Salate za Novu godinu

Svaki praznik je dobar na svoj način, ali niti jedan od njih nije povezan s onoliko tradicija i rituala kao što je Nova godina. Za mnoge je povezano s gozbom, jer bogato postavljena tablica, prema znakovima, obećava prosperitet u narednoj godini. Salate za Novu godinu čine u svakom domu. Neke od vrsta takvih zaloga tako često ukrašavaju novogodišnji stol da ljudi ne mogu zamisliti odmor bez njih. Ostale salate pripremaju se prema novim i neobičnim receptima, domaćica odabire takve mogućnosti da iznenadi goste i donese dobre promjene u svoj život. Ako su kulinarske novosti na novogodišnjem stolu stvar izbora svakoga, potrebno je napraviti tradicionalne gurmane za Novu godinu: gostima i članovima domaćinstva vjerojatno vas neće moći razumjeti ako ih, na svečanom danu, ostavite bez Oliviera ili druge salate na kojoj su se vidjeli Novogodišnji stol.

Značajke pripreme

Božićne salate ne moraju biti od skupih proizvoda. Najpopularnija od njih sadrži povrće koje je jeftino i dostupno tijekom cijele godine. Recepti za pripremu zalogaja za Novu godinu također su različiti, možete pronaći jednostavne i jednostavne, složene i zadovoljavajuće mogućnosti.Koji god odabrali, postoji nekoliko pravila koja treba slijediti.

• Proizvodi za božićne salate trebaju odabrati kvalitetu. Snacki moraju dugo stajati na stolu, a ako su napravljeni od ustajalih proizvoda, rizik od trovanja bit će znatno porastao. Kakvoća sastojaka također će utjecati na okus salate.
• Nemojte napraviti salate u velikim količinama. Rok trajanja takvih zalogaja obično je ograničen na 48 sati. Ako nemate vremena za jesti salatu dva dana, morat ćete se riješiti ili završiti, stavljajući vaše tijelo pod ozbiljnim testom.
• Salate začinjene majonezom ili nekim drugim umakom brže skrivat će, stoga je bolje dodati preljev prije posluživanja snacka za stolom. Iznimka su lisnato salate, koje traju vrijeme za upijanje u umaku. Da, i vrijeme za sakupljanje takve salate, trebate više od umakanja umaka s mješavinom odrezanih proizvoda.
• Za kuhanje povrća poput repa, mrkve, koje se često dodaju kuhanim novogodišnjim salatama, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. To ne samo da će ubrzati proces, već i omogućiti održavanje korisnih svojstava povrća, njihove svijetle boje i bogatog okusa.

Mnoge salate su izrađene od istog skupa sastojaka, uzimajući ih u različitim omjerima, mijenjajući sastav dressing-a, postavljanjem slojeva u različitim sekvencama. Sve to utječe na ukus i izgled jela. Kada kuhate novogodišnje salate, trebate biti pažljivi prema malim stvarima, inače nećete dobiti predjelo, recept kojeg ste odabrali, ali neki drugi. Međutim, nemojte se bojati eksperimentirati: kanonski recepti najpopularnijih jela ne postoje, a lagano odstupanje od receptora prijeti maksimalnom činjenicom da ćete stvoriti novu verziju snacka.

Salata "Olivier" s kobasicama

sastojci:

• mrkva - 150 g;
• kokošje jaje - 6 kom .;
• kuhana kobasica - 0,3 kg;
• krastavci - 0,3 kg;
• zelene grašak (konzervirano) - 0,25 kg;
• luk - 50 g;
• krumpir - 0,4 kg;
• majoneza - 0,3 l.

Postupak pripreme:

• Oprati mrkvu i krumpir, kuhati ih, bez pilinga, dok ne nateknu. Cool, uklanjanje iz vode, čisto. Izrežite na male kocke. Idealno, veličina povrća treba biti jednaka kao i zeleni grašak.
• Uklonite ljuske od luka, pažljivo nasjeckajte. Za uklanjanje gorčine, luk može biti zagađen s kipućom vodom ili ukiseljena.Mnoge domaćice zamjenjuju luk s zelenim, to daje salatu svjež okus.
• Krastavci izrezani u istim komadima kao i ostali povrće.
• Na isti način, isjeckajte kobasicu i tvrdo kuhana jaja.
• Kombinirajte sve sastojke u zdjelu. Prije posluživanja, sezoni s majonezom, pomiješajte i stavite u posudu za salatu.

