Kupus i mrkva - jedan od najjeftinijih i zdravih povrća. Koriste se za kuhanje juhe, glavna jela, bočna jela, hladne predjela. Salata od kupusa i mrkve je mješavina vitamina koja je korisna u bilo koje doba godine. U kupusu ima puno vitamina C, u mrkvi - keratin, zajedno ojačavaju imunološki sustav, produljuju mladost i općenito imaju pozitivan učinak na stanje tijela, pa čak i na izgled osobe. Jednostavna, ali hranjiva salata od ovih proizvoda može se sakupljati čak i od početne hostese. Šteta obiteljskog proračuna dnevno uključivanje takvih jela u izbornik ne uzrokuje.
Značajke pripreme
Pripremajući snack, svaka kućanica nastoji učiniti ne samo zdravo, ali i ukusno. Kako bi salate od kupusa i mrkve bile sočne i nježne, trebali biste znati nekoliko suptilnosti.
- Kupus za salatu trebalo bi se sitno sjeckati, mrkva bi trebala biti namotana za korejske salate ili na uobičajene s velikim rupama. Ako izrezete povrće za veliku salatu, bit će teške, jer sadrže puno vlakana, daju malo soka. Takav snack neće biti previše ugodan za jesti, a za osobe s invaliditetom u probavnom sustavu može biti štetno.
- Salata od kupusa pogodna ili rana, s osjetljivim lišćem ili sočnim vrstama. Mrkve su bolje uzeti crvene, a ne žute, jer sadrže više vitamina.
- Prije kombiniranja s drugim sastojcima, preporuča se da kupus bude slan i naboran rukama tako da daje sok.
- U salati od svježeg kupusa i mrkve preporuča se dodati maslac, vrhnje ili druge sastojke s visokim sadržajem masti. Činjenica je da vitamin A, koji su bogati mrkvama, je masno topljiv, tj. Ne apsorbira se bez masnoća.
- Salata ulje je bolje da se nerafinirano: ima više vitamina i drugih korisnih elemenata, daje salatu jedinstven okus.
Začinjena salata s kupusom i mrkvom dat će luk, slatki okus - bundeve i repa, juiciness - krastavci i jabuke, arome - svježe zelje. Bez obzira na gastronomske okuse, naći ćete varijantu salate od mrkve i kupusa koje morate kušati. Možete ga jesti odvojeno ili ga koristiti kao prilog za jela od mesa i ribe.
Jednostavan recept za salatu od kupusa i mrkve
sastojci:
- mrkva - 150 g;
- svježi kupus - 0,4 kg;
- šećer - 20 g;
- sol - okus;
- Ulatni ocat (9 posto) - 50 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Operite kupus, uklonite gornje listove. Fino nasjeckajte glavu kupusa, rezajući od odgovarajuće komade odgovarajuće veličine.
- Pročistite mrkvu, operite, narežite na grubu ribu.
- Dodajte malo soli kupusu, sjetite se rukama tako da sipa sok, pomiješaj ga s mrkvom.
- Pripremite preljev miješanjem ulja, octa, šećera i soli u poseban spremnik.
- Ulijte preljev u zdjelu povrća i dobro promiješajte.
Ostaje organizirati salatu na ploče ili staviti u zdjelicu za salatu, poslužiti na stolu. To je ova salata od rajčica i kupusa koja se najčešće nudi u većini demokratskih restorana i restorana. To je ukusno, zdravo i jeftino.
Salata s kupusom, mrkvom i krastavcima
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- svježi peršin - 50 g;
- zeleni luk - 50 g;
- svježi kopra - 50 g;
- sol, biljno ulje - okus.
Postupak pripreme:
- Kupus, nakon što je oprao i oslobodio se od tromih gornjih listova, sitno nasjecka, sol i sjetite se rukama.
- Peel mrkve, isjeckajte ih na grubu ribu ili ih izrežite na male slamke, pošaljite ih kupusu.
- Operite krastavac, odrežite savjete.Izrežite voće na pola, izrezati u polukrugove male debljine, kombinirati s ostatkom povrća.
- Oprati, suhi peršun, kopar i zeleni luk. Fino ih isjeckajte nožem, stavite u posudu s drugim sastojcima.
- Posolite salatu na okus, isperite je s biljnim uljem i poslužite na stolu u obrocima ili u velikoj zdjeli za salatu.
Predjelo napravljeno prema ovom receptu ima svježi ukus, koji podsjeća na ljeto.
Svježa salata od kupusa i mrkve s jabukom
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- jabuka - 0,2 kg;
- mrkva - 150 g;
- limun - 0,5 kom .;
- maslinovo ulje - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Peel jabuka, izrezati jezgru. Grubo rešetka pulpe, stavite u zdjelu.
- Stisnite sok od pola limuna na jabuku, pomiješajte.
- Fino nasjeckajte kupus, stavite u zdjelu s jabukom.
- Peel, mljevenje mrkve, poslati na ostatak sastojaka.
- Napunite uljem. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem, ali to će trebati dvaput više.
