Ribarbor je zeljasti biljka, jedan od predstavnika obitelji heljde. Domovina ovog povrća su planinski lanci i šume središnje Kine. Rezultati arheoloških iskopavanja provedenih u NRK pokazuju da su kineski liječnici počeli koristiti rabarbarsku medicinu prije 2700 godina. Na području zemlje još uvijek možete pronaći divlje vrste ove kulture.
U zapadnoj Europi rabarbara je pala u XI-XII stoljeću. U početku su arapski trgovci bili uključeni u svoju opskrbu europskom tržištu. Međutim, nakon što je položen morski put do Indije, portugalski i nizozemski počeli su trgovati rabarbarom. U XVII stoljeću kineski su počeli opskrbljivati ovu kulturu stanovnicima istočne Europe.
Danas rabarbar raste u većini zemalja svijeta s umjerenom klimom. Jedite mlada lišća i peteljke biljke. Od njih se pripremaju salate, džemovi, sirupi, kompoti, kandirano voće, pečenje, vina i likere. Rizomes i donji dio stabljike rabarbara koriste se u kozmetici i tradicionalnoj medicini.
Botanički opis
Rajbari su višegodišnja biljka s gustom drvenom korom. Šuplji ravni stabljika kulture može doseći visinu od 300 cm i obujam 16 cm.Veliki (do 70 cm u promjeru), srčanog ili jajovog, bazalnog lišća s biljkama leži na izduženim cilindričnim ili višestrukim peteljkama. Matične ploče su manje.
Lipnja cvjetovi rabarbara u malim bijelim, zelenkasto, ružičastim ili crvenim cvjetovima, prikupljeni u velikom paniku cvatu na vrhu stabljike. Plod biljke je trokutasta matica crveno-smeđe ili smeđe boje. Sjeme kulture sazrijeva do početka kolovoza.
Hranjiva vrijednost
100 g sirove rabarbare sadrži:
- 0,874 g proteina;
- 0,197 g masti;
- 4,538 g ugljikohidrata;
- 1.714 g dijetalna vlakna;
- 93,609 g vode;
- 0,751 g pepela;
- 1,064 g šećera (mono- i disaharidi);
- 0,096 g omega-6 masnih kiselina.
Koncentracija organskih kiselina u sastavu ovog povrća je 1,053 g na 100 g.
Vitamini u rabarbara
Rababar je bogat izvor vitamina. Svaka 100 g ovog proizvoda sadrži:
- retinol ekvivalent, A-4.898 mkg;
- beta karoten - 0,059 mg;
- lutein i zeaksantin - 169.015 μg;
- tiamin, B1 - 0.018 mg;
- askorbinska kiselina, C = 7.883 mg;
- Riboflavin, B2 - 0,024 mg;
- kolin, B4 - 6 062 mg;
- tokoferol ekvivalent, E - 0,268 mg;
- Pantotenska kiselina, B5 - 0,083 mg;
- piridoksin, B6 - 0,023 mg;
- Ekvivalent niacina, PP - 0,288 mg;
- folna kiselina, B9 - 6.689 mkg.
Uz to, filokinon (vitamin K) prisutan je u rabarbaru. Sadržaj ovog spoja je 29.291 ug na 100 g produkta.
Korisne stavke
Elementi u tragovima u 100 g rabarbara:
- Cink - 0,095 mg;
- bakar - 20,066 mcg;
- željezo - 0,214 mg;
- selen - 1.078 mcg;
- mangan - 0,191 mg.
Makroelemenata u 100 g proizvoda:
- fosfor - 13,487 mg;
- kalij-287.053 mg;
- magnezij 11,642 mg;
- natrij, 3,977 mg;
- Kalcij - 85,712 mg.
