Salate jetre

Cod jetra je masnoća i visoko kaloričan proizvod, ali jedva da je nutricionist koji bi vas savjetovao da ga uklonite iz prehrane. To je pravi izvor dobrih tvari, među njima su vrijedne polinezasićene masne kiseline, koje tijelo ne može sama proizvesti. Salata od jetre je jelo vrijedno za svečani stol, ali nije u redu uključiti ga u dnevni jelovnik. To je moguće, jer ukusni i ukusni snack pripremaju se jednostavno i brzo.

Kuhanje značajke

Recepti za salate jetre bakalara nisu slični. Ovaj proizvod može zamijeniti glavni sastojak u salatama "Mimosa" i "Sunflower", služi kao glavna komponenta potpuno drugačijih jednih od drugih predjela s zelenim grašak, rižom, sirom, povrćem. Nema jedinstvene tehnologije za izradu salata jetre jetre, potrebno je usredotočiti se na upute koje prate odabrani recept. Međutim, postoji nekoliko točaka koje treba razmotriti u svakom slučaju.

• Kvaliteta konzervirane hrane koja se prodaje u trgovinama može varirati. Mješavine tjestenine u kojima se riba bakalara nadopunjena s bakalarom kavijarom, brašnom, mamcem i drugim sastojcima nije pogodna za salatu.Sastav konzervirane hrane mora biti što jednostavniji, jetra u staklenku bi trebala ležati u komadu. Ne utječe na potresanje staklenke prije kupnje kako bi se osiguralo da polovina nije tekućina. Također je potrebno obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda, pregledati limenku: ne smije se deformirati.
• Smanjenje jetre bakalara je lakše, preporuča se hlađenje konzervirane hrane stavljanjem u glavnu komoru hladnjaka nekoliko sati.
• Za pripremu salata od jetre bakalara najčešće se koristi koristan ulje iz limenke u kojemu je proizvod bio sačuvan. Sama jetra je također masnoća. Majoneza za kuhanje zalogaja treba koristiti u minimalnoj količini. Neki recepti vam omogućuju da se odlucite iskoristiti taj umak.
• Cod jetra smatra se poslastica, ali ima specifičan miris, od kojeg nisu svi sretni. Dodavanje salati, čak i ako u maloj količini limuna, jabuka, maslina i luk, pomoći će da se neutralizira. Okus ide dobro s bakalarom jetrenih jaja, oni su dodani u gotovo sve salate na temelju nje.

Salata jetre ima visoku energetsku vrijednost.Uključivanje njih u dijetu je korisno, ali ne biste trebali previše nagomilavati, pogotovo ako je vaš cilj izgubiti težinu, a ne dobiti više kilograma.

Jednostavan recept za salatu jetre bakalara

sastojci:

• bakalarna jetra - 1 kanta (oko 0,25 kg);
• kokošje jaje - 4 kom .;
• luk - 100 g;
• majoneza (izborno) - na okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte tvrdo kuhana jaja, stavite ih pod vodu hladne vode: oni će se ohladiti brže i lakše očistiti.
• Oslobodite jaja iz ljuske, izrezati u kocke. Nemojte mnogo smanjiti: kockice jaja srednje veličine prikladne su u ovoj salati - to će bolje okusiti.
• Peel luk. Potrebno je precizno rezati.
• Kuhajte vodu, sipajte kipuće vode. Nakon 2-3 minute, iscijedite vodu. Takva manipulacija će spasiti gorući proizvod od prekomjerne gorčine.
• Otvorite limenku, uklonite bakalar iz jetre. Izrežite oko istih komada kao i jaja.
• Stavite zdrobljene proizvode u zdjelu, ulijte ih uljem iz posude, pomiješajte. Ako je potrebno, dodajte žlicu majoneze.

Luk u sastavu salate može se zamijeniti ili nadopuniti zelenim bojama. S njim, salata nije ništa manje ukusna, ali sjajnija.

Salata jetre s povrćem

sastojci:

• limfna jetra - 1 može;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• krumpir - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• šećer - prstohvat;
• majoneze - po potrebi

Postupak pripreme:

• Kuhajte povrće u odori. Cool ih, čist. Izrežite na male kocke.
• Kuhana jaja. Hladiti pod hladnom tekućom vodom. Uklonite žumanjke i meso vilicom. Vjeverice sitno sjeckane.
• Luk bez hrpice, izrezan na male komadiće.
• Otopiti sok od limuna s vrućom vodom u omjeru 1: 1, dodajte šećer šećera. Pomiješajte luk 15 minuta u kuhanom sastavu.
• Izrežite jetru bakalara u male komadiće.
• Stavite luk, bakalar, krumpir, mrkvu, proteine ​​u prozirnoj zdjeli za salatu ili unutar kulinarskog obruča. Spread svaki sloj umaka. Pospite salatom s žumanjcima.

Sastav salate može sadržavati konzervirano kukuruz ili grašak, oni postavljaju gornji sloj. Proizvodi koji su dio snacka, ne možete postavljati u slojeve i miješati, dodajući im ulje iz staklenke, u kojem se nalazi lizalica. Zdjelica će postati malo manje lijepa, ali jednako ukusna i još korisnija.

