Pileći odresci riba u sporom štednjaku

U svakoj kuharici poseban odjeljak posvećen je ribljim jelima - pržena, kuhana, pečena i pripremljena od sjeckanih ribljih prerađevina.

Mnoge domaćice su skeptične od ribljih jela, vjerujući da će izaći svježe i neukusno. Da ne spominjemo pileće mesne kuglice - u dvostrukom kotlu ili sporije štednjake.

Ali parni riblji listovi dugo su stekli popularnost među onima koji se brinu za svoje zdravlje, pridržavaju li se pravilne prehrane, ne konzumiraju masnu, kalorijsku hranu, ne jedu prženu, slanu i začinjenu, uključuju hranu bogatu vitaminima i korisne sastojke u tragovima u prehrani.

Nutricionisti preporučuju jesti ribu u bilo kojoj dobi - i mlado i staro. Korisno je jer sadrži puno fosfora, joda, magnezija, cinka, selena. Ima vitamine: A, D, E. Ribe su bogate proteinima, koje tijelo gotovo apsorbira - 96%.

Riblji kolači su dobri jer nemaju kosti pa su posebno pogodni za dječji jelovnik. I parenje u multikookeru oslobađa hostese od stalnog praćenja procesa i pranja raspršene ploče masnoća.

Priprema za kuhanje

• Sjeckana riba je napravljena od bilo koje ribe koja nema male kosti. To može biti bakalar, som, šikarka, pollock, kolja, jedro, zaljubljenik.
• Svježa smrznuta riba je napola odmrznuta. Zatim je izbačen, fileti su odvojeni od grebena, uklanjaju kožu i uklanjaju kamenje. Ne biste se trebali nadati da su kosti u mlinu za mljevenje potpuno uništene. Ako je mljevenje mesa tanko, onda komadi kostiju mogu pokvariti cijelo jelo.
• Riblji filet propušta se dvaput mesnim mesom.
• Poželjno je da luka ruši. Ako ga uvijate kroz meso za mljevenje, to može učiniti premazom previše tekućine.
• Da bi ribe kolači ispalo bujne, ustajali kruh natopljen u vodi ili mlijeko se dodaje u mince. Ako koristite meki kruh, ribu će učiniti previše viskoznom.
• Da bi riblji kolači savršeni, postoje norme za polaganje kruha, vode i soli u mljevenom mesu: za 1 kg ribe, 250 g kruha, 300 ml vode ili mlijeka i 20-25 g soli.
• Maslac ili svježa sirovo zrno u količini od 50-100 g masti na 1 kg ribe dodaje se u mljevenu smjesu od sitne ribe (zander, pollock). Maslac je prethodno omekšan na sobnoj temperaturi, a zatim pomiješan s gotovim mljevenim mesom.Svinjska sjemenica kombinira se s komadićima ribe, a svi su zajedno prolazili mesnim mesom.
• Gotovo punjenje temeljito se miješa kako bi masa bila glatka i homogena.
• U mljevenoj ribi s niskom masnoćom, možete dodati odrezane kipirane ribe. Takvi hamburgeri postaju labavi i meki.
• Pileći se kruh obično ne ulijeva u hranidbu, ali ni to ne zabranjuje. Stoga sama domaćin odlučuje hoće li koristiti brašno ili napraviti komadi bez nje.
• Ribu se kuha vrlo brzo, pa se nakon polaganja 20 minuta može doći do ribljih kolača iz sporog štednjaka.

Pileći Pollock riblji kolači u Multicookeru

sastojci:

• pollock - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• dugačak kruh - 3 kriška bez korica;
• jaje - 1 kom;
• voda - 100 ml;
• crni papar i sol - okus.

Način kuhanja

• U pollock, trim peraje i rep. Odvojite filet s grebena. Skinite kožu. Izrežite meso u komadiće. Pomičite kroz mesno mljevenje.
• Reza kruha upija se u vodu.
• Dobro nasjeckajte luk.
• U zdjelicu savijte sjeckani riblji fileti, luk i kruh. Stavite jaje, sol i papar.
• Zdrobite meso temeljito.
• Isprati crijeva mokrim rukama. Stavite ih u posudu namijenjenu za parenje. Da se ne drže, nanesite dno biljnim uljem.
• U svojstvu multikookera ulijte vruću vodu. Postavite koš za sjeckanje. Uključite način rada s parom. Kuhajte 20 minuta.

