Rassolnik ima jedinstveni ukus zahvaljujući kiseli krastavci i krastavac, čiji je dodatak pripremljen. Ovi proizvodi daju joj kiselo okus. Rassolnik se razlikuje od solyanka u svom jednostavnijem sastavu i obvezno uključivanje žitarica u nju. Ako kuhate kiselinu s bisernim ječma u sporom štednjaku, to će biti slična tradicionalnoj juhu koju su naši preci kuhali u pećnici, dugo vremena za to da bi dobili bogat okus i miris.
Značajke pripreme
Tehnologija kuhanja s kiselim ječmom u laganom štednjaku razlikuje se od procesa kuhanja u tavi na štednjaku, ali ima zajedničke značajke s njim. Značajke kuhanja moraju biti poznate unaprijed kako bi se izbjegle pogreške koje će biti teško ispraviti.
- Barley se dugo proizvodi. Ubrzavanje ovog postupka omogućit će prethodno namakanje žitarica 2 sata. Ako prethodno ne upijamo ječam, morate dugo zaspati prije nego što postavite druge proizvode, možete zajedno s mesom.
- Slane krastavci se dodaju u juhu kratko prije kuhanja, inače preostalo povrće može ostati oštro. To se također odnosi na uvođenje krastavaca u juhu.
- Slane i kiseljene krastavci nisu ista stvar.Kisela se kuha samo od slanog povrća. Ali ukiseljeni krastavci mogu se zamijeniti slanim gljivama.
- Recept za kiseljenje često uključuje pripremu prženja povrća, može se izvesti zasebno, u tavi, ili u samom spuštaču, koristeći programe "Prženje" ili "Pečenje".
- Ako se kiselak kuha u bujonu, onda je napravljen prvi, a tek onda nastavite kuhati juhu. I juha za kiselinu, a sama juha kuha se pomoću "First course" moda ili slično. Ako je juha zamišljena vrlo gusta, preporučljivo je koristiti način rada "Quenching".
- Nemojte žuriti da ulijte gotovu kiselinu od žitarice na ploče - neka pere 15 minuta, ostavljajući ovaj put u načinu grijanja. Zatim će juha biti mnogo mirisnija i ukusnija.
U multikookeru možete pripremiti kisele mrkve od ječma prema različitim receptima. Za kuhanje možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu, juhu, možete kuhati nagnutu juhu bez mesnih proizvoda u svom sastavu. Tehnologija kuhanja ovisit će o receptu. Pažljivo proučavajući upute koje prate recept, nećete pogriješiti. Kljunak će postati nježan, mirisan, s karakterističnom kiselinom.
Rassolnik na juhu s bisernim ječmom u sporom štednjaku
sastojci:
- biserno ječam - 80 g;
- krumpir - 0,25 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- krastavci - 0,3 kg;
- govedina juha - 1,5 l;
- slanom kiselom kiselom kiselinom - 100 ml;
- tijesto od rajčice - 60 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- zelje, kiselo vrhnje, kuhana govedina - okus.
Postupak pripreme:
- Isperite biser ječam, napunite ga hladnom vodom, ostavi ga najmanje 2 sata.
- Peel krumpir, izrezati u rešetke, ne premali, jer oni moraju kuhati za dugo vremena.
- Izvadite ljuske od luk, izrežite ga na tanke polu-prstene.
- Peel mrkve i grubo trljati ili izrezati na trake.
- Peel and chop krastavci u tanke trake.
- U zdjeli multicooker ulijte ulje. Pokrenite jedinicu aktiviranjem programa "Prženje". U nedostatku funkcije prženja, možete koristiti način pečenja.
- Stavite luk, pržite ga 2-3 minute, dodajte mrkve. Nastavite skuhati povrće 10 minuta.
- Dodajte meso mesom, nakon nekoliko minuta, ugasite jedinicu.
- Stavite biser ječam i krumpir u lonac lonac, pokriti s bujonom.
- Uključite uređaj odabirom programa "Juha" ili slično. Postavite tajmer na sat.
- 10 minuta prije kraja programa, dodajte kiseli krastavci i kiselinu u trajanju od 2-3 minute - sitno nasjeckani zelje.
- Ostavite kremu u modu grijanja 10-20 minuta.
Prilikom posluživanja hrane na stol, stavite žlicu kiselog vrhnja u svaku pločicu - s tim je kiselkast dobiva blaži okus.
