Od ribe možete kušati mnogo ukusnih jela. I odnosi se na one proizvode koji se mogu jesti u postu, da se uključe u dječji izbornik. To je dio prehrane, jer ima malo masti, kalorija, ali puno hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Tijelo dobro apsorbira ribu.
Jedna od omiljenih ribljih jela su mesne kugle. Pecite ih u tavi dok ne kuhate, kuhani u paru, pečeni u pećnici. Naravno, odresci za kosu smatraju se najkorisnijima, jer su kuhani s malo ili nimalo ulja i ne podliježu škodljivom prženju do tamne.
Oni koji ne mogu (i ne žele) odustati od pržene mesne kuglice preporučuju se obratiti pozornost na alternativnu metodu toplinske obrade - pečenje u pećnici.
Ovako pripremljene prereze su sočne unutar i hrskavice izvana. Njihov okus ovisi o začinima dodanoj nadjevu.
Mnogo duhovitog bilja, korijena, umaka, kao i mrkve, luk, češnjak, krumpir i rajčica dodaju se u masulu.
Ribice u pećnici: suptilnosti kuhanja
- Punjenje mesnatog mesa od bilo koje ribe. Da biste to učinili, gutali su ga, uklonili greben i kosti, uklonili kožu.Punjenje se može koristiti samo ako ste sigurni u njegovu kvalitetu, jer nije poznato koje beskrupulozne proizvođače dodaju.
- U slatke ribe skuhajte maslac ili masnoću, koji je upleten u meso brusilicu s ribom.
- Kvaliteta mljevenog mesa ovisi o tome koliko je dugo gnječen. Da biste ubrzali ovaj postupak, možete koristiti miješalicu. Razmaženo meso u njemu nalikuje na masu tla, pa su hamburgeri iz nje nježni i nježni.
- Luk, uzgojen na stanje pire krumpira, čini uniformu uniformu, ali tekućini. Stoga se često rezati ručno.
- U ne baš gustim nadjevom možete staviti 1-2 tbsp. žlice od krupice, koja ne samo da apsorbira višak tekućine, već i čini okruglim i mekanim.
- U ribljim pahuljicama dodajte usrani kruh koji je natopljen mlijekom ili vodom bez kore ili krekera. Oni su također prethodno napunjeni mlijekom i ostavljeni da stoje nekoliko minuta za oticanje. Norma polaganja kruha za kolače u pećnici jednaka je onoj za ostatak: za 1 kg mljevene ribe, 250 g kruha i 300 ml tekućine.
- U mljevenju ribljih kolača koji se kuha u pećnici, ne možete dodati jaja. Crijeva i bez njih savršeno održavaju oblik i ne raspadaju.
- Za kolače koji su se iskrali hrskavom korom, oni ga uvaljuju u hranidbi. To može biti brašno, mrvice, mrvice, kukuruzne pahuljice, mekinje.
- U vodi ili juhu, ribu se kuha 15-20 minuta. Ali za prženje kruha ovo vrijeme nije dovoljno. Potrebno je najmanje 35 minuta kuhati ribu u pećnici.
Ribe u pećnici s maslacem
sastojci:
- filet mršavih riba - 700 g;
- mlijeko - 100 ml;
- ustajali kruh bez kore - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- sol - okus;
- maslac - 50 g
Način kuhanja
- Isperite filete, osušite ih od suvišne vlage. Probijte kroz meso za mljevenje.
- Stavite kruh u zdjelu i pokrijte ga s mlijekom.
- Luk izrezati na nekoliko komada. Sagnite se u miješalicu i namazajte u stanje pire krumpira.
- Kombinirajte ribu, luk, kruh. Stavite jaje i sol. Sve miješajte ručno ili s miješalicom.
- Mast zacrnite s maslacem ili ga pokrijte pergamentom.
- Ruke su navlažene hladnom vodom, slijepe kolače i stavite na pečenje.
- Temeljite maslac i sipajte patties.
- Pecite u pećnici na 200 ° 40 minuta.
Ribu u pećnici s majonezom
sastojci:
- mljevena riba - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- usrani kruh - 200 g;
- majoneza - 50 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol - okus;
- češnjak - 3 češnja;
- muškatni oraščić;
- jaje - 1 kom;
- crni papar - trzaj;
- breadcrumbs - 1 tbsp.
Način kuhanja
- Namakajte kruh u mlijeku.
- Sjeckajte luk u mješalici uz kruh.
- Kombinirati dobivenu masu s mljevenim mesom.