U salati napravljenoj prema ovom receptu, još više vitamina, ako ga usporedimo s klasičnom verzijom snacka. Okus jela je neobičan, dominiraju slatke i kiselkaste note.Ako zamijenite jabuku u ovom receptu sa sirove repe, dobit ćete novi zalogaj, ali ne manje ukusan i zdrav. Još jedna mogućnost za zalogaje dobivate, zamjenjujući svježi kiseli kupus. U tom slučaju, trebate ga uzeti u pola iznosa navedenog u receptu, broj punjenja goriva također će morati biti prilagođen prema dolje.
Salata od kupusa s mrkvom i slatkim paprike
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- brokula - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- zeleni luk - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, češnjak u prahu, bilje - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, umočite brokulu u nju, rastavite u cvjetove i kuhajte 10 minuta. Pričvrstite brokule s žlicom u prorezu u posudu ispunjenu hladnom vodom. Stavite ohlađene cvjetove na cjedilo, tako da su suhe.
- Očistite bijeli kupus s vrha listova, fino usitniti.
- Pepper isprati, izvaditi korijen od njega, ukloniti sjeme. Izrežite papar u trakama.
- Peeled mrkva, sjeckani na gratet za korejske salate ili izrezati na tanke trake.
- Pregače pripremljeno povrće u duboku zdjelu.
- Dodajte sitno nasjeckane zelje, uključujući i škampove.
- Iscijedite sok od limuna, pomiješajte s biljnim uljem, ispite salatu s dobivenom smjesom.
Salata napravljena prema ovom receptu može se napuniti majonezom. Zatim će predjelo dobiti potpuno drugačiji ukus, ali ne manje ugodan.
Začinjena špagela s mrkvom (na korejskom)
sastojci:
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Chilli - 1/4;
- crvena paprika - veliki prstohvat;
- crni mljeveni papar - veliki prstohvat;
- zemljani korijander je veliki štip;
- šećer - 10 g;
- Ulatni ocat (9 posto) - 20 ml;
- umak od soje - 10 ml;
- sol - okus;
- voda - 30 ml;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte kupus fino, lagano ga otopite, sjetite se rukama i preklopite ga u zdjelu.
- Sjeckajte mrkve na rešetku namijenjenu pripremi korejskih salata, stavite ih u kupus.
- Odrežite luk na tanke polu prstenove, pošaljite na ostatak povrća.
- Prokušajte papar, prethodno ga očistite od sjemena i odjeljaka. Stavite u kašičicu ili malu tavu.
- Prolazite kroz češalj od češnjaka, stavite ih na papar.
- Ulijte šećer, češnjak i papar šećer, suhe začine, ulijte ulje, vodu i soja umak. Dobro promiješajte.
- Zagrijte umak dok ne kuhate.Stavite je u povrće.
- Umiješajte povrće, pokrijte pločicu i stavite staklenku vode na vrh. Ostavite da se marinirate dva sata. Nakon određenog vremena uklonite opterećenje, premjestite salatu u hladnjak ili poslužite za stolom.
Snacks pripremljeni prema ovom receptu mogu se čuvati u hladnjaku tjedan dana. Ako vam se sviđa pikantna jela, možete ga kuhati 2-3 puta više nego što je naznačeno u receptu. Salata će privući obožavatelje korejske kuhinje.
Kako ukrasiti salatu od kupusa i mrkve
Salata od kupusa i mrkve je predjelo za svaki dan. Najčešće, kućanice ne razmišljaju o svom dizajnu, ali se poslužuju u velikom zdjelu salate ili malim vazama bez ikakvog ukrasa. Međutim, ako želite ukrasiti salatu od mrkve i kupusa, možete pronaći opciju dizajna prikladnu za ovaj snack.
- Stavite na veliku ploču salate, stavite na njih pripremljeni snack, ukrasite s grančicom svježeg peršizma na vrhu. Takav jednostavni dekor savršeno ističe neumitan karakter snacka i svježeg okusa.
- Često sastav salate uključuje slatke paprike, krastavce i druge proizvode. Mogu se rezati na trake i rasporediti na salatu u krugu.Rezane krastavci, rotkvice, jabuke ili drugi sastojci mogu se staviti na rub zdjelice u kriške, pola prstene i kriške. Važno je ne koristiti za ukrašavanje proizvoda koji nisu dio snacka. Izuzetak se može učiniti za zelje, limun.
- Cvijeće od kuhane mrkve ili svježe krastavci dati će svečani izgled salati s kupusom i mrkvom. Povrće je izrezano na tanke kriške, jedan od njih pretvoren je u cijev, a ostali su položeni oko nje, poput latica. Rezultat je rozeta koja se može staviti na salatu ili pored nje. Umjesto lišća koristite peršin.
Za ukrašavanje salate na bilo koji od ovih načina, to ne zahtijeva puno vremena ili velike kulinarske vještine. Na ovaj način je moguće organizirati snack, čak i ako ste ga kuhali na radni dan kao dodatak običnoj obiteljskoj večeri.
Salata od kupusa i mrkve lako je izrađena od dostupnih proizvoda. Može se kuhati tijekom cijele godine, izbor različitih recepata za promjenu. Aparat je koristan, može poslužiti kao zasebno jelo ili se koristi kao pomoćno jelo. Dobro je s mesnim i ribljim jelima, mesom peradi.