Kalorija rabarbara
100 g svježeg rabarbara sadrži 13.966 kcal. U istom dijelu pekmeza iz ovog povrća - 267.314 kcal, kompozicija - 27.809 kcal, žele - 48.422 kcal, sirup - 168.136 kcal. Energetska vrijednost kandiranog rabarbara - 288.431 kcal na 100 g
Prednosti rašljastih stabljike i lišća
- Spojevi prisutni u rabarbaru, potiču proizvodnju probavnih enzima i povećavaju apetit.
- Redovita konzumacija rabarbara pomaže u izbjegavanju nedostatka vitamina.
- Posude iz ovog povrća sadrže tvari koje pozitivno utječu na rad bubrega.
- U soku rabarbara postoje spojevi koji povećavaju probavljivost nekih vitamina, mikro i makronutrijenata.
- Tvari sadržane u ovom proizvodu, povećavaju otpornost tijela na infekcije, povećavaju lokalni imunitet.
- U alternativnoj medicini, parazitske invazije se tretiraju s rabarbara.Ljudi koji su identificirani paraziti, preporučuje se dnevno konzumirati do 100 grama povrća.
- Posude od rabarbarskog stabljike korisne su za osobe koje pate od kroničnog zatvora.
- Podzemni dio biljke je bogat spojevima koji jačaju srčani mišić, povećavaju snagu i elastičnost venskih zidova koji reguliraju ritam otkucaja srca. Stoga, redovito konzumiranje ovog povrća pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti.
- Rababar je koristan u bolestima gastrointestinalnog trakta, razvijenom na pozadini smanjenja kiselosti želuca.
- Tvari sadržane u soku biljke, ubrzavaju izlučivanje toksina, troske, radionuklida, soli teških metala i drugih štetnih spojeva.
- Posude od rabarbara pomažu eliminirati putrefaktivne procese u crijevima.
- Sok od rabarbara koristi se za izbjeljivanje pigmentnih mrlja na koži. Wadded disk natopljen tekućim dnevnim brisanjem problema područja.
- U tibetanskoj medicini, izvarak ili sok od rabarbara tretiraju ozbiljne otrove, ugrize otrovnih insekata i zmija.
- Posude iz ovog povrća aktiviraju sustav stvaranja krvi. Stoga su korisni za osobe koje pate od anemije.
- U narodnoj medicini, sok od rabarbara koristi se kao koleretički agens.
- Piće uz dodatak ovog povrća povećavaju ukupni ton tijela, pomažu u borbi s gubitkom snage, povećavaju fizičku izdržljivost i učinkovitost. Često se preporučuju za one koji se oporavljaju od teških bolesti.
- Vitamini grupe B i druge korisne hranjive tvari koje ulaze u tijelo kada jedu rabarbara, spriječavaju pojavu CNS kvarova, pomažu u poboljšanju sna, izbjegavaju depresiju, smanjuju negativan utjecaj stresa na unutarnje organe i sustave.
- Korisni spojevi koji su dio rabarbara, ubrzavaju metabolizam. Stoga, stabljike i lišće ove biljke često su uključeni u sastav biljnih mršavljenja.
- Vitamin A i druge hranjive tvari prisutne u proizvodu, povećavaju vidnu oštrinu, štite vizualni aparat od učinaka nepovoljnih čimbenika.
- Sok od rabarbara sadrži supstance s protuupalnim i regenerativnim svojstvima. Stoga se u narodnoj medicini koristi za liječenje nonhealing rana, kao i na zahvaćena područja u trofični ulcers i ekcema.
- U zračnom dijelu rabarbara nalazi se chrysarobin - spoj koji se učinkovito bori s manifestacijama psorijaze. Stoga se bolesnicima preporuča svakodnevno primjenjivati hladne komprese sa zemlje u žbuku biljaka u problematičnim područjima.
- Pektini sadržani u rabarbaru smanjuju koncentraciju "štetnog" kolesterola u krvi. Zato je ovo povrće korisno za osobe koje pate od ateroskleroze.
- Rajbov je bogat izvor antioksidansa. Ljudi koji redovito sadrže obroke koji se temelje na njemu u svojoj količini mogu usporiti procese koji uzrokuju starenje tijela i smanjuju vjerojatnost razvoja raka.
