One domaćice koje su već kupile sporo kuhalo mogu sa sigurnošću reći da njihov rad u kuhinji mnogo lakše. U sporom štednjaku možete kuhati apsolutno sve: od juhe do pečenja.
Dobro se slaže s drugim tečajevima - na primjer, hamburgere. Da biste to učinili, upotrijebite funkciju "Pečenje" ili "Prženje". Prednost pred konvencionalnom tavom je očigledna: visoki zidovi zdjelice ne dozvoljavaju da se masti prelijevaju u različitim smjerovima, a jelo se ne lijepi, prženi proizvodi lako stignu do spremnosti ispod poklopca.
Slatkiši u sporom štednjaku su sočni, meki, sa zlatnom korom. Mliječni riblji specijaliteti manje se kuhaju. Očigledno, ne žele se brinuti o čišćenju ribe, kako bi uklonili brojne kosti.
No, u bilo kojem velikom (a ne vrlo) trgovini sada možete kupiti mljevenu ribu, koja neće biti gora nego kuhana sami. Glavna stvar - morate biti sigurni u njegovu kvalitetu. Dakle, trebate kupiti nadev samo dokazane marke. Također je prodan već pripremljen filet šuga, šarana, soma, potplata.
Kuhanje ribljih kolača u sporom štednjaku se ne razlikuje mnogo od klasičnog prženja u tavi. Stoga se svaka domaćica lako nositi s tim.
Priprema za kuhanje
- Kakvoća sjemenki ovisi o tome koliko dobro je pomiješano. Morate pokušati poštivati proporcije sastojaka. Posebna se pozornost posvećuje količini kruha u mljevenom mesu. Ako ga stavite više nego što vam je potrebno, cutlets će se pretvoriti previše labav i da će raspasti kada se okrene.
- Obično na 1 kg ribe ne stavljajte više od 250 grama kruha. I to bi trebalo biti bez korica i sušeno. Kruh se može uliti s vodom, mlijekom, vrhnjem, bujonom. U mljeveno meso dodano je oko 300 ml tekućine po 1 kg ribe. Ali ako je mljeveno tekućina - to se događa, ako mljeveno ribu koja nije potpuno odmrznuta ledom, tada se količina vode značajno smanjuje.
- U riblju ribu od sitne ribe (šuga, pollock) možete dodati maslac ili lardo, i luk, prethodno pržena u biljnom ulju. To će uvelike poboljšati okus kolača.
- Da bi se kolačima pokazao da su nježni, nadjev treba temeljito zamijesiti nekoliko minuta. Možete koristiti miješalicu. Nakon toga, nadjev se isparava, nježno, a kolači se ne raspadaju čak i bez hranjenja.
- Zahvaljujući hranidbi, sjemenke unutra ostaju sočne, a izvan nje dobivaju crvenu koru.Sjeckalice mogu biti valjane u brašnu, mljevene mrvice, mekinje, škroba, kukuruzne pahulje.
- Kuhanje mesnih kuglica u sporom štednjaku ne zahtijeva veliku količinu maslaca. Dovoljno je lagano podmazati zdjelu s njom, a kolačići neće izgorjeti.
Ribice u mješovitoj masti
sastojci:
- riblji filet - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- ustajali kruh bez kore - 2 kriške;
- mlijeko - 1 tbsp;
- breadcrumbs - 1 tbsp.;
- sol - okus;
- začini - po volji;
- jaje - 1 kom.
Način kuhanja
- Izrežite filete ribe u komade, preklopite u mješalicu i nasjeckajte. Ako nema miješalice, onda preskočite ribu kroz meso za mljevenje.
- Sjeckajte krupni luk. Mrkva troši na srednje veće ribe.
- Izlijte jednu žlicu biljnog ulja u zdjelu multikookera, uključite način rada "Pečenje". Kada se ulje zagrijava, stavite povrće i lagano pržite dok mekano. Stavite zasebnu posudu i operite zdjelu.
- U mlijeku namočite kruh.
- Kombinirajte ribu, povrće i natopljen kruh. Dodajte jaje i začine. Ponovno uvijte sve u mlinu za mljevenje ili umiješajte u miješalicu. Dobivate zračnu masu.