Žitarica s juvenom kolekcijom
sastojci:
- juha od govedine ili svinjetine - 0,4 kg;
- slanoj vodi - 120 ml;
- krastavci - 0,3 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- luk - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- biserno ječam - 100 g;
- voda - koliko će otići;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Isperite komade od juhe, stavite u zdjelu multikookera.
- Za meso i kosti, stavite jedan mrkvu i jedan luk, nakon čišćenja, kao i začina.
- Napunite sve vodom u količini od 1,8 litara i pokrenite jedinicu tijekom 1,5 sata odabirom programa "Juha".
- Izvadite kosti i meso, povrće, iscijedite bujon.
- Napunite biserno ječam vodom stavljajući multicooker u zdjelu. Kuhajte u kašu, Plov, Rice ili sličnom načinu 30 minuta.
- Prelijte juhu od ječma.
- Dodajte ljušteno i kockano krumpir, ostatke luka i mrkve.
- Uključite uređaj, instalirajte program "Prigušivanje", kuhajte pola sata.
- 10 minuta prije spremnosti dodajte krastavce i kiselinu.
Čvrsto rassolnik poželjan inzistira, ostavljajući je 15 minuta u načinu grijanja. Pri posluživanju možete dodati kiselo vrhnje i nasjeckane zelje na svaku ploču.
Žitarica s ječmom i piletinom
sastojci:
- pileća prsa - 0,4 kg;
- biserno ječam - 80 g;
- mrkva - 100 g;
- krumpir - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- svježe zelje - 50 g;
- krastavci - 0,3 kg;
- slanoj vodi - 100 ml;
- sol, začini - okus;
- maslac - 50 g;
- voda - 1,5 l.
Postupak pripreme:
- Uklonite ljuske od luka, izrezajte ih u male kocke.
- Mrlja i mrvica mrkve na grubo reznom.
- Peel krumpir, izrezati u kocke i pol centimetara.
- Peel krastavci, izrezati na trake.
- U zdjelici multicooker stavite ulje. Uključite uređaj u pečenju ili načinu pečenja, otopite maslac i stavite luk i mrkvu u nju, pržite ih 7-8 minuta.
- Dodajte krastavce i kiselinu. Bez mijenjanja programa, kuhajte povrće za još 7-8 minuta.
- Isključite jedinicu, izvadite povrće iz zdjele.
- Operite spremnik, temeljito osušite i vratite ga.
- Oprati pileće dojke i bisernog ječma, staviti ih u višeslojnu posudu, prekriti vodom.
- Uključite "Soup" program, kuhajte 40 minuta.
- Izvadite pileća prsa, odvojite meso od kosti, izrezajte u velike kocke, vratite se u bujon.
- Stavite krumpir u bujon, uključite jedinicu odabirom programa "Prigušivanje".
- Nakon 15-20 minuta dodajte povrće i nastavite kuhati u istom programu još 10 minuta.
Nježna piletina s kremastim okusom i laganim kiselom hranom u laganom štednjaku ispada da je posebno ukusna ako je pustite da stoji. U tu svrhu preporučljivo je koristiti način grijanja.
Korito korito s bisernim ječmom u sporom kuhalištu
sastojci:
- krumpir - 0,2 kg;
- Ječam - 80 g;
- krastavci - 0,2 kg;
- mrkva - 80 g;
- luk - 70 g;
- tijesto od rajčice - 20 ml;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sol, začini, voda - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati, oguliti povrće.
- Dice krumpir, luk - u malim komadićima, mrkve mrkve na grubu ribu.
- Pržite u maslinovom ulju, koristeći program "Pečenje" ili "Prženje", mrkve i luk. Sjetite se 5 minuta.
- Dodajte tijesto od rajčice, gulaš 5 minuta.
- Dodajte ječam, prethodno kuhajte ili barem kuhajte (napunite ga vodom i stavite u mikrovalnu pećnicu 10 minuta, uključite maksimalnu snagu).
- Stavite krumpir.
- Napunite vodom. Odredite količinu oka, usredotočujući se na debljinu juhe koju želite kuhati.
- Pokrenite jedinicu odabirom programa "Juha" 40 minuta.
- 10 minuta prije spremnosti dodajte solju i krastavce.
Korizmina je hranjiva i korisna. Bilo bi još ukusnije i mirisnije ako dodate fino usitnjeno koplje, peršin, zeleni luk. Krastavci se mogu zamijeniti slanim gljivama.
Kuhanje u turbulentnoj kuhinji je dobra ideja. Bez trošenja velikog napora, dobivate gustu i bogatu juhu s jedinstvenim okusom.
