U ljeto riže i tikvice, možete kuhati mnogo ukusnih priloga, koja su također korisna, zadovoljavajuća i jeftina. Međutim, zimi da bi takva jela bila neekonomična, jer svježa tikvica u ovo doba godine gotovo je vrijedna njezine težine u zlatu. Stoga, gorljive domaćice pripremaju prijedlog jela od njih, kao što je salata od tikvica s rižom, za zimu.
Kako žeti salate od tikvica s rižom
Konzervirana hrana će biti ukusna i bit će pohranjena dugo ako uzmete u obzir nekoliko važnih točaka pri pripremanju.
- Salata se može izrađivati od tikvica različitih dobi i veličina, ali najčešće se dobiva od mladih povrća. Mlade juhe od tikvica, štoviše, nema potrebe za oguliti, a također nije potrebno ukloniti sjeme od njih.
- Riža za salatu također je prikladna za sve, ali najkorisnija je smeđa. Prije polaganja žitarice u pripremljenu posudu treba ga oprati i razvrstati. Ako želite, možete stepariti.
- Prekrasna sjena salate daje prisutnost mrkve i rajčice u njemu, ne mogu se isključiti iz receptusa. Tako da rajčica sa svojim kožama ne pokvariti izgled snacka i njegovih organoleptičkih svojstava, one bi se trebale očistiti prije uporabe.Da biste to učinili, na koži načinite nož poprečno sa zarezom, a zatim blanch rajčice za nekoliko minuta u toploj vodi, a zatim stavite u hladnu vodu. Nakon takvih "kontrastnih kupelji" koža se lako uklanja.
- Salata luk može se brzo ljuštiti ako ga umočite u vruću vodu nekoliko minuta, a zatim u hladnoj vodi na minutu.
Svi ovi savjeti jednako su važni za izradu salate za budućnost ili za posluživanje istog dana na stol. Razlika je ista: u salatama namijenjene dugotrajnoj pohrani, 5 minuta prije spremnosti potrebno je dodati ocat, a nakon što se smjesa širiti na sterilizirane staklenke, zatvorite sterilizirane poklopce i pustite ih da se ohnu. Ostatak ovisi samo o receptu.
Klasični recept za rižinu salatu i tikvice za zimu
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- slatki paprika - 0,25 kg;
- rajčica - 0,25 kg;
- luk - 0,25 kg;
- mrkva - 0,25 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 40 g;
- biljno ulje - 125 ml;
- riža - 100 g;
- (70 posto) - 25 ml.
Postupak pripreme:
- Operite tikvice. Ako nisu mladi, a zatim ih očistite, odrežite ih žlicom, izvadite sjeme od njih. Vagati, jer recept pokazuje težinu proizvoda koji su već prošli hladnu obradu.
- Oprati papar, izrezati na pola, ukloniti sjeme s stabljikom, isprati iznutra.
- Peel i operite mrkvu.
- Peel rajčice. Izrežite brtvu pokraj stabljike.
- Peel off luk.
- Peel češnjaka cloves.
- Sve povrće, osim češnjaka i mrkve, izrezati: rajčice i tikvice - u velikim kockama, lukom i paprikom - u polu prstenu. Grubo ribani mrkva. Uništite češnjak.
- Pomiješajte sve povrće i stavite ih u tavu. Sol, ulijte ulje. Stavite na peć.
- Pričekajte dok se smjesa ne kuha. Ulijte u nju pripremljene, tj. Preseljene i prane riže.
- Kuhajte 40 minuta, zatim dodajte suhu i kuhajte još 10 minuta.
- Prosijite snack na steriliziranim staklencima, namotajte ih metalnim poklopcima, preokrenite ih.
- Gornji poklopac s gaćom, jaknom ili dekom, ostavite na dan.
- Nakon jednog dana uklonite staklenke, stavite ih ispravno i pohranite ih za zimsku pohranu.
Klasični recept uključuje korištenje velikog asortimana povrća, ali svi, osim tikvica, uzimaju se u maloj količini.
Salata riže i tikvice s mrkvom
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- rajčica - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- riža - 0,4 kg;
- biljno ulje - 0,25 l;
- sol - 80 g;
- šećer - 120 g;
- češnjak - 5 češnja;
- Ulatni ocat - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Oprati rajčicu, izrezati na kriške, nasjeckati s miješalicom ili mljevenjem mesa. Nije ih potrebno očistiti.
- Ispruži oguljene mrkve.
- Naravno, isjeckajte luk, prije toga, naravno, pilingom.
- Operite papar, uklonite sjeme. Izrežite ga u male kocke.
- Operite tikvice, ako je potrebno, uklonite ih i uklonite sjeme. Izrežite na velike kocke.
- Oprati rižu.
- Povrće, uključujući i pire od rajčice, stavlja u tavu. Stisnite češnjak u njima, dodajte sol i šećer, ulijte ulje. Kuhajte pola sata.
- Dodajte rižu na povrće, kuhajte još jednom.
- Ulijte u ocat, kuhajte još 5-10 minuta.
- Širi se na unaprijed pripremljene banke, okreću se. Pustite da se ohladi naopako.
Ova salata je prilično riža, kao i takav jeftin povrće poput mrkve i luk. Ovaj snack izbor je prilično ekonomičan.
Zaluđena riža i salata od tikvica
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- riža - 0,4 kg;
- češnjak - 2 glave;
- vruće paprike (capsicum) - 100 g;
- sol - 80 g;
- biljno ulje - 0,25 l;
- Acetic Essence - 5 ml.
Postupak pripreme:
- Pripremite tikvice: ako su vrlo mladi - oprati i odrezati izbočinu i rep, ako ste zreloga doba, izvadite ih od korijena,Izvana uklonite sjeme žlicom. Grinjite u hranjivoj hrani ili rešetku.
- Na isti način razbijte oguljene i oprane mrkve.
- Peel žarulje, izrežite ih u kocke, i uopće nije potrebno ih sjeckati.
- Peel i fino presjeći rajčice.
- Izrežite ljušteno paprika u slamke.
- Mliječne paprike i oguljene češnjaka odrezati se s miješalicom ili mesnim mlinurom. Istodobno, ako postoji želja da salata bude vrlo pikantna, nije potrebno ukloniti sjeme od papra. Ako želite da salata bude umjereno oštra, moraju se ukloniti.
- Stavite povrće u posudu, ulijte ulje i prskajte sol, počnite kuhati. Kad se povrće kuha, dodajte pripremljenu rižu u nju. Kuhajte dok ne kuhate.
- Ulijte u sustinu, promiješajte, kuhajte još 5 minuta.
- Stavite predjelo, kuhani zimi, u steriliziranim posudama, zatvorite ih metalnim poklopcem.
Salata od riže i tikvica, pripremljena prema ovom receptu, privući će one koji vole vruće zalogaje.
Sve salate od tikvica i riže dobro se čuvaju na sobnoj temperaturi.