Salata može biti ukrašena ribanim jajima, posebno polaganje za ovo 2 jaja, svježe bilje. Posebno dobar izgled na novogodišnjem salatnom salatu, ukrašenom koprom.

"Olivier" može biti od mesa pileća prsa, govedine, pa čak i lososa, ali najčešće se koristi recept s kobasicama. Ova verzija salate je najlakša za pripremu i ekonomičnost.

Salata "Herring pod krznom kaputom"

sastojci:

• svjetlo slanu haringu (filet) - 0,3 kg;
• krumpir - 0,3 kg;
• luk - 150 g;
• mrkve - 0,3 kg;
• repa - 0,3 kg;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• zelje - okus;
• majoneza - 0,2 l.

Postupak pripreme:

• Peel malo slanom haringu, odvojite meso od kostiju. Dobro nasjeckajte i stavite na dno zdjelice salate. Bolje je odabrati zdjelicu za salatu kako bi bila prozirna, tako da kroz njega postoje slojevi, niski, a ne širi prema gore.
• Finje nasjeckajte ljušteni luk, napunite ih s haronom.
• Pokrijte mrežicom od majoneze.
• Kuhajte povrće u odori. Hladno, čisto. Zasebno, samljeti s grlom.
• Na isti način razbijte tvrdo kuhana jaja.
• Stavite krumpir na haring s lukom i četkajte ih majonezom.
• Sljedeći sloj je staviti mrkvu, pokriti ga slojem umaka.
• Pospite s jajašcima, stavite na mrežu majoneze.
• Gornji sloj položio je repe, četkom s majonezom.
• Ukrasite salatu s zelenilom. Sa svojom pomoći, na površini je moguće prikazati granu smreke, satno lice.

Salata treba vremena za pripremanje i upijanje u umaku, onda će biti ukusnija. Gornji recept može se smatrati klasičnim. Postoje njegove varijacije, gdje su slojevi položeni u drugačijem redoslijedu, umjesto jaja koriste se rastopljeni sir. Svi ga ljubavnici drugačije ukrasite.

Salata "Mimosa"

sastojci:

• konzervirana riba (ružičasti losos u vlastitom soku) - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• kokošje jaje - 5 kom .;
• maslac - 90 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Uklonite ružičasti losos iz staklenke. Mash vilica, podijeljena na dva dijela.
• Kuhati jaja, cool, oguliti, cut na pola.
• Izvadite žumance, trljajte. Odvojeno protrljajte proteine.
• Rešetke s finim rupama i nasjeckajte sir.
• Lagano zamrznite maslac.
• Dobro nasjeckajte luk. Sipati kipuću vodu, ispustite vodu za minutu.
• Na dnu zdjele salate stavite sjeckani bjelanjci.
• Stavite sloj sira na vrh.
• Stavite treći sloj ružičastog lososa u treći sloj.
• Pokrijte s slojem majoneze.
• Pospite luka.
• Na vrhu, protrljajte maslac.
• Stavite preostali ružičasti losos.
• Četka na preostali umak.
• Pospite čašama s naribanim žumanjcima.

Gornji recept je klasičan. Mnoge kućanice za poboljšanje sitosti zalogaja stvaraju svoje vlastite promjene, nadopunjujući krumpir, mrkve.

salata

sastojci:

• repa - 0,3 kg;
• mrkve - 0,4 kg;
• krumpir - 0,4 kg;
• krastavci - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• grah (kuhan ili konzerviran) - 0,25 kg;
• biljno ulje - 50 ml.

Postupak pripreme:

• Kuhajte povrće, kuhajte grah.
• Hladno povrće, oguliti.
• Izrežite repa u male kocke, ulijte mu žlicu ulja, pomiješajte.
• U drugu zdjelicu, rezati preostalo povrće, stavite ih grah. Pomiješajte s preostalim uljem.
• Kombinirajte repa s ostatkom povrća, pomiješajte.

