Pizza Dukana

Teško je naći nekoga tko ne voli pizzu. Obožavatelji ukusne hrane vjerojatno neće dugo moći odbiti pečenje, pogotovo ako govorimo o ovoj otvorenoj talijanskoj pita s sočnim, aromatskim punjenjem. Ovisnost takvog obroka otežava održavanje prehrane, osim ako je riječ o sustavu hrane koju je razvio Pierre Ducane. Dopuštao je uključivanje u prehranu čak i ove šarene jela, ali samo ako se kuha po posebnim receptima. Pizza Ducano gotovo da ne sadrži masti i ugljikohidrate, ali okus nije manje ugodan od tradicionalnog.

Kuhanje značajke

Dijeta pizza koja je u skladu s načelima prehrane, koju je razvio dr. Ducane, priprema se prema određenim pravilima. To se odnosi i na tijesto i na punjenje. Uzimajući kuhanje, morate zapamtiti nekoliko bodova.

• Dyukana dijeta je jedan od proteina; namirnice koje sadrže puno ugljikohidrata i masti se ne koriste za kuhanje ili se dodaju u malim količinama, pa čak i tada samo u posljednjim fazama prehrane. Brašno, šećer, masne mliječne proizvode, maslac se ne smije konzumirati. Biljno ulje je dopušteno u manjim dozama.Sir u ranim fazama prehrane tabua, kasnije ovaj proizvod dopušten je samo ako je sadržaj masti ne većim od 20%. No, u ovom se slučaju previše pritiska na njega ne preporučuje. Odabirom pizza recept, ne zaboravite o ograničenjima na snazi ​​u određenoj fazi prehrani.
• Pizza tijesto se može kuhati u nemasnog jogurta ili svježeg sira, mlijeka ili jogurta. Na tlu, tvrdi faza prehrane, pod nazivom „Napad”, možete zgusnuti tijesto mekinje, obrano mlijeko u prahu. U budućnosti za tu svrhu mogu se koristiti kukuruzni škrob. Za punjenje prvog korištenja faza nemasnog mesa šunke ili prehrani, rajčica bez soli i šećera, pripremljen na poseban način majoneze. U kasnijim fazama može se nadopuniti s povrćem, tofu, niske masnoće sir.
• Neki pizza recepti Dyukanu uključivati ​​upotrebu zaslađivača. Prije uvođenja tijesto treba razrijediti u žličicu tople vode.
• Prilikom kuhanja ulje-free pizza izgorio, teško je biti uklonjen. To će spriječiti korištenje silikonskog kalupa ili tepih od istog materijala. Pomoć i pergament papira, posuto smrvljenim mekinje.Ako odlučite koristiti maslac, nanesite ga u posudu ili pečenje u tanki sloj pomoću četke za kuhanje.

Poznavajući opće principe kuhanja pizza prema Dyukanu i na temelju popularnih recepata, moći ćete doći do vlastitih varijacija talijanske kolače, prikupljajući punjenje po vašoj želji.

Pizza Dyukanu za pozornicu "Attack"

sastojci:

• zobena mekinja - 60 g;
• pšenične mekinje - 45 g;
• proteinski izolat - 60 g;
• obrano mlijeko u prahu (po izboru) - 20 g;
• prirodni jogurt (bez masnoća) - 125 ml;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• tijesto od rajčice (bez šećera i soli) - 20 ml;
• perad pršuta - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• sol, začini - okus.

Metoda pripreme:

• Sjeckajte mekinje u brašno, koristeći miješalicu ili mlin za kavu. U nedostatku kuhinjskih aparata, proizvod se može slomiti uzgojem krumpira.
• Dodajte prašak za pecivo i mlijeko u prahu na zdrobljeni mekinje, temeljito promiješajte.
• U maloj zdjeli, slomite jaja, dodajte sol. Pobijte jaja s vilicom.
• Dodajte protein izolat na jajašca, koja može biti protein soje. Širite ih da bi dobili homogeni sastav.
• Dodajte jogurt, umutajte vilicu ili šipku.
• Dodajte pripremljenu suhu smjesu, temeljito promiješajte.
• Žlicu tijesto u obliku ili na ploči za pečenje. Na posudi za pečenje prije nego što ovo ne utječe na postavljanje silikonske prostirke.
• Smjestite tijesto žlicom, dajući mu okrugli oblik.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite pizza tavu ili tavu u njega.
• Pecite bazu 12 minuta.
• Kada se rubovi kolača smeđuju, izvadite je iz pećnice.
• Zatim maskirajte tortu s tijestom od rajčice.
• Izrežite pršut u tanke polukružne kriške, raširite na tijelu za tijesto.
• Peel luk, izrezati na tanke pola prstenje, posipati pizzu s njima.
• Pospite svoje omiljene pizza začinima.
• Povratak pizza 6-8 minuta u pećnici.

