Glavni sastojci popularne Caesar salate su salata, tvrdi sir, pšenični krekeri i umak. Piletina, suprotno popularnom mišljenju, nije uključena u popis obveznih komponenti. To se može uspješno zamijeniti drugim proizvodima. Neki od njih mogu promijeniti okus snacka, iako ostaje isti pikantan i skladan. Salata "Caesar" s lososom sve više postaje svečani ukras stolova. Bez obzira na recept koji se pripremite za to, gosti neće odbiti ovu izvrsnu poslasticu.
Značajke pripreme
Unatoč jednostavnom receptu, carinska salata nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Nije svatko može kuhati stvarno ukusno i ukusno. Poznavanje nekoliko suptilnosti omogućit će rješavanje problema na najbolji mogući način.
- Salata "Caesar" može se napraviti od dimljenog, slanog, kuhanog ili lignjeg na žaru. Okus i izgled gotovog snacka u osnovi će ovisiti o načinu pripreme ovog proizvoda.
- Salmon sadrži značajne količine proteina i soli. Umak za carinsku salatu također se često priprema uz dodatak jaja,u kojem proteinska komponenta zauzima značajno mjesto. Međutim, neki recepti za zalogaje ukazuju na uključivanje kuhana jaja. Ako želite olakšati opterećenje na tijelu, osobito na bubrezima, kuhana jaja u salati s lososom ne smiju se stavljati, čak i ako je uporaba ovog proizvoda predviđena receptom.
- Da bi salata ostavila hrskavicu, oni su prethodno natopljeni ledenom vodom. U svom zelenilu dovoljno da drži 30-60 minuta. Najviše sočan i hrskav lišća imaju salate sorti "Romain" i "Iceberg". One se mogu zamijeniti gornjim dijelovima lišća kupuske kupusa.
- Postoji nekoliko recepata za izradu ukrasne salate od Cezara. Ako je isti snack izlio s različitim preljevima, okus neće ostati nepromijenjen.
Bolje je kuhati krutonske čaše s kojima se salata raspršuje. Zatim će biti nježni, mirisni, s hrskavom korom, ali mekanom unutra. Nakon što je odlučila koristiti salate za salatu, preferiraju one čiji je okus najmanje nametljiv. Croutons s okusom lososa će biti najuspješniji izbor.
Klasični recept za salatu "Caesar" s lososom
sastojci:
- lagano slani losos - 0,4 kg;
- romain salata - 0,2 kg;
- pšenični kruh - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 60 g;
- rajčica - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- Umak od Worcestershire - 2 ml;
- limun - 0,5 kom .;
- maslinovo ulje - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Stisnite češnjak rukom pritisnite. Stisnite sok od pola limuna. Kombinirajte ove sastojke sa Worcesterovim umakom.
- Kuhajte vodu. Pustite u njega temeljito oprati jaja. Kuhajte ih točno 40 minuta. Uklonite s prorezanom žlicom, lagano se ohladite i probijte u posudu za miješanje.
- Dodajte mješavinu vrućeg umaka, sok od limuna i češnjak na jaja, umutite.
- Dodavanje žlice maslaca i šišanja pripremite umak za salatu. Privremeno ga odložite.
- Odrežite kore od kruha. Izrežite meso u male kocke. Širite ih na lim za pečenje, posipajte uljem. Stavite ploču za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180-200 stupnjeva, pržiti ih sve dok se ne lagano usije. Izvadite iz pećnice, pustite da se krekeri ohlade.
- Obrišite listove salate, stavite u posudu ledenom vodom. Ostavite pola sata. Obrisati s salvete, raskomadati ruke na komade srednje veličine.
- U zdjelu s lišćem salata, dodajte polovicu kuhane prelivene mješavine, pomaknite se do jela.
- Uvjerite se da nema kosti u losos filet.Izrežite ga u kocke iste veličine kao krekeri. Širi se na lišću lišća.
- Između kocki lososa položili su krutine.
- Oprati rajčice, sušiti ručnikom, izrezati na pola. Proširite se oko perimetra.
- Ulijte preko preostalog umaka.
- Odrezati ribani sir, posipati salatu s čipsima i poslužiti na stolu.
