Kolačići kurabe, bez ikakve sumnje, poznati su svima. To je topljenje slatkoće u ustima omiljena je delikatnost tolikih. Nije teško naći ovaj desert na šalteru trgovine, ali istinski ukusni kolačići s tim izvornim imenom (usput, oni su zvali "Hurabi" na Krimu, možete lako i brzo kuhati iz riječi "Hurab" kod kuće). To ćemo raditi danas.
Recept broj 1. Kurab classic
Trebat će vam:
Za test:
- brašno - 600 grama,
- maslac - 550 grama,
- šećer - 200 grama,
- jaje - 3 komada.
Za ukras:
- Jamnica od marelica - 2 žlice,
- šećer - 1 tsp.
Način kuhanja:
- Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom dok ne postane neugodno.
- Dodajte proteine na maslac i ponovno umutajte.
- Postupno dodajte prosijan brašno u smjesu. Mijesiti tijesto.
- Daj tijesto da stoji u hladnjaku oko pola sata.
- Nakon isteka vremena, stavite tijesto u vrećicu tijesta s širokom zupčastom mlaznicom (promjer rupa oko 12-15 mm).
- Stisnite kolačiće na nehrđajući lim za pečenje ostavljajući razmak između nje negdje 3-4 centimetra.
- Kolačiće šaljemo u pećnicu zagrijavanu do 200 stupnjeva 15 minuta. Kolačići bi trebali biti crvenjeni.
- Spremni kurabie trebao bi se ohladiti na limu za pečenje.U sredini svakog kolačića stavite kap marmelada, pomiješanu sa šećerom. Imati lijepu čajnu zabavu!
Recept broj 2. Kurabie s kondenziranim mlijekom
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 2 čaše,
- maslac - 200 grama,
- šećer za glazuru - 80 grama,
- jaje - 1 kom (bijela),
- kondenzirano kuhano mlijeko - za ukrašavanje.
Način kuhanja:
- U omekšanom maslacu dodajte šećer od jabučice, bjelanjak. Promiješati.
- Dodajte prosijani brašno. Mijesiti tijesto, gnječiti ga dugo, oko 5 minuta.
- Pomaknite tijesto u vrećicu tijesta.
- Iscijedujemo na ploči za pečenje, prekrivene pergamentom za pečenje, kolačiće.
- Šaljemo prašine u pećnicu, zagrijavamo na 220 stupnjeva, oko 20 minuta.
- Dajte jetru da se ohladi, u središtu svake iscijedi malu količinu kondenziranog mlijeka iz štrcaljke. Gotovo!
Recept broj 3. Dva tonova kurabi
Trebat će vam:
- kakao u prahu - 3 žlice,
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 100 ml,
- maslac - 250 grama,
- pšenično brašno - 500 grama,
- šećer - 6 žlica.
Način kuhanja:
- Pomiješajte u dubokoj zdjeli, kremu i suncokretu (oko 80 ml) ulja. Na početku, umijesite viljuškom, a zatim namotajte šipkom ili mješalicom sve dok se ne izbriše masa.
- Iz praha iz šećera. Dodajte uljnu masu. Promiješati.
- Postupno dodajte prosijanu brašnu u smjesu. Mijesite mekano tijesto.
- Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
- U jednom su dijelu ometali kakao.
- Sada, iz svakog komada tijesta smo razbiti mali komad i napraviti dvobojni kolobochki od njih. Da se tijesto ne drži na rukama, možete ih prethodno podmazivati biljnim uljem. Lagano poravnajte krug kako bi stekao uobičajeni oblik kolačića.
- Širili smo praznine na lim za pečenje, prekriveni pergamenom papirom.
- Šaljemo dvobojni kurabie u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 15 minuta, a zatim podignite temperaturu do 180 stupnjeva i peći još 5 minuta.
- Nakon isteka određenog vremena, isključite pećnicu i ostavite kolačiće u pećnici da se dosegnu.
Recept broj 4. Kurabe s orasima
Trebat će vam:
- brašno - 4 čaše,
- orasi - 1 šalica,
- prašak za pecivo - 5 grama,
- vanilije šećer - 1 tsp,
- maslac (ne slan) - 250 grama,
- šećer u prahu - 2 šalice (1 šalica - u tijestu, 1 šalicu - za ukrašavanje),
- jaje - 1 žumanjak.
Način kuhanja:
- U prosijanoj brašnoj stavite vaniliju, prašak za pecivo i šećer u prahu. Promiješati.
- U suhoj smjesi, dodajte ulje na sobnoj temperaturi i žumanjak.Mijesiti tijesto.
- Uništite orasi i pošaljite ih na tijesto.
- Kolačiće treba napraviti od tijesta i staviti na pladanj za pečenje s papirnatim papirom.
- Pecite kurabe s maticama u pećnici, prethodno zagrijanoj na 150 stupnjeva, oko 40 minuta.
- Pospite gotove kekse sa šećerom od zaleđivanja i uživajte u ukusu!