Pizze prema ovom receptu su hrskave i tanke. Punjenje, iako nije bogato sastavom, sočno je i zadovoljavajuće. Postoji takva pizza tako lijepa da možete zaboraviti da je dio prehrane. Nemojte nadoknaditi ne od šunke, već iz fileta mršavih riba, plodova mora. Ako ne prepoznajete pizze bez sira, stavite nekoliko komada tofua na vrh: ovaj proizvod dopušten je umjerenim količinama u svim fazama prehrane Dukana.

Komadi prema Dyukanu u mikrovalnoj pećnici (počevši od "Alternativne" pozornice)

sastojci:

• kokošje jaje - 2 kom .;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• kuhani pileći prsa - 50 g;
• sirovi sir - 10 g;
• rajčica - 50 g;
• Bugarski papar - 50 g;
• češnjak - 1 češnja;
• tijesto od rajčice - 10 ml;
• jogurt niskog masnog tkiva - 10 ml;
• sol, zaslađivač - okus.

Metoda pripreme:

• Pobijte jaja s vilicom.
• Dodajte škrob, sol i zaslađivač.
• Dobro promiješajte.
• Ulijte tijesto u silikonski plijesan.
• Stavite u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte na srednjoj snazi ​​5 minuta.
• Izrežite piletinu u male trake.
• Skuta papra uklanja se, izrezati na tanke četvrtine prstena.
• Izrežite rajčicu u tankim polukrugima ili krugovima ako je povrće malo.
• Češnjak preskače kroz tisak, pomiješajte s tijestom od rajčice i jogurtom.
• Mastite umak od kuhane kolače.
• Stavite piletinu na nju, prekriti ga povrćem na vrhu.
• Rešetkom s malim rupama i nasjeckajte sir, prskajte pizzu s njom.
• Stavite pizzu u mikrovalnu pećnicu, uključite ga 2-3 minute.

Dovoljno je hraniti ovu pizzu, jer bez sladoleda s majonezom, kada se zamrzne, postaje teško, što negativno utječe na organoleptičke osobine jela.

Komadići prema Dyukanu na kefiru sa šampinjoni (u tavi)

sastojci:

• zobena mekinja - 100 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• nefat kefir - 20-30 ml;
• sol, začini - okus;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
• tijesto od rajčice - 20 ml;
• pršut Turska - 50 g;
• konzervirane šampinjone - 50 g;
• rajčica - 50 g;
• svježe zelje - 50 g;
• sir - 20 g;
• biljno ulje - 5-10 ml;
• Ducan majoneza (po izboru) - 20 ml.

Metoda pripreme:

• Nasjeckajte mekanu brašnu na bilo koji način koji vam se sviđa.
• Dodajte sol i prašak za pecivo, pomiješajte.
• Razbiti jaja u zdjelu, pobijediti s vilicom. Dodajte meki, pomiješajte.
• Lagano razrijedite tijesto s kefirom.
• Mastite posudu s biljnim uljem, zagrijte ju.
• Ulijte gusti tijesto u posudu. Vratite posudu na vatru, pokrijte poklopac.
• Kad tijesto počne smeđivati ​​po rubovima, okrenite kolač i pržite na minutu s druge strane.
• Izvadite posudu od vrućine.
• Mastite pizzu tijesto s rajčicom.
• Sjeckajte kobasicu u tanke kriške. Širi se na vrh.
• Tanke kriške gljiva, stavite na pršut.
• Vrh s tankim kriške rajčice.
• Mast s majonezom.
• Pospite s finom nasjeckanom zelenilu i ribanim sirom.
• Pokrijte tavu poklopcem, vratite se u štednjak.
• Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.Pobrinite se da pizza nije izgorjela.

Ova pizza može biti uključena u prehranu počevši od pozornice "Alternation". Jednostavnost i brzina pripreme ovog prehrambenog obroka omogućuje vam da to učinite onoliko često koliko dijeta dopušta (u fazi "Alternativni", dani povrća zamjenjuju se proteinskim danima, kada jedete samo jela prikladna za pozornicu "Napad").

Dyukanova dijeta je stekla poštovanje od tisuća ljudi, ne samo zato što je učinkovita. Vole priliku da izgube težinu, a nastavljaju jesti uobičajena i omiljena jela. Od proizvoda dozvoljenih čak i na najstrožim fazama prehrane Dukana, možete kuhati gotovo svako jelo, pokazujući genijalnost i genijalnost. Liječnik i njegovi sljedbenici došli su do mnogih mogućnosti za kuhanje pizze. Dijeta pizza Dukan napravljena u pećnici, u tavi, u mikrovalnoj pećnici. Kao punjenje koristite plodovi mora, šunke, gljive, piletinu, povrće. Različite recepte omogućuju gotovo svima da odaberu verziju ove posude na okus.