils of long leaf stalks, cvjetovi su formirana, koji se mogu naći u pet različitih tipova papaje. Najčešće, za uzgoj stabala uzetih iz ženskog tipa cvijeta, a samo nekoliko biljaka s cvijećem muškog tipa, što je dovoljno za oprašivanje.

Papaya voće su bobice koje su slične dinja u strukturi, okusu, obliku i sastavu. Povezano s tim je drugi zajednički naziv vrste - "dinje". Divlji plod teži više od 6 kg, a uzgaja čovjek - samo 2-4 kg. Gusta koža ploda je deblja, a kad zrelo promijeni svoju boju od zelene do žute s zlatnim nijansama. Unutra je žuto-narančasto meso je slatko, a iza njega - šupljina ispunjena sjemenkama u iznosu od 800-1000 jedinica. Papaya se ističe među ostalim biljkama zbog brzog rasta i intenzivnog plodova. Visoka produktivnost ove vrste temelji se na činjenici da se 1-2 sinusa razvijaju u sinusu jednog lista.Stablo proizvodi žitarice u godini sijanja sjemena i donosi plod tijekom cijelog životnog vijeka tijekom cijele sezone, donoseći do 800 centnara voća po hektaru vrtlara. Papaja voće je probušen malim cijevima s bijelim sokom - lateksom. U nezrelom voću, ovaj bijeli sok je otrovan, a nakon zrenja dobiva vodenu boju i siguran je za tijelo.

Gornji izraz "stablo dinje" prvo su koristili španjolski putnici. Skrenuli su pozornost na velika stabla bez grana, čiji je deblo nalik palmi. Vrh se sastojao od listopada, otvorenih poput kišobrana, a brojni plodovi su bili vani i okus vrlo sličan dinji.

Od područja Srednje i Južne Amerike, papaja se proširila na europske zemlje. Uzgoj se provodi u svim regijama s tropskom klimom. Kao eksperiment, oni pokušavaju uzgajati plodove u južnom dijelu Rusije, na kavkaskoj obali Crnog mora. Glavni izvoznici papaje bili su Indija, Filipini, Haiti, Meksiko, Brazil, Tajland, Indonezija i neke druge tropske zemlje. Sada divlja papaja može se vidjeti samo u Aziji i tropskom pojasu Amerike.Jedna od srodnih vrsta za papaja je kruška hrasta lužnjaka s izduženim plodovima kruške. Ova biljka može razvijati i donositi plod u suptropskoj klimi.

Nutritivna i vitaminska vrijednost plodova papaje

Sastav papaja celuloze je jedinstven po tome što sadrži neke biljne enzime koji je teško naći u drugim proizvodima. Na primjer, papain je vrlo dragocjen, djeluje u tijelu sličan želučanom soku i omekšava ulaznu hranu (posebno meso). Njegova sposobnost stabilizacije procesa probave proizlazi zbog enzimske proteaze i drugog enzima sličnog pepsinu.

Nutritivna vrijednost od 100 g papaje:

• 0,62 g proteina;
• 0.13 g masti;
• 8,02 g ugljikohidrata;
• 1,83 g dijetalna vlakna;
• 88,84 g vode;
• 0,042 g zasićenih masnih kiselina;
• 6,01 g monosaharida i disaharida;
• 0,63 g pepela.

Berry je poznat po najvišem sadržaju askorbinske kiseline, vitamina A i E, koji su najčešći prirodni antioksidansi.

vitamini 100 g papaje:

• 0,281 mg beta-karotena (provitamin vitamina A);
• 55.2 μg ekvivalenta retinola (A);
• 61,85 mg askorbinske kiseline (C);
• 0,028 mg tiamina (Bl);
• 0,034 mg riboflavina (B2);
• 0,221 mg pantotenske kiseline (B5);
• 0,023 mg piridoksina (B6);
• 38.2 mcg folne kiseline (B9);
• 0,337 mg ekvivalenta niacina (PP);
• 0,74 mg tokoferola (E);
• 2,59 ug farmokinona (K);
• 6,13 mg kolina.

