Svježe povrće zimi nisu jeftini, ali tijelo u ovo doba godine posebno treba vitamina. Domaće sačuvani zalogaje od povrća postaje spasilac. Salata "Hunter" za zimu treba pripremiti, ako samo zato što u svom sastavu kupus bogat vitaminom C i drugim jednako korisnim proizvodima. Štoviše, trošak ovog snacka je nizak, lako je izrađen, pohranjen je savršeno i na sobnoj temperaturi.
Značajke pripreme
Dvije prednosti salate "Hunter" su njegova jednostavnost pripreme i dugotrajan rok trajanja. Glavna stvar je slijediti jednostavna pravila.
- Za kuhanje salate morate odabrati proizvode visoke kvalitete. Najbolje je dati prednost jesenskim sortama povrća. Rotted i wormy nisu prikladni. Ali obrasli krastavci, ako nisu razmaženi, prikladni su za ovaj snack, pod uvjetom da nisu truli ili gorki.
- Mesni zalogaj ne može se kuhati u posudi za caklinu, koji se brzo oksidira. Ovo se pravilo odnosi i na salatu "Hunter".
- Postavite obradak mora biti u steriliziranim posudama, poklopci za koje se također treba sterilizirati vrenjem.Banke bi trebale biti bez najmanjih pukotina, pokrivača - bez hrđe.
- Kako bi salata izgledala ukusno, kupus treba biti tanko usitnjen, ali papar, ako je dio, može se rezati u nešto veće slamke (širine 0,7-1,0 cm).
- Sukladnost s receptom - obećanje da će gotova salata stajati dobro cijelu zimu i uživati u ukusu.
Za salatu "Lov" karakteristično slatko kiselo okus, zahvaljujući kojemu se može poslužiti kao prilog za gotovo svako jelo. U ulozi samozadnjaka, mnogi su ga voljeli, a neke kućanice ga koriste za pripremu drugih jela.
Salata "Hunter" - jednostavan recept
Sastav (5 litara):
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- krastavci - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- biljno ulje - 0,25 l;
- Ulatni ocat (9 posto) - 150 ml;
- sol - 80 g;
- šećer - 0,2 kg.
Postupak pripreme:
- Otpustite kupus s vrha i napuhanog lišća, isprati i nasjeckati.
- Oprati rajčice, sipati ih kipuće vode i oguliti ih. Izrežite brtvu pokraj stabljike i izrežite celulozu od rajčice u velike kocke.
- Operite krastavce, odrežite krajeve s obje strane. Izrežite male krastavce u krugove, veće u polukrugove.
- Peel luk i izrezati ga na pola prstena.
- Peel mrkve i izrezati na tanke trake. Ako imate ribu za izradu salata, možete ga koristiti.
- Stavite sve povrće u veliku tavu, pokrijte uljem, pomiješajte i stavite na sporo vatru.
- Kada se biljna mješavina kuha, dodajte sol i šećer u nju, pomiješajte.
- Kuhajte povrće 35 minuta.
- Ulijte u ocat, pomiješajte, držite salatu na laganoj vatri još 5 minuta.
- Prosijite salatu na sterilizirane staklenke, okrenite ih.
- Stavite posude na poklopce i pustite ih da se ohlade u tom stanju. Zatim spremite za pohranu u spremište.
Salata će postati nježna, s ugodnom kiselinom.
Salata "Hunter" - klasični recept
Sastav (7 litara):
- bijeli kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- krastavci - 1 kg;
- rajčice - 3 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- šećer - 0,25 kg;
- sol - 80 g;
- biljno ulje - 0,25 l;
- Ulatni ocat (9 posto) - 150 ml;
- crni papar - 10 kom.
Postupak pripreme:
- Izrežite mrkve u tankim krugovima i postavite na dno velike posude.
- Sjeckajte kupus i stavite je na vrh mrkve.
- Na vrhu kupusa stavi sjeckani luk na pola prstena.
- Izrežite polu-prstene od ljuštene bugarske paprike i stavite ga u tavu s ostatkom povrća.
- Rajčica, ne pilinga, ali rezati pečat na stabljiku, izrezati na kriške i staviti na vrh svega povrća.
- Stavite lonac povrća na srednju vrućinu.
- Pomiješajte ulje s ocem, solom i šećerom, dodajte grančice i sipajte marinadno povrće kada se dobro zagrije i počnete slegati.
- Nakon što se mješavina u tavi kuhati, kuhajte 10 minuta i posipajte je na steriliziranim posudama.
- Pokrijte posude poklopcima, stavite ih u veliku posudu vode i stavite ručnik na dno posude.
- Sterilizirajte nakon kipuće vode u tavi 5-10 minuta (ako su banke pola litre - 5 minuta, litra - 10 minuta).
- Nakon uklanjanja posuda iz posude, namotajte ih i, nakon hlađenja, izvadite ih zimi.
Salata "Hunter", kuhana prema klasičnom receptu, je šarena i vrlo korisna, jer sadrži mnogo različitih povrća.
Salata "Hunter" s češnjakom i paprom
Sastav (5 litara):
- bijeli kupus - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- krastavci - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- češnjak - 10 češnja;
- biljno ulje - 0,25 l;
- sol - 100 g;
- šećer - 0,25 kg;
- Ulatni ocat (9 posto) - 140 ml;
- crni papar grašak - 10 kom .;
- ležaljka - 5 kom.
Postupak pripreme:
- Nakon pranja i čišćenja kupusa iz oštećenog lišća, nasjeckajte ga tankom slamom.
- Oprati papriku, izrezati stabljike i izrezati na trake otprilike 1 cm debljine (ili malo uži).
- Operite krastavce i izrežite ih u krugove ili polukružne dijelove oko pola centimetara debljine.
- Ljušteno ljušteno lice izrezano na tanke polovice prstena ili čak četvrtine prstenova, ako su žarulje velike.
- Finje isjeckajte češnjake.
- Grlić mrkva na grubo reznom ili rešetkani za korejske salate.
- Dobro promiješajte povrće, srušite ih rukama tako da daju sok.
- Stavite posudu s povrćem na srednju toplinu oko 5-10 minuta.
- Dok se povrće zagrijava, pripremite marinadu miješanjem ulja, octa, šećera i soli, dodajući pepeo i lišće. Dopustite da se smjesa kuhati u zasebnoj tavi za umake.
- Ulijte kipuće marinade na povrće. Donijeti kuhati i kuhati na četvrt sata.
- Stavite vruću salatu u pripremljene posude, čvrsto ih zatvorite poklopcima i preokrenite ih.
- Temeljito zamotajte banke dekom ili čak dvije, ostavite 48 sati.
- Nakon određenog vremena uklonite pokrivač iz limenki, okrenite ih naopako i pohranite ih.Salata je dobro isplata na sobnoj temperaturi, ali ako ga možete staviti na hladno mjesto, to će biti još bolje.
U salati pripremljenoj prema ovom receptu, povrće ostaje hrskav, za koju ga cijenimo mnogi. Češnjak u sastavu daje snack pikantan okus.
U salati "Hunter", bez obzira na recept koji je pripremio, možete dodati neke zelene rajčice. Posebno dobro kombiniraju se s salatom, napravljenim prema zadnjem od ovih recepata.
