Većina domaćica čini pirecku dojku Caesar salatu, ali to nije glavni sastojak ovog popularnog snacka. Glavni proizvodi u njenom sastavu su listovi salate, križeva, sir i nježni umak koji naglašava blagu pikantnost sira i svježinu zelenila, što stvara ugodan kontrast s hrskavim krekerima. Ove komponente dobro se kombiniraju ne samo s piletinom, već i s lososom. Cezar salata s crvenom ribom češće se kuha nego s mesom peradi, ali se čini da nije ništa manje ukusno, lagano i ukusno.
Značajke pripreme
Salad "Caesar" je jednostavno pripremljen, ali s posebnom tehnologijom. Ako ne uzmete u obzir nekoliko trenutaka, umjesto poznatog snacka možete dobiti malo ukusno jelo.
- Caesar salata je osobito ukusna ako salata ostavlja u njoj su sočni, pa čak i malo prhko. Najprikladniji su lišće ledenog i rumenog lišća. Lišće bujonskog kupusa će postati nešto grubo, ali još hrskavije, ali za Cezara možete uzeti samo gornji dio njih.
- Listovi salate će biti sočniji ako se stavljaju u ledenu vodu jedan sat ili dva prije nego što se osuše, a zatim osuše.
- Pokušaj korištenja kupljenih krutona za pripremu Caesarove salate rijetko je uspješan. Za predjela, krutini s okusom češnjaka ili sira, ružičasti na vanjskoj strani, ali mekani iznutra, najbolji su. Olakšajte kod kuće. Ulje češnjaka je prvo pripremljeno: to je uobičajeno biljno ulje u kojem se češnjak peče ili ulijeva. Onda je kockano bijeli kruh pržen u ovom maslacu. U zaključku, ostaje sušiti sušare u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
- Neke domaćice iskusile su cezar salatu s majonezom. To je prihvatljivo, ali ne i najbolja opcija. Umak, kuhani vlastitim rukama, od lagano kuhanih kokošjih jaja, sok od limuna i maslinovog ulja, nadopunit će snack na najbolji način, dajući mu jedinstveni ukus. Ako nemate vremena pripremiti umak kod kuće, možete kupiti u spremištu konfekcijsko odijelo, stvoreno posebno za carski salatu. To će biti inferioran od kuće, ali će se nositi s poslom bolje nego majoneze.
Crvena riba za Caesar salatu može se koristiti kuhanim, prženim, pečenim, slanim, dimljenim - izbor ovisi o specifičnom receptu.Ako su svi drugi sastojci ispravno pripremljeni, predjelo će imati skladan okus i ukusan izgled.
Caesar salata s crvenom ribom
sastojci:
- filet crvene ribe (ružičasti losos, pastrva, losos) - 0,4 kg;
- romaine salata - 0,2 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- baguette - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 50 g;
- češnjak - 1 češnja;
- limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 160 ml;
- žumanjci - 2 kom .;
- Dijon senf - 5 ml;
- Umak od Worcestershire - 2-3 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Baguette jasno od korica, izrezan u male kocke.
- Crush češnjak pritisnite, ulijte žlicu ulja. Ostavite pola sata.
- Izrežite limun na pola, iscijedite sok od pola voća. Dodajte 2 žlice ulja.
- Oprati riblje fileove, osušiti ih ubrusom, izrezati ih u dijelove, marinirati 20 minuta u mješavini maslaca i sok od limuna.
- Ulje, u kojem leži češnjak, soj. Smeđi kruh u nju i osušite ih 10 minuta u pećnici.
- Skužite ribu u obliku i pecite u pećnici dok ne kuhate. Cool, izrezati u kocke.
- Pound žumanjci s senfom, sok od druge polovice umaka od limuna i Worcestera. Udarajte šipkom ili miješalicom.
- Nastavljajući tući, djelomično ulaze preostalo biljno ulje. Rezultat bi trebao biti umak koji nalikuje majonezu.
- Oprati, sušiti salatu, raskomati ga i staviti na posudu. Izlijte umak.
- Stavite trešnje rajčice i kriške crvene ribe na lišće lišća. Sipati umak, ostavljajući dosta.
- Pospite čašama, ulijte preostali umak.
- Nasjeckajte sir i pospite ih snack.
Ovaj recept za kuhanje Caesar salate s crvenom ribom jedan je od najčešćih. To se može pripisati broju klasičnih.
Caesar salata s slanom crvenom ribom
sastojci:
- filet slanog lososa ili druge crvene ribe - 0,2 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- salata ledenog sladoleda - 150 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- croutons - 150 g;
- Caesar umak - za okus.
Postupak pripreme:
- Odvojite pravu količinu lišća od glave salate, isperite ih, suhom, grubo nasjeckajte i širite na zdjelicu. Ulijte malu količinu umaka.
- Filet slane ribe izrezane na kocke ili kriške, raširene na listovima salata.
- Izrežite rajčicu na pola, raširite između komada lososa ili druge crvene ribe. Izlijte umak.
- Sir izrezan na male kocke ili grubo rešetke. Zajedno s krutonskim tijelom šire se salata. Također se mogu prekriti mrežicom umaka.
Sastav ovog snacka sličan je receptu prethodne salate, ali će imati potpuno drugačiji ukus.
Caesar salata s dimljenom crvenom ribom i maslina
sastojci:
- Kineski kupus - 100 g;
- dimljena crvena riba (ružičasti losos će učiniti) - 0,3 kg;
- masline - 100 g;
- pšenični krekeri s okusom češnjaka, lososa ili sira - 80 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- soja umak - 5 ml;
- Caesar umak ili majoneza - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Grubo isjeckajte vrh lišća kupusa.
- Umiješajte umak s umakom od soje. Stavite polovicu umaka u Peking kupus, pomiješajte, stavite na jelo.
- Odvojite meso od pušene ribe od kostiju i kože, fino usitniti.
- Izrežite masline na pola, pomiješajte s ribom, stavite na listove salate.
- Prelijte krutons, ulijte preostali umak.
- Nasjeckajte sir i posipajte preostalim sastojcima.
Salata napravljena prema ovom receptu ima začinjeni okus. On će privući ljubitelje ne samo europskih, već i istočne kuhinje.
Kako ukrasiti Caesar salatu s crvenom ribom
Tehnologija kuhanja Caesar salata ne uključuje miješanje sastojaka, već ih postavlja u slojeve, nakon čega ih prevlače umakom. Zbog toga predjelo izgleda sjajno, elegantno i ugodno, međutim, mnoge hostese vole ga organizirati na svoj način prije posluživanja. Možete ponuditi nekoliko mogućnosti za ukrašavanje salate "Caesar" s crvenom ribom.
- Od kriški crvene ribe lako je napraviti cvijeće. Da biste to učinili, dovoljno ga je odrezati na tanke kriške, staviti jedan od njih u cijev, a zatim stajati oko ostalih dijelova tako da stvorena slika sliči pupoljku. Ovaj cvijet može se staviti na vrh grickalice ili na rubu jela.
- Odreske lososa mogu se raširiti duž konture salate. To će mu dati svečani izgled.
- Ako sastav sadrži zalogaje trešnja rajčice, masline ili masline, one se mogu raspasti diljem perimetra u određenom redoslijedu. Također će izgledati atraktivno.
Kad se poslužuju u serijama, Caesar salata može se raširiti na zdjelama od sladoleda. U njima će izgledati vrlo elegantno i moderno.
Caesar salata s crvenom ribom je ukusna jela vrijedna blagdanskog stola.Kuhanje to ne zahtijeva veliku vještinu, iako će rezultat privući i gladne gurmane.
