Salata s rižom i povrćem za zimu

Riža s povrćem je jedna od najpoželjnijih, a istodobno korisnih dodatnih jela, što je izvrsno za ribu i meso. Ljeto, kada je dostupno svježe povrće, jelo je vrlo jeftino, ali zimi ga prestaje biti ekonomično, osim ako ne pripremite salatu s rižom i povrćem za zimu. Razni recepti vam omogućuju da odaberete jelo za svaki ukus, a kuhanje nije uopće teško - taj zadatak je čak i neiskusna domaćica.

Značajke pripreme

Unatoč tome što nije posebno teško pripremiti salatu s rižom i povrćem za zimu, postoji nekoliko suptilnosti koje treba razmotriti:

• Kvaliteta proizvoda koji se koriste za pripremu jela igra veliku ulogu, čak i ako je riječ o konzerviranju. Za salatu od povrća morate pažljivo odabrati, jer ako barem jedna trula rajčica dobije žetvu, cijela će žetva biti razmažena.
• Prije upotrebe riže za kuhanje salate, preporuča se da se potopite barem pola sata, po mogućnosti za jedan sat ili čak dva. Tako je brzo kuhao. Već je nepoželjno kuhati: bolje ga je kuhati u soku od povrća, upijajući okus i miris povrća.
• Salata od riže i povrća može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali se može zatvoriti samo u steriliziranim posudama, zatvoriti metalnim poklopcem, sterilizirati.

Možete napraviti salatu prema nekoliko recepata kako biste odabrali onu koja najviše odgovara vama i vašim najdražima za iduću sezonu.

Klasični recept za rižinu salatu s povrćem

sastojci:

• rajčica - 3,5 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• riža - 0,2 kg;
• sol - 40 g;
• šećer - 0,2 kg;
• biljno ulje - 0,3 l;
• jabučni ocat (6%) - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Operite rižu, prekrivajte hladnom vodom, ostavite da se potopite sat vremena.
• Operite povrće.
• U rajčice, odsiječite stabljike i zadebljati pored njih. Svako povrće izrezati na 4-8 kriške, pretvoriti meso meso. Možete ih samljeti s miješalicom ili procesorom hrane.
• Uklonite sjeme iz paprike, uklonite particije. Izrežite papar u malim kvadratima.
• Peel ljuske od luka, fino isjeckati luk s nožem. Možete koristiti za rezanje povrća.
• Peel mrkve, operite, rešetke.
• Ulijte biljno ulje u kotao ili lonac s debelim dnom.Stavite papar, luk i mrkvu u njoj, pržite ih četvrt sata.
• Sipati rajčica u kotao, prekriti i pirjati 20 minuta.
• Stavite rižu u povrće, promiješajte. Kuhati četvrt sata.
• Dodajte sol, šećer, ocat, kuhajte još 10 minuta i prekrižite sterilizirane staklenke.
• Roll up staklenke, prebaci, pusti cool bez pokrivanja.

Salata pripremljena prema ovom receptu košta svu zimu bez kvarenja, čak i ako temperatura u sobi bude 24 stupnja. Kada želite uživati ​​u rižini i povrću, samo otvorite posudu i zagrijte njezin sadržaj. Ova bočica je univerzalna, osim toga, može se jesti kao nezavisno jelo koje će uživati ​​vegetarijanci i pomoći u postu.

Riža salata s tikvicama i paprom

sastojci:

• riža - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• paprika - 1 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• biljno ulje - 0,2 litre;
• Ulatni ocat - 50 ml;
• sol - 20 g;
• Laurel ostavlja - 5 kom.