Energetska vrijednost papaje voća

Papaya se smatra važnim prehrambenim proizvodom. Njegova niska energetska vrijednost omogućuje upotrebu takvog slatkog proizvoda bez štete na slici. Ali što je najvažnije - papaja pomaže u procesu probave i ubrzava ih.

• Kalorična vrijednost od 100 g papaje iznosi 39 kcal.
• Kalorični sadržaj 1 voća (oko 2 kg) jednak je 780 kcal.

Unatoč očitim prednostima za dijete, ne biste se trebali previše uključiti u upotrebu papaje: velika količina voća može uzrokovati zatamnjivanje kože.

Mineralni elementi u sastavu papaje

Papaya je vrlo slična plodu dinja, ne samo izvana, već i sadržaj mineralnih tvari. U celulozu bobica ima puno kalija, kalcija, fosfora i mnogo vrijednih elemenata u tragovima (željezo, cink, bakar i drugi).

makronutrijenti 100 g papaje:

• 24,04 mg kalcija (Ca);
• 258.02 mg kalij (K);
• 10,03 mg magnezija (Mg);
• 5,02 mg fosfora (P);
• 3,01 mg natrija (Na).

Elementi u tragovima 100 g papaje:

• 0,14 mg željeza (Fe);
• 0,069 mg cinka (Zn);
• 16,03 μg bakra (Cu);
• 0.012 mg mangana (Mn);
• 0,62 mcg selena (Se).

Korisna svojstva papaje

• Iz davnih vremena iscjelitelji su znali za ljekovita svojstva papaje i koristili su se za borbu protiv bolesti. Pulpa voća sadrži papain, koji pomaže da ekstrahiraju najviše vrijednih komponenti iz dobivenih proizvoda. Ovo čini biljku vrlo korisnim za probavu.
• Liječnici savjetuju da uzimaju papaye s duodenalnim ulkusom, kolitisom i bronhijalnom astmom, Bobice stabiliziraju funkcioniranje jetre, izjednačavaju koncentraciju šećera u krvi. Pulpa se također koristi za oslobađanje crijeva od štetnih toksina, kao i da daju energiju tijelu.
• papaja smanjuje kiselost želucaneutralizacijom višak kiselih reagensa. Berry je neophodan za žgaravicu, kila i gastritis. Također, često se preporučuju voće za trudnice jer celuloza ima blagotvoran učinak na razvoj djeteta. U obliku mješavine, papayama se daju bebe, jer se brzo apsorbira i drži rastući organizam u dobroj formi.
• Sok od papige vrlo je popularan u tropima da se bave problemima želuca, ekcema i bolesti kralježnice. Ovo piće također učinkovito bori protiv crva.
• Papain u sastavu voćnog soka aktivno se koristi za vanjsku upotrebu. Tekućina pomaže izliječiti opekline i ugrize insekata, smanjujući bol.Kozmetika (na primjer, piling) i lijekovi za kožne bolesti proizvode se od sokova. Kozmetičari su također svjesni sposobnosti papaina da pomogne ukloniti neželjenu kosu i sakriti pjegice. To je moguće zbog uništavanja keratina u koži.
• Kušanje neupotrebljivog voća koristi se kao izvor mliječnog soka, koji, kada se osuši, tretira ekcem i nestabilan rad želuca i crijeva.

Kontraindikacije prehrane papaje

Trenutno, papaja i dalje ostaje egzotična za ruske stolove. Svojstva i zla plodova još nisu u potpunosti proučavali Rusi. Definitivno se može tvrditi da neobložene plodine mogu izazvati iritaciju kože i alergijske reakcije. To je zbog prisutnosti sokova od lateksa, koji je otrovan u nezrelu papaju.

Prilikom dodavanja papaje u prehranu treba imati na umu neke mjere predostrožnosti:

• Uz prekomjernu uporabu bobičastog ulja koža postaje žuta zbog uklanjanja agresivnih toksina iz tijela.
• Uz osobnu netoleranciju papaje i alergije na nju, ne vrijedi riskirati uzeti ovo egzotično voće.
• Osim soka od lateksa, nezreli plod ponekad sadrži i alkaloidni karpain. Opasno je u velikim dozama, jer uzrokuje trovanja i alergije.Ti se fenomeni mogu manifestirati u probavnom uzrujanju i grčevima u želucu.