Doryova riba ima prilično neprijateljski izgled, ali pod divljim vanjštinama nalazi se trupac bez kostiju s vrlo nježnim mesom.
Dori nema vage, ali ima vrlo gustu kožu. Lako je ukloniti kožu, ali to ne biste trebali učiniti prije pečenja - zadržat će vam komadiće ribe i zadržati sok unutar. Kao i kod bilo koje druge ribe, Dori neće biti dodatni komad limuna, a kora tvrdog sira postat će ne samo ukusni aditiv, nego i neka vrsta ambalaže.
Zahvaljujući vlastitom osjetljivom ukusu, ova riba će postati sjajna čak iu najjednostavnijoj verziji kuhanja.
Sastojci:
Vrijeme kuhanja: 1 sat, broj posluživanja: 3.
1. Za kuhanje ove ribe u pećnici, morate odabrati prekrasnu, veliku trupu, bez ikakvih grešaka i pobrinuti se za svježinu. Temeljito isperite ribu, crijevo, a zatim ponovno isperite, uključujući iznutra, a zatim odrežite glavu.
2. Tada trebate rezati ribu s ne previše debelim dijelovima, i ukloniti peraje od svake.Činjenica da je meso u rezu bijelo i bez specifičnog mirisa znak je kvalitete i svježine ribe.
3. Zatim, rezane komade moraju biti slane i paprike.
4. Zatim morate smanjiti limun u tanke prstenove.
5. Stavite ribu u vatrostalnu posudu, razmazanu maslacem. Stavite krugove limuna na vrh.
6. Odrežite tvrdi sir i grubo ga položite na vrh ribe s limunom.
7. Stavite ribu koja se peče u pećnici koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Tijekom tog vremena, limun će staviti sok na ribu, a sir će se rastopiti, što će mu dati neopisiv, delikatan okus i miris. Poslužite ribu na stolu, ukrašenu zelenilom.
