Pite se često povezujemo s baka. Vjerojatno su korijeni ove slike - baka, stara pećnica, vrući kolačići - da bake uvijek pokušavaju liječiti svoje unuke s nečim ukusnim, a prije toga je "dobar" skup bio jednostavan.
No zapravo su sve bake bile majke i samo mlade žene, a naučile su kuhati pite u mladosti. Također nemamo nikakvog razloga čekati da unučadi nauče kako peći patiti, pa ćemo ih kuhati upravo sada - pahuljasto, rumeno, punjeno kupusom - baš kao i baka.
Kuhanje kvasca tijesto samo na prvi pogled čini se da je nešto komplicirano i tajanstveno, ali u stvarnosti to je lako učiniti kao kuhanje drugih jela.
Za test:
Za punjenje:
1. Izaberite odgovarajući kapacitet za miješanje tijesta. Vozimo u jajetu kokoši, dodajte ulje. Izlijte šećer, sol i ulijte toplo mlijeko ili sirutku.
2. Dobro izmiješajte proizvode.
3.Dodajte kvasac, promiješajte i ostavite neko vrijeme stajati.
4. Ulijte brašno, koju preporučujemo prosijati kroz sito.
5. Gnječite tijesto, pustite da se podigne, zgnječite ga nekoliko puta.
6. Uništi svježi kupus.
7. Zatim ga pržite u tavi.
8. Dodajte tijesto od rajčice (ili umak).
9. Odmorite se po ukusu. Pržite dok ne budete spremni.
10. Idite na modeliranje pite. Split tijesto u komadiće ih uvaljati u kolače (ne tanki).
11. Za svaki komad položiti malo punjenje.
12. Omotajte rubove i formirajte kolač.
13. Podmazite pladanj za pečenje s maslacem, a zatim širite paprike na nju i ostavite da se digne.
14. Stavili smo već zagrijanu pećnicu. Pecimo 180 stupnjeva. Izlazimo za pola sata. Stavite gotovu pečenje na tanjur i pustite da se ohladi.
15. Hladne pite poslužile su se za prvi tečaj ili kao nezavisno jelo.