Sredinom prošlog stoljeća ova je jeftina salata bila ista atribut Nova Godina kao "Olivier". Recept ima nekoliko mogućnosti.Ponekad, umjesto krastavaca, dodaje se kiseli kupus, grah zamjenjuje zeleni grašak.

Salata od rakova

sastojci:

• konzervirano kukuruz - 0,38 kg;
• rakovi od rakova - 0,24 kg;
• bijeli kupus - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• majoneza - 0,2 l.

Postupak pripreme:

• Sjeckajte kupus.
• Kuhajte jaja, izrezati u kocke.
• Izrežite rakove rakova u malim komadima.
• Otvorite limenku kukuruza i iscijedite tekućinu.
• U zdjelu savijte povrće, jaja, surimi, sezonu s majonezom.

Salata od štapića od rakova postala je popularni božićni snack krajem prošlog stoljeća, kada su se rakovi počeli pojavljivati ​​na policama trgovina. Salata od njih bila je ukusna, bila je jeftina, bilo je moguće brzo kuhati. Često umjesto kupusa u salati dodajte zeleni luk, svježi krastavac. Neke kućanice stavljaju u kuhanu rižu, tako da postaje sve zadovoljavajuće i ekonomičnije.

Salata od lignje s zelenim graškom

sastojci:

• lignje - 0,5 kg;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• grašak konzerviranog - 0,24 kg;
• luk - 100 g;
• sol, mljeveni crni papar, svježi kopar - okus;
• majoneza - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Operite lignje, uklonite akorde, ticala.
• Nanesite 3 minute u kipuću vodu. Izvadite, isperite pod tekućom vodom.
• Ocijedite, izrezajte u trake ili kriške.
• Kuhajte jaja, cool. Grubo isjeckati ili nasjeckati fino.
• Luk je izrezao u tanke polu-prstenove. Ulijte kipuću vodu. Pričekajte 2 minute, ispustite vodu.
• Kombinirajte luk, lignje i jaje. Dodaj zelene grašak. Sol, papar, sezonu s majonezom.
• Prijelaz u zdjelicu za salatu, ukrašavajte s grančicama kopra.

Morski plodovi predjela uvijek su u cijeni. Lignje su među najpristupačnijim plodovima mora. Salata od njih za Novu godinu u mnogim obiteljima. Kućanice donose nešto posebno za recept: dodajte jabuke, kiseli luk, odbacite zelene grašak, zamijenite ih grahom, ukrasite predjelo s crvenim kavijarom. Uzimajući recept kao osnovu, možete kuhati jelo, uzimajući u obzir vaš ukus.

Salata "Ananas" s orasima i dimljenim kokošima

sastojci:

• oraha - 150 g;
• meso od pilećeg mesa - 150 g;
• ukiseljeni krastavac - 150 g;
• luk - 75 g;
• zeleni luk - 50 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• krumpir - 0,3 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneze - po potrebi

Postupak pripreme:

• Kuhajte jaja i krumpir sakoa.
• Krumpir se ohladi, oguliti, grubo trljati. Stavite na pladanj, dajući oblik ovalnog.
• Ostavite nekoliko pera zelenog luka za ukras, fino nasjeckajte ostatak luka.
• Smrskajte krumpir s majonezom, pospite zelenim lukom.
• Iz kosti, odvojite meso od piletine, sitno nasjeckajte. Stavi pola na pramac.
• Izrežite slani krastavac u male kocke, stavite je na pileće meso.
• Stavite preostalu piletinu na krastavce.
• Mast s majonezom.
• Odrezati ribani sir, staviti na vrh pilećeg sloja.
• Stavite ribano jaja s sljedećim slojem, prekriti ih majonezom.
• Na polovici salate stavite polovicu zrna. Pričvrstite hrpu zelene pernatih pera na jednoj strani ovalne. Salata ukrašena na ovaj način sličit će ananasu.

Nije poznato tko je mislio ukrasiti salatu s orasima i lukovima, dajući mu izgled tropskog voća, ali ideja se svidjela i uhvaćena. Danas mnogi ljudi vole kuhati takvu salatu za blagdanski stol, pogotovo za Novu godinu, jer njegov atraktivan izgled skriva jednako atraktivan okus.

