Recepti za salatu "Bunito" došli su do kuhara popularne pizzerije "Celentano". Ovaj predjel je samo na daljinu sličan jelima talijanske kuhinje i nikada nije pripadao njima. Kombinira profinjeni okus kuhane pileće prsa, nježnost jaja, pikantne note sir i oštrina korejskih mrkve. Takav kontroverzni raspon uglavnom je karakterističan za rusku kuhinju, nije slučajno da je salata Bunita toliko voljela naši sugrađani. Mnoge kućanice počele su ga pripremati kod kuće, radi eksperimenta, mijenjajući sastav. Kao rezultat toga, pojavile su se nove varijacije popularnih početaka, koje su osvojile svoje obožavatelje.
Kuhanje značajke
Jednostavnost je često karakteristična za kulinarske remek-djela. Recept za salatu "Bunito" iznimno je jednostavan, ali ovaj zalogaj može biti razmažen ako ne poznajete neke od točaka.
- Ako kuhate salatu za salatu od pileća prsa, umočite u već kipuću vodu. Inače ćete dobiti ukusnu juhu, a meso peradi neće biti dovoljno nježno i sočno.
- Kako biste spriječili da se piletina zavrti, nemojte je vaditi iz bujice ispred vremena - neka se ohladi u njemu.
- Korejski mrkva nije teško kuhati, ali ako nemate vremena za to, možete upotrijebiti kupnju.Dajte prednost proizvodima dokazanih proizvođača, svakako proučite sastav, obratite pažnju na rok trajanja.
- Marinada, u kojoj se nalazi korejski mrkva, mora se isušiti prije dodavanja povrća u salatu.
- "Bunito" je ljigav salata. Ako proizvodi prije posluživanja zalogaja na stol nemaju vremena za potopiti u umaku, to neće biti dovoljno ukusno. Kuhajte ga za nekoliko sati za namjeravanu gozbu. Ako nemate toliko vremena, pomiješajte proizvode s majonezom prije nego što napravite salatu od njih.
- Da bi se slojevi pali, preferiraju masne majoneze i koristite ga umjereno.
- Bit će bolje držati salatu u obliku i neće se više pokvariti ako se proizvodi ohlade na sobnu temperaturu prije nego što se dodaju u njega.
- Pokušajte ne probaviti jaja, inače će žumanjci biti prekriveni sivim cvjetanjem, što će nepovoljno utjecati na izgled jela.
Kada koristite nove recepte za salatu "Bunito", razliku od klasičnog, izumljenu u "Celentano", tehnologija grickalica za kuhanje također se može razlikovati od izvornika.
Klasični recept za salatu "Bunito" (kao u "Celentanu")
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,4 kg;
- kokošje jaje - 6 kom .;
- Korejski mrkva - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol - okus;
- majoneza - 150 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhati i ohladiti pileća prsa, izrežite ga u male kocke.
- Kuhana jaja. Stavite pod vodu hladne vode. Tako se brže hladi i bit će lako čistiti.
- Uklonite jaje iz jajeta, uklonite žumanjke. Izbrišite bijele i žumanjke zasebno pomoću rešetke s malim rupama.
- Na istom reznom, nasjeckajte sir, stavljajući ga u zasebnu ploču.
- Stavite korejsku salatu u cjedilo, malo iscijedite, pustite da se isprazni.
- U sredini velikog jela stavite obruč za pečenje kolača.
- Stavite komade pileta unutar obruča, četkajte ih umakom.
- Stavite mrkve na piletinu, razmazite je s majonezom.
- Sipajte sir na mrkvu, posložite ga, razmazite umakom.
- Pomiješajte s majoneznim vjevericama, stavite sir.
- Izvadite posudu za pečenje, posipajte salatu s žumanjcima sa svih strana.
Ostaje ukrasiti predjelo po želji, neka stajati u hladnjaku najmanje 1,5 sata, nakon čega se salata može poslužiti.
Dimljena pileća salata Bunito
sastojci:
- dimljena pileća prsa - 0,5 kg;
- Korejski mrkva - 0,3 kg;
- prerađeni sir - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 5 kom .;
- majoneza - 0,2 l.
Postupak pripreme:
- Jaja kuhati tvrdo kuhana, hladna u hladnoj vodi, oguliti. Vjeverice i žumanjci trljaju na različitim pločama.
- Na zasebnoj ploči, trljajte rastopljeni sir. Zahvaljujući tome lakše ga stavite u zamrzivač 20-30 minuta.
- Pileća prsa očišćena od kože, meso se odvaja od kostiju i hrskavice, izrezano u male kocke.
- Uklonite mrkve iz marinade, iscijedite.
- Slojevite na pladnju ili u zdjelicu salate piletina, mrkve, sira, proteina i žumanjaka. Svi slojevi, osim posljednjeg, umak od promagta.
Salata, kuhana prema ovom receptu, ima više ukusan ukus od klasičnog, ali rastopljeni sir ga malo omekšava.
Salata "Bunito" s jezikom
sastojci:
- kuhana govedina ili svinjetina - 0,2 kg;
- Korejski mrkva - 150 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- masline, rajčice - okus;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Peel kuhani jezik, izrezati na trake, staviti u salat zdjelu u prvom sloju.
- Četka s majonezom pokriti korejskim mrkvom.
- Crush tvrdo kuhana jaja.
- Smrskajte mrkvu umakom, stavite jaja na nju, prelijte ih majonezom.
- Pospite s ribanim sirom.
- Rajčice i velike masline izrezane su na pola, raširene na salatu ili na njegovu perimetru.
Okus ove salate je jedinstven, ali je nježan i ukusan u isto vrijeme kao i okus pravog "Bunita".
Kako ukrasiti salatu
Kako bi salata "Bunito" bila ravnomjerna, ona se rasprostire u slojevima unutar posebnog kulinarstva. Zatim snack nalikuje tortu. U nedostatku gore spomenutog učvršćenja, salata se može sakupiti na šablonu posuđa ili načiniti u prozirnoj posudi za salatu. U ovom slučaju može se izdati lijepa salata.
- Najčešće za ukrašavanje salate "Bunito" koriste duge trake od mrkve, presavijte ih u prstenove i omataju ih oko salate oko perimetra. Unutar svakog pršuta mrkve možete staviti bobicu ili polovicu maslina, iscijediti majonez iz štrcaljke za kuhanje.
- Umjesto prstenova mrkve, možete napraviti prstenove maslina ili paprike, širiti ih na površini salate, iscijediti umak usred svakog prstena.
- Cvjetovi od jaja također su zajednički izbor za Bunito salatu.
Ako se odmaknete od tradicije ukrašavanja grickalica, na površini možete nacrtati rešetku pomoću majoneze, napuniti ćelije šarenim komadima povrća. Zatim će snack izgledati poput talijanske pizze.
Nemojte se bojati slomiti tradiciju u pripremi i dizajnu jela: kuhanje je kreativnost, a prisutnost kuharskog fantazije uvijek je visoko cijenjena. Ako to nije bilo za kulinarske pokuse, danas ne bismo znali okus mnogih popularnih jela, među kojima je salata "Bunito".
