Ono pije bijelo polusuho vino

Bijelo polusuho vino je lagano alkoholno piće, od slame do tamne zlatne boje, snage od 9 do 13 stupnjeva, sa sadržajem šećera od 5 do 25 g po kvadratnom decimalu. Umjeren slatki okus i niska kiselost čine ga atraktivnim za mnoge ljude. Takva pića su u skladu s mnogim jelima, ali postoje grickalice koje mogu iskriviti i prekinuti njihov osjetan ukus i buket. Znati što je bijelo polusuho vino napijeno, omogućit će da ne pogodite lice pred gostima i pravilno postavite stol.

Popularne sorte i marke

Dostojanstveno bijelo, polu-suho vino proizvedeno je u različitim zemljama gdje se uzgajaju bijeli grožđani s 20 posto šećera. Postoji nekoliko takvih sorti, naši sunarodnjaci često preferiraju napitke od sorti grožđa:

• Chardonnay;
• rizling;
• alikvot;
• Sauvignon Blanc;
• Muscat.

Mnoge od tih sorti uzgajaju se na Krimu, Krasnodarski teritorij, Abhaziju, Gruziju. Ovdje proizvedena vina razlikuju se po najpovoljnijoj cijeni, tako da su često na stolu naših sugrađana. Među popularnim brandovima uključuju:

• Tbilisuri (Georgia).Vino je tamna slama, gotovo jantarne boje. Izrađen je od nekoliko sorti grožđa. Ima baršunasti okus, mekani okus, složen, ali skladan miris.
• "Samostanska koliba" (Rusija). Predstavnici starije generacije sjećaju se ukusa bugarskog vina proizvedenog pod ovom markom. Kasnije, robna marka i njegova proizvodna tehnologija kupili su ruski proizvođači. Posljednjih godina, brand je postao manje popularan u usporedbi s sovjetskim razdobljem, ali i dalje je u potražnji.
• Gai-Kodzor (regija Krasnodar). Vino je napravljeno od Gewurztraminer grožđa, popularno u Europi. Piće ima zelenkasto-slama boje. U svojim buketovim notama kruške, razlikuju se tropski voće i latice ruže.
• "Magarach" (Krim). Ima svijetlu slamnu boju, osvježavajući okus. Izrađen je od nekoliko sorti grožđa, uključujući Sauvignon, Aligote, Riesling.
• "Chateau Blanc" (Inkerman, Krim). Mladi vina iz europskih sorti grožđa. Posjeduje svježi okus, nježan miris cvijeta.
• "Inspiracija. Blanc" (Inkerman, Krim). Ima bogatu voćnu aromu s bilješkama jabuke i tropskog voća.Izrađena je od Aligote, Chardonnay i Rkatsiteli grožđa.

Ako pripadate ljubiteljima uvoznog alkohola, nećete štetiti da znate da su najbolja bijela, polu-suha vina proizvedena u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Austriji i Novom Zelandu.

Pri odabiru pića važno je znati kako odrediti kvalitetan proizvod. Obratite pozornost na naljepnicu. Oznaka na vratu mora sadržavati podatke o datumu žetve, na stražnjoj strani boce - informacije o proizvođaču. Cork bi trebao biti na staklenoj razini, a ne dublji, ali ne i veći od njega. Samo piće ne bi trebalo imati zamagljenog taloga.

Osnovna pravila za piti bijelo polu-suho vino

Čak i najbolje vino ne isporučuje očekivani užitak, ako ga koristite na pogrešan način. Pravila za degustaciju bijelog polu-suhog vina nisu se pojavila od nule. Tradicija korištenja ove vrste pića nastala je kao posljedica stoljetnog iskustva. Zanemarujući ih, ne samo da kršite zahtjeve etiketa, nego i sami sebe oduzmite priliku da uživate u buketu i okusu dobrog alkohola.

• Bijelo polusuho vino ohladi se na 10-12 stupnjeva prije posluživanja. To je temperatura koja vam omogućuje da bolje kušate njezin ukus i osjetite bogat raspon profinjenih aroma tipičnih za određenu vrstu pića.
• Proliti bijelo poluslatko vino u čašama na visokoj nozi. Držeći čašu za to, nećete grijati piće rukama, čime ćete ga uništiti. Staklo treba biti čisto i prozirno, bez matiranih završnih obrada i ostalih dekorativnih detalja. Ovaj dekor zatvara vino, što ga čini teško oduševiti slamom, jantarnim ili zlatnim nijansama. Kapacitet naočala za kušanje bijelog vina je obično 300-350 ml, a oni ispunjavaju samo dvije trećine.
• Prije nego što popijete vino, trebali biste se diviti i svakako udahnite miris. Tek nakon toga možete uzeti gutljaj vina, a tek onda ga piti u malim gutljajima.

Bijele polu-suhe vina spadaju u kategoriju stola. To znači da se obično poslužuju za ručak ili večeru. Nije ih preporučljivo bez grickalica. U nekim slučajevima može se ponuditi polu-suho bijelo vino kao aperitiv, ali još uvijek s prikladnim snackom.

Što jesti bijelo polu-suho vino

Raspon jela koji se mogu ponuditi bijelom polusuhanom vinu je vrlo širok. To uključuje:

• perad (piletina, patka, purica), zakucana u kremu ili pečena s jabukama, narančama i drugim plodovima; pržena grila poslužena s slatkim i kiselo umakom;
• kunić, čije se nježno meso može kuhati na način koji vam se najviše sviđa;
• salate od peradi s povrćem i biljem;
• foie gras;
• riba u bilo kojem obliku, uključujući dimljeni losos, ali s izuzetkom haringa;
• šparoge, artičoke, cvjetače, brokule;
• Azijska kuhinja;
• Meksička kuhinja;
• jela od gljiva i umakaka od gljiva, osim uzgojenih šumskih proizvoda;
• jabuka charlotte, kremasti kolač, peciva s vrhnjem, krekeri.

Neuspješan dodatak bijelom polu-suhom vinu bit će haringa, riba pod marinadom, razni kiseli krastavci, kao i matice koje narušavaju okus pića.

Bijelo polusuho je dobar izbor, ali ne i svi zalogaje pogodni za to. Nakon što ste pravilno napravili jelovnik, izradit ćete bocu pića izraženijim, okus će ostati čist i skladan. Također morate uzeti u obzir osnovna pravila za uporabu bijelih vina, u rasponu od temperature prezentacije i završetka s karakteristikama degustacije. Njihova kršenja mogu dovesti do činjenice da svojstva vina nisu u potpunosti otkrivena.