Za knedle njegov glas kao najbolji jela prvostupnika, jer kuhati cijeli obrok smrznute polu-gotovih proizvoda može se brzo i ne zahtijeva dobre kulinarske vještine. Ali ne mislim okruglicama olako. Ovo remek-djelo Sibirski kuhinje - jedan od najvažnijih hranjivih i ukusnih jela za svaki dan. Osim toga, danas postoje mnoge mogućnosti za kuhanje, a oni nisu ograničeni na vrije uz dodatak raznih začina. Sve popularniji među našim zemljacima su okruglice, pečeni u pećnici. Kuhani ovaj način, oni dobiti jedinstveni okus i izgleda sjajno.
Značajke pripreme
Za pečenje u pećnici može se koristiti kao vlastite napravljene knedle i kolač mix, kupljenih. Tehnologija njihove pripreme bit će ista.
- Okruglice okus ovisi o tijesta i mesa, osobito potonji. Stoga štednja na ovom proizvodu ne vrijedi. Jeftini roba, u kojem se nalazi mesni proizvod je niža kategorija, nikada usporediti s okruglicama punjenim s prve klase mesa, bez obzira na recept koje ste izabrali.
- Odmrzavanje knedla prije pečenja nije potrebno, inače se drže zajedno i gube oblik. Međutim, ponekad je potrebno prethodno kuhati ili pržiti. Vrsta toplinske obrade navedena je u svakom specifičnom receptu.
- Mliječni proizvodi su posebno ukusni ako su pečeni pod sirom. Čak i ako ta komponenta nije navedena u receptu, možete ga dodati: posipajte s okusima od ribanog sira 5-10 minuta dok ne budete spremni.
Možete kuhati knedle u dubokom obliku toplinski otpornih materijala ili u posebnim keramičkim posudama.
Dumplings, pečeni u kiseloj vrhnja
sastojci:
- smrznute knedle - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje - 0,4 l;
- sir - 100 g;
- luk - 0,2 kg;
- maslac - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- svježi zeleni okus;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peel žarulje, izrezati na 4 dijela, lagano svaka četvrtina.
- Temeljite maslac u dubokoj tavi. Kad postane tekućina, stavite luk u nju. Pržite na srednjoj vatri dok ne dobijete zlatnu nijansu.
- Sipati kiselo vrhnje, dodajte sol i začine. Pecite na laganu vrućinu dok kiselog vrhnja ne kuhate i ostavite nekoliko minuta.
- Oblik masnoće s biljnim uljem.
- Stavite knedle na dno kalupa, bez odmrzavanja.
- Sipati ih umakom od vrhnja.
- Stavite u pećnicu i pecite na 180-200 stupnjeva pola sata.
- Nasjeckajte sir, pospite ih s knedlom 15 minuta prije kuhanja.
Poslužite knedle, pečene prema ovom receptu, vruće, širite ih na tanjure i pospite zelenim bojama.
Dumplings s majonezom u loncima
sastojci:
- smrznute knedle - 1 kg;
- mlijeko ili vrhnje - 0,8 l;
- majoneza - 0,2 l;
- sir - 120 g;
- biljno ulje - koliko je potrebno za prženje knedla;
- svježe zelje - 100 g;
- sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Zagrijte maslac u tavi i stavite ga u njoj tako da one tvore jedan sloj. Na srednje topline, pržiti ih na obje strane do zlatno smeđe. Izvadite iz posude i stavite u zdjelu. Pržite sve knedle na ovaj način.
- Mala količina ulja mazati lonce za pečenje. Distribuirajte knedle nad njima. Njihov broj u receptu je izračunat za 4 serviranja, ali možete napraviti porcije još manjim dijeljenjem knedle u 6 posuda.
- Zagrijte mlijeko i pomiješajte ga s solju, paprom.
- Oprati, sušiti i zalijepiti zelje s nožem.Uzmi ga mlijeko.
- Ulijte mlijeko u lonce.
- Na svakom mjestu 1,5-2 žlice majoneze.
- Finje trljajte sir, posipajte ih sadržajem lonaca.
- Zatvorite poklopce.
- Stavite lonac knedle na lim za pečenje i stavite je u pećnicu.
- Uključite pećnicu, pričekajte dok temperatura ne dosegne 180 stupnjeva. Pola sata nakon toga, uklonite poklopce iz lonaca i ostavite ih u pećnici 10 minuta.