- U alternativnoj medicini, rabarbara se koristi za borbu protiv akni, vitiliga, vlage i akni. Područja se problematiraju dvaput dnevno s masliniranim biljnim stablom.
- Sok dobiven od rabarbara, pomaže riješiti mamurluka. Tekućina (40 ml) se otopi s vodom (180 ml) i pili u jednom gutljaju odmah nakon buđenja.
Korisna svojstva korijenja rabarbara
- Korijen korijena rabarbara koristi se kao astringent za proljev. Lijek se uzima usmeno za ½ h. Žlice prije doručka i ručka.Lijek se isprati s puno vode. Ponekad za liječenje poremećaja stolice korištenjem alkoholne tinkture rabarbarskog korijena. Za pripremu, malu šaku zdrobljenih biljnih sirovina ulijeva se bocu votke i inzistira na mraku 14-15 dana. Gotova tinktura se filtrira i stavlja u hladnjak. Uz proljev, lijek se uzima tri puta dnevno, 1 čajnu žličicu.
- Ekstrakt dobiven iz rizoma biljke, pomaže da se riješi nadutosti i nadutosti.
- Izgulje od rabarbarskog korijena pomaže povećanju gastrointestinalne pokretljivosti. Stoga ga piju umjesto čaja s intestinalnim atonije.
- U narodnoj medicini, mješavina korijena maslačaka, celandina i rabarbara koristi se za liječenje zagušenja u žučnjaku. Pola šalice zdrobljenih biljnih sirovina prelije se s dvije šalice kipuće vode, kuhane 2-3 minute i infuziju najmanje 3 sata. Spremno piti čaj 2 gutljaja prije svakog obroka.
- Korijenje rabarbara koristi se za liječenje alopecije (patološki gubitak kose). Od biljnih sirovina pripremamo bogatu dekociju i ispiru se glave svaki put nakon pranja.
- U složenom tretmanu hepatitisa koriste se biljni rizomi.Veliku šaku ljekovitih sirovina kuhamo u litri vode 20 minuta i infuziju najmanje 10 sati. Nastala tekućina se filtrira i uzima 1 gutljaj prije doručka i večere, zaplijenivši malu količinu pčele meda. Liječenje traje mjesec dana.
- Od korijena rabarbara pripremaju ljekovito piće, što slabi simptome tuberkuloze. Sirovi materijali (2-3 grama žlice) prelijevaju se ledeno hladnom vodom, koja se infuzija kroz 8 sati, zatim kuhaju na niskoj vatri i kuhaju 4 minute. Spremni filtar za juhu i uzmite 75 ml tri puta dnevno.
- Zasićena dekocija korijena biljke je oprana s nehealth burn burns.
Kontraindikacije i ozljede rabarbara
- Pedijatri ne preporučuju davanje rabarbara djeci mlađoj od 10 godina.
- Povrće sadrži veliku količinu organskih kiselina, pridonoseći izgledu kalkova u bubrezima, žučnom mjehuru. Stoga je kontraindicirana kod ljudi koji su prethodno bili dijagnosticirani urolitijazom ili kolelitijazom.
- Posude od rabarbara su štetne za osobe koje pate od pankreatitisa ili gastritisa, koje su se pojavile u pozadini povećane kiselosti želučanog soka.
- Spojevi prisutni u rabarbaru mogu tanke krvi. Zato je ovo povrće kontraindicirano kod hemoroida i krvarenja različitih etiologija.
- Nutricionisti ne preporučuju jesti rabarbarske stabljike u velikim količinama za proljev, kolecistitis, gihta, peritonitisa, cistitis, upalu slijepog crijeva, reumatizam i dijabetes.
- Posude iz ovog povrća su štetne za trudnice i majke koje dojče.
- Rabarbari su kontraindicirani kod ljudi koji pate od opstrukcije ili opstrukcije crijeva.
- Listovi nekih vrsta rabarbara mogu biti otrovni.