Salata od jetre jetre sa sirom i kiselinama

sastojci:

• limfna jetra - 1 može;
• krumpir - 0,2 kg;
• krastavci - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• zeleni luk - 50 g;
• crni papar - okus;
• majoneze - po potrebi

Postupak pripreme:

• Oprati krumpire i mrkvu. Bez čišćenja, stavite u lonac, pokriti s vodom i kuhati dok ne kuha. Izvadite iz vode i pustite da se ohladi. Očisti se. Grind na rešetku s velikim rupama ili izrezati u vrlo male kocke, mjesto na zasebnim pločama.
• Kuhajte jaja. Nakon hlađenja u hladnoj vodi, očistite. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Zguljajte žumanjke i bjelančevine zasebno.
• Izrežite ukiseljene krastavce u male kocke.
• Isprati, sušiti, isjeckati luk s oštrim nožem.
• Mrljajte sir na grubo reznom.
• Otvorite limeno lonac, iscijedite ulje iz nje - za ovu salatu to nije potrebno.
• Jetre kože sitno sjeckane ili mljeveno s vilicom.
• Rasporedite krumpire u obrocima sladoleda. Pepper da ga kuša. Mjesto limfne jetre na vrh. Pospite ga zelenim lukom. Napravite majonezu preko nje.
• Stavite sjeckani ukiseljeni krastavci, bjelanjke na luk, stavite mrkvu na njih, prekriti majonezom.
• Stavite ribani sir na mrkvu, razmazite ga umakom.
• Pospite salati s naslanjanim žumanjcima.

Ova salata može se sakupljati ne u porculanskim vazama, već u velikoj zdjeli za salatu ili u kulinarskom prstenu. Ovaj snack često se priprema za stol za odmor. Recept se smatra klasičnim.

Salata jetre s rižom

sastojci:

• limfna jetra - 1 može;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• svježi krastavac - 0,2 kg;
• zeleni luk - 100 g;
• riža - 150 g;
• majoneza - 100-150 ml;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Operite rižu dobro. Potrebno je isprati sve dok voda nije čista, inače se zrna riže može držati zajedno tijekom kuhanja, što će nepovoljno utjecati na okus i izgled snacka.
• Napunite rižu vodom, pustite da kuhate. Ulijte vodu. Kuhajte žitarice dok ne kuhate i ponovno isperite. Pričekajte da se proizvod osuši.
• Oprati, krpiti krpice s ubrusom. Odrežite savjete. Izrežite povrće u male kocke.
• Kuhati i ohladiti jaja. Obrano, odrežite ih u istim komadima kao i krastavci.
• Otvorite limenku, izvadite glavni sastojak. Uništi je nožem.
• Isprati, suhe lute s ubrusom. Sjeckajte fino.
• Kombinirajte proizvode u zdjelu, dodajte im ulje i majoneze, pomiješajte ih.
• Stavite predjelo u zdjelicu za salatu, ukrašavajte svježim biljem i poslužite.

Svježi krastavci u receptu često su zamijenjeni slanim.U tom slučaju, umjesto zelenog, koristi se bijela salata, kockica u male kocke.

Salata se može postaviti u slojeve, počevši od riže, koja stavlja kozju jetru, krastavaca, bjelanjak, žumance i luk. Svi slojevi, osim posljednja dva i sloj ulja jetre bakalara, obloženi su majonezom. Ulje iz staklenke u ovom slučaju se ne koristi.

Kako ukrasiti salatu

Neke inačice salata od jetre baklja zahtijevaju specifičan dizajn ("Mimosa", "Sunflower"), ali većina tih zalogaja nema kanonski dizajn, što kuharu daje priliku da ih ukrasite po vašem ukusu.

• Puff salate su najlakše ukrasiti, dajući im oblik kolača ili kolača. To će vam pomoći kulinarski obruč, unutar kojeg morate postaviti slojeve. Obrasci su dostupni u različitim promjerima, neki su čak i opremljeni posebnim tiskom za jednostavnu uporabu. Međutim, sami možete napraviti takav uređaj rezanjem dna limenke. Moguće je dati lijep cilindrični oblik uz pomoć takvog uređaja ne samo na pušenje, već i na uobičajenu salatu, širenjem u obrocima.
• Na vrhu salate bakalara može se ukrašavati cvijećem od povrća, sira, jaja, maslina. Ovdje morate zapamtiti pravilo: za ukrašavanje, koriste se samo proizvodi koji su u sastavu posuđa.Iznimka je zelena, koja nikada nisu suvišna.
• Uz pomoć finih sjeckanih maslina, zelenila i žumanjaka na površini salate bakalara, mogu se prikazati različite riječi i simboli.
• Natjecateljska tekstura većine salata od jetre jetre omogućuje im da se koriste kao punila za tartlets, poslužena u biljnim plijesnima, na primjer, u "čamcima" od krastavača izrezanih duž kojih se sredina sjemena uklanja žlicom.

Lijepo, salata od jetre jetre izgleda u kremama, čašama, konjakućima, u neobičnim zdjelicama za salate s prozirnim zidovima.

Salata od jetre je predivna poslastica. Korisna svojstva glavnih sastojaka i jednostavnost kuhanja omogućuju vam da to učinite ne samo za stol za odmor. Prilikom izrade salate možete pokazati maštu i pokazati kulinarsku vještinu, umjetnički okus.