- Dodajte jaje, češnjak, češnjak, papar, muškatni oraščić, sol i majoneze.
- Zdrobite meso temeljito.
- Oblikujte lice s mokrim rukama. Namjestite ih u krušne mrvice i stavite na tavu za pečenje obloženu pergamentom.
- Pecite ribu u pećnici koja se zagrijava na 200 ° tijekom 40 minuta.
Riblji kolačići u pećnici s mrkvom
sastojci:
- mljevena riba - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- prosječni mrkva - 2 kom .;
- svinjetina - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- suha kopra - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- sol - okus;
- usrani kruh - 2 kriške;
- mlijeko - 150 ml.
Način kuhanja
- Luk izrezati na nekoliko komada i nasjeckati u miješalicu s komadićima slanine.
- Mrkva troši na finu ribu. Češnjak preskače kroz češnjak.
- Namaknite kruh u mlijeku i ostavite nekoliko minuta kako bi ga mekom.
- Stavite mljevenu ribu u zdjelu, dodajte luk, mrkvu, kruh. Razbiti jaje. Stavite majoneze, sol, papar.
- Pomiješajte masu ribe temeljito dok ne postane glatka.
- Sa mokrim rukama, uzmite dio mljevenog mesa i izradite ih od krumpira. Stavite ih na ploču za pečenje papirom za pergament.
- Zagrijte pećnicu na 200 °. Stavite patties u pećnicu i pecite 35-40 minuta.
Ribu u pećnici s zelenim lukom i umakom od soje
sastojci:
- riblji filet - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - nekoliko pera;
- mali mrkva - 1 kom .;
- umak od soje - 50 g;
- sol - okus.
Način kuhanja
- Izrežite filete ribu na kriške i mljevene.
- Luk i mrkva mrviti se u miješalici.
- U zdjelu savijte mljeveno meso, povrće, dodajte soja, sol. Imajte na umu da je umak od soje prilično slan, pa pažljivo stavite sol. Uštedite sve dobro. Stavite nasjeckani zeleni luk. Ponovno promiješajte.
- Obezvrijediti ruke u hladnoj vodi, napraviti duguljaste mesne okrugle. Stavite ih na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu do 200 ° i pecite 40 minuta.
Ribu u pećnici s rajčicom
sastojci:
- mljevena riba - 700 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- začini (korijandar, bosiljak, papar, kopar) - okus;
- sol - okus;
- šećer - štipaljka;
- krušne mrvice - 0,5 tbsp.
Način kuhanja
- U zdjelu miješalice, stavite sjeckani luk, nasjeckajte.
- Kombinirajte ga s mljevenim mesom. Razbiti jaje, dodati tijesto od rajčice i kuhani začini. Dobro promiješajte.
- Vlažne kreme s vlažnim rukama. Namjestite ih u krušnim mrvicama i stavite na ploču za pečenje s pergamentom.
- Pecite u pećnici na 200 ° tijekom 35-40 minuta.
Dijetalna riblja kolača
sastojci:
- mljevena riba niske masti - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kupus - 100 g;
- sol - okus;
- usrani kruh - 1 kriška;
- voda - 100 ml.
Način kuhanja
- Kruh ulijte hladnu vodu i pustite da se nabubri.
- Sjeckajte luk u mješalici uz kruh.
- Kupus tanko nasjeckajte, lagano sol i trljajte rukama, tako da postaje mekana.
- Beat punjenje u miješalica dok glatka. Kombinirajte s kupusom, lukom i kruhom. Pusti je. Sve dobro izmiješajte.
- Ruke vlažne hladnom vodom blještave kolače.
- Stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pergament.
- Pecite u pećnici grijane na 200 ° tijekom 35-40 minuta.
Gospodarici bilješke
- Svi recepti imaju temperaturu pečenja od 200 °. Ali morate uzeti u obzir značajke pećnice.A ako se jako zagrije, toplina se smanjuje na 180 °.
- Da biste napravili zlatnu koru na kriške, pospite ih ribanim sirom 10-15 minuta prije spremnosti.
- Ako su kolači premazani majonezom i pečeni, tada će postati puno mekši i suzniji.
- Ribavci se mogu peći u umaku. Da bi to učinili, sirovi kolači su izli omiljeni umak i poslani u pećnicu 40 minuta.
- Bilo koji od ovih recepata može biti dijetalan, ako zamijenite mlijeko vodom, umjesto masne ribe, koristite nisku masu ribe, nemojte dodavati majoneze ili kiselo vrhnje.