Salata "Belochka" od rastopljenog sira s češnjakom i mrkvom

sastojci:

• prerađeni sir - 0,25 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• mrkva - 100 g;
• češnjak - 5 češnja;
• majoneza - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Peel sirove mrkve, samljeti na finom grater ili pomoću miješalica.
• Rešetke sa srednjim stanicama nasjeckaju sir. Bit će lakše napraviti ako se prije njega ohladi.
• Kuhajte jaja, nasjeckajte ih na isti način kao i ostali sastojci.
• Proširite češnjake kroz press.
• Pomiješajte sastojke salate, a kombinirajte ih s majonezom.
• Stavite salatu na jelo, dajući mu oblik vjeverica. Kljun, oči čine masline. Ako želite, jednostavno stavite salatu u zdjelicu za salatu, ukrašavajte zeleno - popularno je zahvaljujući ukusu.

Salata se također koristi kao širenje sendviča. Ovaj predjelo ima još jedno ime - židovska salata. Učinite to s sirovim mrkvama, i bez nje. Ponekad se zamjenjuju ili nadopunjuju rotkvice. Sladak i istovremeno osjetljiv okus ove salate osvojio je srca mnogih naših sunarodnjaka.

Salata "Fox prsluk" s gljivama

sastojci:

• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• lagano slanog hering fileta - 150 g;
• mrkve - 0,3 kg;
• krumpir - 150 g;
• luk - 100 g;
• prženi sir od sira - 125 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• majoneza - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Oprati gljive, izrezati na tanke ploče.
• Herring filet. Izrežite na male kocke.
• Izrežite luk u sitnim komadima.
• Grubo mljeti kobasice.
• Kuhajte mrkve i krumpir u uniformi, kora.
• Razmuti povrće na rešetku, ne miješajući.
• Toplo ulje u tavi, stavite gljive i luk u nju. Pržite ih dok tekućina evoluirala iz posude isparila iz posude.
• U središtu jela stavite kulinarski obruč.
• Postavite proizvode u slojeve. Morate postaviti u sljedećem slijedu: haringa, gljiva, sir, krumpir, mrkve. Prva tri sloja obložena su majonezom.
• Uklonite obruč - salata će biti oblikovana poput kolača. Ostaje ga ukrašavati, na temelju vlastite mašte.

Salata je nova alternativa laganom dosadnom "Herring pod krznom kaputom", svake godine sve više i više ljudi pripremaju za novogodišnji stol.

Salata s avokadom i škampima

sastojci:

• avokado - 0,2 kg;
• rajčica - 0,2 kg;
• kuhane smrznute škampi (male, oguljene) - 0,2 kg;
• crveni luk - 75 g;
• lisna salata - 100 g;
• Dijon senf - 20 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Odrezati avokado, ukloniti kost. Izrežite meso mrežom, odvojite je od kože.
• Kuhajte škampi u slanoj vodi.
• Luk je izrezao u tanke polu-prstenove.
• Izrežite rajčice na 4 dijela.
• Prosijati polovicu salate, ostaviti ostatak lišća na pladnju ili ležati na zdjelici salate.
• U zdjelu, pomiješajte luk, škampi, avokado, izrezane listove salate, komadiće rajčice. Začinite senfom, uljem i sokom od limuna. Sol i papar ukusan.
• Stavite salatu na pripremljenu posudu.

Salata se može poslužiti u obrocima, širiti se na zdjelama ili malim salatama, pločama. Njihov profinjeni okus već su cijenili mnogi. Ako niste pripremili takvu novu godinu, vrijeme je za ažuriranje izbornika.

Salate, koje se smatraju atributima odmora, mogu se razlikovati u različitim obiteljima. Neke ne predstavljaju Nove godine bez "haringa pod krznom kaputom", drugi - bez "Mimosa", ostali - bez vinaigrette. Postoje mnoge varijacije recepata za ove zalogaje, jer svaki put kad želite umiriti svoje voljene i iznenaditi svoje goste s nečim novim, neobičnim. Čak i ako zadržite tradiciju, postavit ćete novogodišnji stol različito od vaših prijatelja ili susjeda.