Postupak pripreme:

• Operite rižu i kuhajte do pola kuhane, ne dodavajući slanu vodu.
• Peel off tikvice s ljuštura. Ako su mladi, odmah izrezani u male kocke veličine od 1-1,5 cm. Ako tikvice imaju duži od 20 cm, odrežite ga pola dužine i, naoružani žličicom ili žličicom (ovisno o veličini tikvica), uklonite sjeme, tek nakon toga usjeknite meso.
• Pepperov pranje, izrezati svaki na pola, ukloniti sjeme, uklanjajući ih zajedno s "rep". Izrežite uske kratke slamke. Salata će izgledati lijepo ako je paprika za njega da koriste različite boje.
• Operite rajčice, izvadite stabljike. Na suprotnoj strani načinite križić s oštrim nožem. Kuhajte vodu, umočite rajčice u nju, isperite ih 2-3 minute. Uhvatite posebnu žlicu s rupama za ispuštanje vode, uranjati u hladnu vodu da se ohladi. Skinite kožu. Izrežite svaku paradajzu na 4 dijela, izrežite pečat na mjestu gdje se nalazi stabljika.
• Ulje ulijte u dno kotla, guščice ili zdjelu, stavite sve povrće i zajedno polažite pola sata.
• Dodajte rižu na povrće, dodajte sol, dodajte lovorovce, nastavite grickati još 15 minuta.
• Ulijte u ocat, stavite ga još 5 minuta, počnite postavljati na čiste limenke koje ste prije morali sterilizirati.
• Okrenite poklopce, stavite staklenke naopako, pokrijte pokrivačem od vune, ostavite na dan ili još više - staklenke se trebaju potpuno ohladiti.
• Uklonite pokrivač, okrenite posude i stavite ih u pohranu.

Ova salata je prilično sočna, privući će svakoga tko voli tikvice, posebno jer su zimi prilično skupe.

Salata s rižom i kupusom

sastojci:

• rajčice - 2,5 kg;
• riža - 0,25 kg;
• slatki paprika - 0,5 kg;
• vruće paprike - 50 g;
• luk - 0,5 kg;
• zimska kupusna sorta - 0,5 kg;
• mrkve - 0,5 kg;
• biljno ulje - 0,25 l;
• sol - 40 g;
• šećer - 0,2 kg;
• ocat od jabuka - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Nakon pranja riže, namočite na jedan sat ili kuhajte dok ne napola kuhate.
• Oprati rajčice, upariti ih s kipućom vodom kako bi ispucali kožu i postali lako ukloniti, oguliti.
• Nasjeckajte meso od rajčice u miješalici ili na bilo koji drugi način prikladan za vas. U nedostatku kuhinjskih aparata, čak ih se može utrljati kroz sito - ova metoda je uznemirujuća, ali ne manje učinkovita.
• Operite slatke i vruće paprike. Ukloni sjeme. Svaki papar izrezati na 4-6 komada po duljini i izrezati u trake. Radi se o slatkim i vrućim paprcima. Zadnji nastrogat mora biti vrlo tanak, ali slama slatkog papra bi trebala biti širina 2-3 mm.
• Skinite luk žarulje. Svaki odrezani na 4 komada i izrezati na tanke trake (četvrtine prstenova).
• Rešetkajte mrkve mrkve za korejske salate. Ako nema takve rešetke, možete ručno izrezati mrkve na tanke trake.
• Tanko nasjeckajte kupus. Trebao bi biti otprilike iste veličine poput slame od luka.
• Ulijte ulje i rajčicu u veliku pečnicu, stavite je na vatru, pecite 10 minuta nakon ključanja.
• Stavite ostatak povrća u pećnicu, pecite ih pola sata.
• Dodajte sol, šećer, rižu, nastavite kuhati snack 15 minuta.
• Ulijte u ocat, promiješajte, stavite ga još 5 minuta i prekrižite pripremljene posude.

Nakon što se salata ohladi, možete ga staviti u spremište ili na drugo mjesto gdje se skladište za zimu. Posebni uvjeti skladištenja takva salata nije potrebna. Okus salate je malo neobičan, ali istodobno vrlo ugodan. Ako vam se sviđa kupus, zasigurno će vam se svidjeti.