Poslužite knedle pripremljene na ovaj način trebale bi biti u istim posudama u kojima su pečene. Dopustite im da se lagano ohlade prije posluživanja, tako da se ne mogu spaliti.
Dumplings pečene s gljivama
sastojci:
- govedina - 0,3 kg;
- svinjetina - 0,3 kg;
- voda - 0,2 1;
- brašno - 0,45 kg;
- sol - okus;
- vrhnje 30% masti - 0,2 litre;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- majoneza - 100 ml;
- luk - 100 g;
- češnjak - 4 češnja;
- svježe gljive (također su gljive pogodne) - 0,45 kg;
- crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kombinirajte prosijan brašno, sol i vodu. Mijesiti tijesto.
- Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite pola sata.
- Oprati govedinu i svinjetinu, suhom s odjeću, izrezati na srednje komade. Pomičite meso mesnim mesom, izmjenjujući se između komadića govedine i svinjetine. Promiješati.
- Dodajte papar i sol u mljevenu smjesu, ponovno promiješajte.
- Izvadite tijesto, izrezati krugove staklom. U središtu svakog mjesta žlicu mljevenog mesa, napravite knedle. Izvadite preostalo tijesto i iz nje izradite i knedle, punite ga kuhanim mljevenim mesom.
- U velikom tavi, kuhati vodu, soliti, dodati papar. Bilo bi lijepo dodati nekoliko listova lovora.
- Masti u kipućoj vodi, pričekajte dok se ne pojave, a onda kuhati nekoliko minuta.
- Kombinirajte majoneze, kiselo vrhnje i vrhnje. Umiješajte ih dok masa ne postane ujednačena.
- Peel češnjak, proći kroz tisak. Pomiješajte s umakom.
- Gljive su izrezane na tanke ploče ili male komadiće.
- Stavite knedle u lonce, razdjeljivanjem ih približno jednako.
- Stavite gljive na knedle.
- Peel luk i izrezati ga u tanke polu-prstenovi. Posipajte knedle s gljivama.
- Sipati sav umak.
- Pokrijte posude poklopcem i stavite u pećnicu.
- Nakon postizanja temperature od 180 stupnjeva u pećnici, ispeći njive u njemu 25 minuta. Preporučljivo je ukloniti poklopce iz lonaca 5 minuta prije spremnosti. U ovom trenutku, knedle mogu biti posuto ribanim sirom i sjeckanim kopčama, iako to nije potrebno.
Domaće raviole, pečene u loncima s gljivama, privući će ljubitelje sibirske kuhinje, ali ne samo one. Ovo je vrlo bogato i okusno jelo koje također izgleda vrlo primamljivo.
Mliječni proizvodi, pečeni s jajima
sastojci:
- smrznute knedle - 0,8 kg;
- luk - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 0,25 l;
- jaja - 4 kom .;
- sol, crni papar - okus;
- biljno ulje - po potrebi;
- svježe zelje za ukras.
Postupak pripreme:
- Peel luk, izrezati u male kocke.
- Zagrijte ulje u velikom tavu za prženje. Stavite luk u nju, lagano pržite. Dodajte pola raviola, pržite ih dok zlatno smeđe na sve strane. Prijelaz iz posude u obliku stakla otpornih na toplinu ili drugo, u kojoj ste kuhali lonce.
- Učinite isto s preostalim lukom i drugim dijelom knedle.
- Ubijte jaja zajedno s majonezom.
- Dodajte sol i papar u umak. Možete staviti druge začine i začine, usredotočujući se na vlastiti ukus.
- Namakati umak s umutiti kako bi ga uniformi.
- Sipati preko umak od knedle.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Fino namazajte tvrdi sir i posipajte ga s njom.
- Stavite kalup u pećnicu. Pecite na gornjoj temperaturi 40 minuta.
Prije posluživanja, preporuča se posipati posudu sa svježim nasjeckanim zelenilom.
Pečene kuglice za jelo jednostavne su za pripremu i istovremeno vrlo bogata i ukusna jela za svaki dan. Međutim, ispada tako apetitno i originalno da nije sramota ponuditi gostima, ako se odjednom spuste na nju. Pokušavajući ovo kulinarsko remek-djelo, gotovo nitko neće sumnjati u vaše kulinarske sposobnosti.