- Stavite krušne mrvice u tanjur.Umotajte ruke hladnom vodom kako bi se nadjev ne držao na njima. Slijepe kriške, stavite ih na vlažnu ploču za rezanje.
- Ulijte preostalo ulje u zdjelu multikookera, zagrijavajte na istom programu.
- Namjestite kolače u krušnim mrvicama i stavite ih u grijano ulje na maloj udaljenosti jedna od druge. Budući da će se kolač ispasti puno, pržite ih u dijelovima od nekoliko komada. Nemojte zatvoriti poklopac. Kada je jedna strana kolača pržena (to će trajati 10-15 minuta), koristite silikonsku ili drvenu špatulu za okretanje smeća s druge strane. Donesite na spremnost.
- Pažljivo uklonite pržene kolače s lopaticom i stavite na tanjur.
Riblji rezovi u multivarijatu s svinjetinom
sastojci:
- riblji filet - 900 g;
- masnoće svinjetine - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- kruh bez kore ustajao - 250 g;
- mlijeko - 300 g;
- breadcrumbs ili brašno - 3 tbsp. l;
- sol - okus;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- začini - okus.
Način kuhanja
- Isprati i suhe ribice i svinjetinu s papirnatim ručnicima. Namazati u mlinu za mljevenje ili u miješalici.
- Baton prelijte mlijeko i ostavite da se omekša.
- Sjeckajte krupni luk.
- Pomiješajte u zdjelu mljeveno meso, kruh, luk i začini.Još jednom, proći sve kroz meso mljevenja ili umutiti s miješalica.
- Vlažne kreme s vlažnim rukama. Roll ih u breading. Ako želite da dobiju svjež, upotrijebite breadcrumbs. U kruškama u brašnu, kora će biti mekša.
- Ulijte biljno ulje u zdjelu multikookera i zagrijte ga u načinu "Pečenje". Stavite patties. S otvorenim poklopcem prvo prvo pržite na smeđu koru s jedne strane, zatim se prebacite na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Sveukupno, kruške treba pržiti najmanje 30 minuta. Ako su rano crvene, ulijte malo vruće vode, zatvorite poklopac i kuhajte još nekoliko minuta u načinu rada "Prigušivanje".
Riblji kolačići u sporom štednjaku sa sirom
sastojci:
- riblji filet - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- kruh bez kore ustajao - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- sir - 100 g;
- sol - okus;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 50 g;
- začina za ribu - okus;
- breading (brašno ili krekeri) - 2 tbsp. l.
Način kuhanja
- Stavite kruh u tanjur, pokrijte ga s mlijekom i ostavite nekoliko minuta kako bi se omekšalo.
- Dobro nasjeckajte luk.
- Mliječni fileti.
- Dodajte jaje, majoneze ili kiselo vrhnje, začini, luk i kruh na mljeveno meso. Temeljito zamijesite. Za veći pomir, mljeveno meso može se kotrljati u miješalici.
- Rezati sir u ravne štapiće.
- Ruke omekšane u hladnoj vodi iz dijelova mljevenog mesa slijepe kuglice veličine kokošjeg jaja. Zatim ih poravnajte u lozenge. U sredini je ležao komad sira. Slijepi kolačići.
- Roll ih u breading.
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera. Postavite način rada "Pečenje". U vrućem ulju stavite kriške. Pržite do zlatno smeđe na donjoj strani, ali najmanje 15 minuta. Zatim lagano prebacite na drugu stranu i dovedite do spremnosti.
Gospodarici bilješke
- Kako bi sojevi sofi, mogu se kuhati odmah u umaku. Da biste to učinili, prvo ih pržite, a zatim ulijte sa svim umakom i kuhajte u načinu rada "Prigušivanje" oko pola sata.
- U sredini sitnih ribljih kolača možete staviti komad maslaca umjesto sira. Zatim će biti vrlo sočni i nježni.
- Da biste napravili hamburgere koji se mogu jesti na staklu, zamijenite mlijeko vodom ili biljnom bujonom. Također eliminirati jaje.
- Riblji kolači mogu se poslužiti sa bilo kojom posudom ili salatom.