Salata od rajčice

sastojci:

• patlidžana - 1 kg;
• riža - 0,2 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• mrkve - 0,3 kg;
• luk - 0,3 kg;
• sol - 60 g;
• biljno ulje - 0,18 l;
• Ulatni ocat (9 posto) - 80 ml.

Postupak pripreme:

• Umaknite rižu u hladnoj vodi sat vremena.
• Patlidžana odrezana na pola, sol,nakon što upotrijebite polovicu soli navedene u receptu, ostavite 2 sata, nakon odstranjivanja soli, isperite povrće u tekućoj vodi, suhom i bez pilinga, izrezati u male kocke.
• Bugarski papar izrezati po duljini u dva dijela kako bi ga lakše očistiti od sjemenja. Ukloni sjeme. Sam papar izrezan je u male kvadrate ili slamke, ovisno o tome koji oblik salate izgleda više privlačan za vas.
• Na isti način, isjeckajte luk, najprije ga oslobađajući iz ljuske.
• Mrkva mrlja. Bolje je upotrijebiti ribu za korejske salate, ali možete i obične.
• Rajčice skidaju kožu. To će biti lakše to učiniti ako ih prethodno napunite kipućom vodom ili ih spustite nekoliko minuta u kipućoj vodi. Nakon što se rajčica očisti, treba ih izrezati u male šalice.
• Ulijte ulje na dnu kotla, stavite luk, mrkvu, malo pržite (5-10 minuta).
• Stavite patlidžane pa ih pržite 10 minuta.
• Dodajte rajčice, papriku i pirjati povrće ispod poklopca 20 minuta.
• Stavite rižu, sol i nastavite kuhati jelo, povremeno miješajući, 20 minuta.
• Ulijte u ocat, promiješajte i kuhajte još par minuta. Širi se na sterilizirane banke.Pokrijte ih steriliziranim metalnim poklopcima.

Salata od rajčice rajčice - ukusna i hranjiva predjela. Ako želite, možete dodati malo češnjaka u nju - oko 5 minuta prije nego što je jelo spremno.

Salata od povrća s rižom i grahom

sastojci:

• riža - 0,2 kg;
• grah - 0,2 kg;
• rajčice - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 1 glavu;
• vruća chili paprika - 20 g;
• šećer - 0,2 kg;
• sol - 60 g;
• biljno ulje - 250 ml.
• Ulatni ocat (9 posto) - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Razvrstajte grah i rižu, prijeđite u hladnu vodu: grah - 5-6 sati, riža - sat vremena.
• Oprati, oguliti povrće. Da bi uklonili sjeme, treba ukloniti rajčicu s paprike.
• Mrljajte meso rajčice.
• Mrlje mrkve tanko. U idealnom slučaju, koristite gratet za korejske salate.
• Pepper (i gorak i slatko) izrezati u trake.
• Luk je izrezao na pola prstena.
• Pritisnuti češnjak od češnjaka.
• Kuhajte rižu i grah odvojeno jedan od drugoga do pola kuhane.
• U kipućom ulju, pržite povrće, osim rajčice, 10 minuta.
• Dodajte pulpa od rajčice i ocat. Kuhajte povrće još 10 minuta.
• Dodajte grah povrću, kuhajte još 15 minuta, dodajte rižu i kuhajte sve zajedno još 10 minuta.
• Sol, dodajte šećer i češnjak.Izvadite još 5 minuta, raširene na steriliziranim bankama.
• Zatvorite limenke s metalnim poklopcima. Kada je hladno, pohranite na hladnom mjestu.

Salata pripremljena prema ovom receptu posebno je zadovoljavajuća i korisna, jer sadrži mnogo biljnih proteina.

Salate od riže i povrća - jedna od najatraktivnijih priprema za zimu. Oni mogu zamijeniti predjelo, bočno jelo, koristiti kao zasebno jelo s visokom prehrambenom vrijednosti.