Pizza s piletinom i gljivama na tijestu kvasca se dugo kuha, međutim, možete pojednostaviti zadatak pozivom pomoćnika u krušnom kavu. To će napraviti izvrsno tijesto, stvoriti uvjete za njezin uspon (temperatura je oko 40 stupnjeva). Ako nema krušnog stroja, možete gnjaviti dobro tijesto i ručno, sve dok je kvasac svjež. Koristite pileće dojke ili gulaš kao punjenje - to će se pokazati malo grubim.
Popis sastojaka:
1. U stroju za kruh postavimo vodu, brašno odozgo, zatim sol, šećer i brzo topivi kvasac. Uključujemo bilo koju funkciju koja uključuje gnječenje i podizanje. Najbolje je napraviti dva gnječenja i dva podizanja. Možda postoji zasebna funkcija "Mijesiti".
2. Dok se tijesto gnječi i podigne, uzmite umak. Peel i isjeckati luk u male luk, oguliti češnjak i proći kroz tisak.
3.Zagrijte ulje za kuhanje u tavi, stavite češnjak i luk, pržite nekoliko minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
4. Dodajte tijesto od rajčice, 100 ml vode, sušeno bilje. Dok se miješate, umaknite umak dok ne postane gust, ali nemojte zapaliti.
5. Izrežite meso od piletine u male kvadrate ili trake, po želji poškropi sol i začine.
6. Tvrdi sir bilo koje vrste utrljajte na grubo reznom.
7. Kada je tijesto dostatno, izvadite ga od kruha (zdjele) i postavite ga izravno na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Papir treba namazati biljnim uljem i zagrijati ploču za pečenje u pećnici, ali ne zagrijavati. Ruke lagano rastegnuti tijesto, dajući oblika kruga ili ovalnih sa strane.
8. Podmazite tijesto s umakom od rajčice.
9. Pospite pola ribanog sira.
10. Širite filet ravnomjerno preko cijele površine kolača.
11. U intervalima između komada mesa stavite gljive, ako su velike - a zatim ih izrežite na nekoliko komada.
12. Posipajte pizzu s drugom polovicom sira.
13. Pošaljite posudu u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva i pecite pizzu 25-30 minuta. Zatim izvadite pizze, pričekajte dok se ne ohladi malo, izrežite u dijelove i poslužite.
14. Prije posluživanja, pospite sjeckanim svježim zelenilom.
