Prednosti ribe su poznate svima. Od djetinjstva čujemo: "Jedite ribu da budete pametni!", "U ribi ima puno fosfora, a to je potrebno za mozak!" I tako dalje. Riba se smatra prehrambenim proizvodom, svjetlom, niskom kalorijom u usporedbi s mesom. Preporuča se uključiti u sastav mnogih dijeta i sustava zdravstvene prehrane, on također mora biti prisutan u dječjoj prehrani. Ali ima puno ribljih vrsta, dobro je za izradu raznovrsnih jelovnika, ali čini život vrlo teško pri odabiru najkorisnijeg proizvoda. Tilapija se često može naći na našim policama, kakva je to riba i koliko je korisna, da vidimo.
Tilapija je slatkovodna riba, pripada brojnim obiteljskim ciklidima (od kojih mnogi žive u kućnim akvarijima). Domovinske tilapije tropske rijeke i jezera, ali danas ova riba se uzgaja posebno za prodaju širom svijeta. U hrani, ova riba nije čitljiva, pa kada kupujete, preporučljivo je saznati gdje je uzgojeno i uhvaćeno., tako da zanemarivanje ribe može sadržavati štetne tvari i antibiotike.
Postoji mišljenje da je Isus hranio sljedbenike tilapijom, a sveti Petar je želio uhvatiti ovu ribu.Danas je tilapija popularna zbog ugodnog okusa, brzo se priprema i nema specifičnog okusa tipičnog za riječne ribe.
Kalorijski sadržaj tilapije nije visok - oko 100 kalorija na 100 gramašto potvrđuje mogućnost korištenja ribe u prehrani. Istodobno, sadrži prilično visok sadržaj lako probavljivog proteina koji hrani rastući organizam ili doživljava fizičko naprezanje.
Od hranjivih tvari, posebnu pozornost treba posvetiti vitaminima B, prisutni su u tilapiji sa svime što je blizu i u velikim količinama. B vitamini su potrebni za normalno funkcioniranje živčanog sustava, pa bi tilapija trebala biti uključena u jesensko-zimski izbornik kako bi se izbjegla depresija, glavobolja, gubitak snage i raspoloženje.
Vitamin E je učinkovit antioksidans, tvar koja održava mladost i bori se znakovi starenja. Ribe će biti korisne sredovječnim ljudima koji se brinu za njihov izgled.
Vitamin K, koji je također prisutan u kemijskom sastavu tilapijske ribe, nužan je za proces formiranja krvi.Pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica, tako da proizvodi s njegovim sadržajem trebaju jesti s reduciranim hemoglobinom ili već razvijenom anemijom.
Zadovoljava i mineralni sastav proizvoda, uz glavni kalij, magnezij, natrij i kalcij fosfor i željezo prisutni su u tilapijiNjihov sadržaj dopušta nadopunjavanje dnevne stope tih tvari. U tom smislu, tilapijska riba je stvarno korisna za aktivnost mozga, kao i za održavanje kardiovaskularnog sustava. Za adolescente, kada tijelo brzo raste, ova riba će biti osobito korisna.
Za asimilaciju željeza sadržanog u tilapi, trebali biste jesti proizvod zajedno s vitaminom C. Ribe se mogu sipati s limunovim sokom, što ga čini pikantnim ili kuhati bočnu jelo u obliku salate kupusa - sadrži visoku količinu vitamina.
Zasićene masne kiseline su neophodne za održavanje rada srčanog mišića, krvnih žila, pružaju tkivo elastičnom, povoljno utječu na sve metaboličke procese u tijelu. Omjer tvari kao što su omega-3 i omega-6 masne kiseline je neusklađen, što daje nekim znanstvenicima razlog za razmatranje da je tilapija riba koja nije vrlo korisna. Omega-6 masna kiselina može premašiti omega-3 za 10 puta, iako bi idealno proporcije trebale biti jednake.
Velika prednost tilapije je da njezini fileti praktički ne sadrže jame, što ga čini idealnim za pripremu mnogih jela, uključujući djecu. Priprema se za nekoliko minuta, pa je to dobra pomoć za zauzet ljude. Tilapia je izvrsna za prženje, kuhanje, parenje, roštiljanje. Vrlo je ukusno u tijestu, u salatu od povrća, u obliku hladnih valjaka. Filat je prilično elastičan, ne slomi, pa se može namotati ili položiti na neki drugi originalan način. Djeca će tilapija voljeti, meso je nježno, bez oštrog mirisa ribe. Za posebne potrebe, može se lako prikriti, tako da mali gurman neće ni pogoditi da jede ribu.
Ako slušate mišljenje znanstvenika o omjeru omega-3 i omega-6 masnih kiselina, tilapijska riba može biti štetna za osobe koje pate od ateroskleroze i bolesti srca ili autoimune bolesti. Također, loša negativna reakcija na ribu može se pojaviti ako ste preosjetljivi na proteine i riblje proizvode.