Pecete riblje kolače s češnjaka i kopra u sporom štednjaku

sastojci:

• bakalar - 600 g;
• češnjak - 2 češnja;
• mlada kopra - mala hrpa;
• kruh - 1 komad bez kore;
• papar i sol na okus;
• jaje - 1 kom;
• voda - 100 g

Način kuhanja

• Filet ribe, oslobođenih od kože i kostiju, isperite s češnjakom.
• Koprirano fino sjeckano.
• Kruh, prekriti vodom i dopustiti da dobro nabubri.
• Kombinirajte sve sastojke u zdjelu. Stavite jaje i začine. Mijesite dobro punjenje tako da postane homogena.
• Isprati crijeva mokrim rukama. Stavite u zdjelu multikookera dizajniranog za parenje.
• Postavite način rada "Steaming". Kuhajte ljušture 20 minuta.

Riblji kolači s vapnenim sirom u laganom štednjaku

sastojci:

• bakalar - 500 g;
• kruh - 100 g;
• mlijeko ili vrhnje - 150 g;
• bilo koji sir - 80 g;
• jaje - 1 kom;
• papar i sol za okus.

Način kuhanja

• Mrljajte filete s mljevenjem mesa.
• Potopite krišku kruha u mlijeko. Kombinirajte ga s ribom i ponovno prolijte sve zajedno mesnim mesom.
• Odrežite sir na finoj grater, dodajte ga u mljevenje.Ovdje razbiti jaje, staviti sol i papar.
• Dobro zamijesite meso. Koristite mokre ruke kako biste je izrezali u okrugle kolače.
• Stavite ih u podmazani oblik za parenje.
• Ulijte vruću vodu u zdjelu multikookera, postavite rešetku s keljima.
• Kuhajte kriške na načinu "Kuhanje za par" u trajanju od 20 minuta.
• Ovi hamburgeri se odmah poslužuju na stolu, jer će u hladnom postati teže zbog očvrslog sira.

Pileći kolači od ribe s povrćem u sporom štednjaku

sastojci:

• filet od bilo koje ribe - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• krupica - 2 tbsp. l;
• mali mrkva - 1 kom .;
• peršin ili kopar - mala hrpa;
• jaje - 1 kom;
• sol - okus;
• voda - 50 ml.

Način kuhanja

• Sjeckajte riblja filet u mljevenju mesa s lukom.
• Uzgoj mrkvu i dodajte ribu.
• U istoj posudi razbiti jaje. Ulijte krupicu i ulijte vodu. Stavite sol i papar.
• Izmiješati sve i ostavite pola sata kako bi nabubrili croup.
• Dodajte sitno nasjeckane zelje na mljeveno meso i ponovno promiješajte.
• Oprati okrugle ili ovalne kreme s mokrim rukama i staviti ih na rešetku s rupama.
• Ulijte vruću vodu u zdjelu multikookera. Namjestite posudu za jelo. Zatvorite poklopac.Na programu "Steaming" kuhajte kolače 20 minuta.

Pileći riblji rezovi s mekinje u sporom štednjaku

sastojci:

• riblji filet - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• jaje - 1 kom;
• mekinje - 2 tbsp. l;
• sol - okus;
• mlijeka ili vode - 100 ml.

Način kuhanja

• Izrežite bilo koji riblji filet na komade i mljeti u mljevenju mesa zajedno s lukovima.
• Razbiti jaje u mljevenje, sipati vodu i dodati mekinje. Stavite začine. Promiješati. Ostavite na pola sata da ogulite mekinje.
• Ponovno umiješajte smjesu. Ruke omekšane hladnom vodom zasljepljuju kruške.
• Podmazivanje košare za parenje s uljem. Stavite patties u nju.
• Pripremite multicooker za posao. Da biste to učinili, stavite toplom vodom u zdjelu, postavite spremnik s keljima. Zatvorite poklopac. Odaberite program "Steaming". Kliknite "Start". Kuhajte 20 minuta.

Gospodarici bilješke

Riblje kolače moraju biti dovedene do pune spremnosti, jer polu-kuhana riblja jela mogu uzrokovati da se crvi zaraze. Stoga, za mesne kuglice, trebate uzeti samo svježu ili svježu smrznutu ribu. Ako iz nje proizlazi neugodan miris, tada bi kupnja trebala biti napuštena.

Nemojte kupiti gotovu mljevenu ribu jer je teško razlučiti njegovu kvalitetu bez razmišljanja.

Nemojte ostaviti gotove riblje kolače drugoga dana, jer se brzo pogoršavaju.Ako ste napravili mnogo kolača, kuhajte koliko god možete jesti u jednom trenutku. Stavite preostale patties u kontejner i zamrznite u zamrzivaču.