Nije potrebno skupljati salatu mnogo prije vremena namjeravane gozbe: krutog okusa, zbog onoga što će pokvariti okus cijelog jela.
Caesar salata s lososom na žaru
sastojci:
- filet s lososom - 0,4 kg;
- lisna salata - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 80 g;
- krekeri - 100 g;
- nezaslađeni jogurt - 100 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- Dijon senf - 20 ml;
- masline - 100 g;
- sol, riblji začini - okus;
- maslinovo ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Losos, filet, izrežite filet u sitne kriške, pospite s limunovim sokom i maslinovim uljem. Pospite sa začinima.
- Iskopaj salatu.
- Nagnite masline u prstenove.
- Kružno utrljajte sir.
- Pomiješajte jogurt, sok od limuna i senf, umutite zajedno.
- Pecite losos na roštilju ili u podmazanu posudu ako vaš štednjak nema odgovarajuću funkciju.Riba je spremna čim prestane biti prozirna. Nemojte ga pretjerati jer to može uzrokovati sušenje. Kada je losos crvenjen, može se slati.
- Stavite losos na jelo. Pustite da se ohladi.
- Stavite salate na veliku ploču, prelijte umak.
- Stavite masline i krekere, ponovo sipajte umak.
- Pospite sirom, rasporedite komadiće lososa na vrh, prelijte preostali umak na njega.
Posuda pripremljena prema ovom receptu ima jedinstveni ukus, delikatan i istodobno ukusan. Ova salata svjetlosti zasigurno će odgovarati ženama.
Jednostavan recept za salatu "Caesar" s lososom (kod kuće)
sastojci:
- Pekarski kupus (samo gornji dio lišća) - 100 g;
- rajčice - 0,2 kg;
- lagano slani losos - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- krekeri - 40-50 g;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Salmon je izrezan na male kocke.
- Izrežite rajčice u kocke srednje veličine.
- Peking kupus sjeckati s nožem.
- Sir je izrezao iste komade poput lososa.
- Stavite kupus na jelo.
- Ostatak sastojaka, osim krekera, pomiješajte i stavite slajd.
- Ulijte umak od majoneze i prošao kroz češnjak. Pospite čašama.
Ako ne koristite majonezu, salatu možete popiti grčkim jogurtom, pomiješanim s malom količinom senfa i soka od limuna - to će biti jednako ukusno.
Kako ukrasiti salatu
Razbijanje glave o tome kako ukrasiti Caesar salatu nije potrebno: glavni princip njegova dizajna leži u samom receptu. Salata lišća su postavljena na prekrasno jelo, stavljaju se drugi proizvodi, koji se prelijevaju umakom, salata je posuta sirom i krutom. Ako je ispravno učinjeno, predjelo će izgledati sjajno i svježe. Međutim, mnoge domaćice žele osvajati goste ne samo kulinarski umijeće nego i umjetnički ukus, posvećivanje jela na poseban način. Oni mogu ponuditi nekoliko ne-trivijalnih mogućnosti dizajna za Caesar salatu s lososom.
- Prilikom sakupljanja salate, ne stavljajte sve kriške lososa u nju, ostavite neke od tost za ukrašavanje. Oblikujte pripremljeno jelo i tek onda sipajte umak. Stavite kriške lososa na salatu, stavite križ između njih, stavite grančicu koprive ili peršin na vrhu.
- Sjeckajte losos na tanke kriške, preklopite ih, zakopite ih i dajte oblik koji vam daje oblik cvijeta. Koristite za ukrašavanje salate.
- Ukrasite salatu s cvijećem od jaja ili rajčice, širite ih po obodu jela ili prelijte mali zalogaj okupljen u velikom "pupoljku".
Vrhunski zalogaje moderni su za posluživanje dijelova u kremama ili vinskim čašama. Salata "Cezar" s lososom izgledat će lijepo u martini staklu ili zdjelici sladoleda.
Caesar Salad ukrašava svečani stol, bez obzira na recept. Proces kuhanja zalogaje ima svoje specifičnosti, ali nije kompliciran. Čak i neiskusna kuharica moći će ugostiti goste.
