Puff salate uvijek osvajaju izgled i izgledaju kao da nagovještavaju trijumf (naposljetku, ako se domaćica odlučila složiti s najlakšim načinom ukrašavanja, to znači da postoji poseban razlog za to).
A za salate jetre, to je sloj po sloju koji je najkorisniji - taj suhi i blago gorak proizvod najbolje se očituje kad se ukus omekšava i razrjeđuje bliskom blizinom drugih sastojaka.
Danas nudimo recept za ukusnu i lijepu prženu salatu s piletinom jetre koja se priprema od najjednostavnijih i jeftinijih proizvoda.
sastojci:
Za ukras:
1. Riža može koristiti bilo koju vrstu. Temeljito isprati pod tekućom vodom, tako da nema bijele vode. Stavite u lonac ili tavu. Ulijte vodu tako da se riža kuhaju slobodno kad kuhate. Pusti je. Pošaljite snažnu vatru. Donesite kuhati. Smanjite toplinu i pecite dok se ne natječete. Stavite gotovu rižu u cjedilo i isperite dobro. Ostavite svu vodu da ide.
2. Peel luk. Operite i osušite. Izreži pola. Izrežite na prstenima. Toplina suncokretovog ulja. Pržite luk na srednje vrućine dok ne postanu zlatno smeđe. Ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Kuhajte kokošja jaja u slanoj vodi dok ne kuhate oko 10 minuta. Hladite u hladnoj vodi, čistite, utrljajte na srednjim rešetkama. Isprati piletinu jetru. U kipuću vodu, dodajte lovorov list, par Goroshkov mirisni i crni papar. Smanjite jetru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Izvadite iz tekućine, ohladite, uklonite film, utrljajte na velikom rešetku. Operite krastavac, isušite papirnatim papirom, izrezani u male kocke. Peel se ne može ukloniti.
4. Odaberite pravu posudu. Uz formiranje prstena leže pripremljene sastojke sloja: ribani pile jetre, pržene luk, kuhana riža, krastavac, jaje. Sol, papar i svako sloje se majonezom. Ukrasite s kuhanim mrvicama mrkve i svježim koprima. Možete dekorirati salatu po vlastitom nahođenju. Salata s piletinom jetre je spremna. Poslužite se za stolom.
