Gurmani su svjesni da iz istog skupa proizvoda možete napraviti zalogaje koji su posve različiti u ukusu. Umak igra značajnu ulogu u tim metamorfozama. Balsamic ocat pomaže vam dati neobičan okus poznatim jelima. Ovaj se proizvod priprema od sokova od grožđa i ostaje u hrastovim bačvama nekoliko godina, a neke od najskupljih sorti čekaju svoje vrijeme više od desetljeća i mogu se uspoređivati u vrijednosti s elitnim alkoholom. Prije toga, balsamic ocat se smatra lijek, danas se koristi u kuhanju. Pogotovo se često koristi u talijanskoj kuhinji. Salate s balzamovim octom nisu poput bilo koje druge, pa čak i nekoliko kapi ovog sastojka dodano u preljev, može dati snack plemenita bilješku.
Kuhanje značajke
Balsamski ocat je u skladu s raznovrsnim proizvodima: meso, perad, plodovi mora, sir i povrće. Iz nje pripremaju zavoje na bazi maslinovog ulja, kiselo vrhnja, jogurta. Salate s njom izrađene su od raznih sastojaka i nemaju jednu tehnologiju kuhanja. Poznavajući nekoliko trenutaka, snack će biti posebno ukusan i zdrav, bez obzira na recept.
- Balsamski ocat nije tako kiselo kao vino ili jabuka, ali ne možete ga nazvati blijedom. Dodavanje u salatu slijedite mjere, inače, umjesto da poboljšate okus snacka, pokvarite ga.
- Upotreba balzamovog octa tipična je za mediteransku kuhinju. Snacks koje ćete kuhati s ovim proizvodom trebali bi biti u skladu s njezinim duhom. Mediteranska kuhinja obilježena je ljubavlju za svježe povrće i zelje, plodove mora, mršavo meso, voće, sir, vino i maslinovo ulje. Posude od tih proizvoda su lagane, aromatski i zdrave.
- Salata s balsamima octa ne bi trebala biti samo svježa, već samo kuhana. Nemojte davati zalogaj dugo prije posluživanja na stolu.
- Povrće i ostali proizvodi za salatu s balzamovim ocem preporučujemo da budu izrezani, a snack će biti puno ugodniji.
Nemojte se bojati eksperimentirati, dodavajući začinjenim biljem i začinima po vašem ukusu u salati s balzamom octa, napravite vlastite prilagodbe omiljenom receptu - kulinarski kreativnost je dobrodošla u ovom slučaju.
Italiano salata s pršutom i balsamicim ocem
sastojci:
- šunka - 0,25 kg;
- tvrdi sir - 150 g;
- rajčica - 0,2 kg;
- masline - 100 g;
- balsamic ocat - 10 ml;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- svježi bosiljak, sol, papar - po okusu.
Postupak pripreme:
- Oprati rajčice, sušiti s ubrusom. Izrežite svaku od 2 do 4 komada.
- Izrežite pršut u velike trake.
- Maline na pola.
- Dobro nasjeckajte bosiljak.
- Kombinirajte sastojke, sol i papar, stavite u posudu za salatu.
- Umiješajte ulje s ocem, prelijte povrće s pršutom.
- Na finoj grater, nasjeckati sir, posipati ih snack prije posluživanja.
Unatoč činjenici da sastav salate nije kompliciran, predjelo pripremljeno prema ovom receptu pokazalo se ukusnim i sposobno je ukrasiti svečani stol.
Salata "Sicilija" s dimljenom kobasicom i balzamovim ocatom
sastojci:
- dimljene kobasice - 0,2 kg;
- Bugarski papar - 0,5 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- masline - 100 g;
- bosiljak, peršin - 50 g;
- balsamski ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Tanke dimljene kobasice izrezane na male komadiće. Ako su ti proizvodi veliki, odrežite ih u kocke.
- Pepperov pranje, rezanje "repova" i uklanjanje sjemena.Izrežite celulozu u kvadrate ili četvrtaste prstenove. Reza od papra različitih boja izgledat će dobro u salati.
- Sjeckajte povrće s nožem.
- Izrežite rajčice u velike kocke. Koristite oštar nož kako ne biste istisnuli sok od rajčica.
- Stavite sastojke u zdjelu.
- Pomiješajte ocat s uljem, solju i paprom.
- Ulijte salatu, blago pomijesajte.
Ostaje prebaciti predjelo u zdjelicu za salatu i poslužiti je za stolom. Na dnu vaze ne povrijediti stavi listove listića. Salata ima malo neobično ukusan okus talijanskog predjela zbog upotrebe dimljenih kobasica i balzamovog octa koji su skladno povezani i svježe povrće.
Salata s pečenim povrćem i pileća prsa s balzamovim ocatom
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 150 g;
- krumpir - 0,3 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- lisna salata - 100 g;
- balsamic ocat - 5 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- Dijon senf - 20 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peel krumpir, izrezati na kocke oko 1,5 cm.
- Pepper izrezati na 4 dijela, uklanjajući sjeme zajedno s stabljikom. Izrežite velike kvartove prstena.
- Rajčice su prekinute.
- Pomiješajte senf s žlicom maslaca, prignite grudi. Zamotajte u foliju.
- Pomiješajte krumpir s preostalim umakom.
- Rasporedite krumpir na lim za pečenje prekriven folijom, pored nje stavite pileća prsa.
- Pecite 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva.
- Zamijenite list za pečenje s obrascem u kojem stavite rajčicu i papar, pospite ih uljem. Pecite 15 minuta.
- Pileća prsa izrezana u kocke, pomiješati s povrćem.
- Srušite lišće listića, ostavljajući nekoliko da ukrasite snack. Dodajte ostatku sastojaka. Promiješati.
- Stavite salatu na jelo, stavite snack na njih.
- Ulijte umak od preostalog ulja i balsamskog octa. Pospite sa biljem.
Ova salata može biti poslužena i hladnom i toplom. Pečene rajčice u sastavu mogu se zamijeniti sušenim. Okus snacka bit će drugačiji, ali ne manje ugodan.
Salata s kozicama i balzamom octa
sastojci:
- škampi - 0,4 kg;
- Mozzarella - 0,2 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- Ledena salata - 50 g;
- balsamski ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, dodajte sol i umočite škampi u nju. Kuhajte 5 minuta.
- Uklonite škampi s uskom žlicom, svjež, kora. Ako su velike, onda izrezati svaki u nekoliko komada. Preporučujemo da mali škampi ostavite cjelinu.
- Mozzarella je izrezana u velike kocke.
- Izrežite rajčice u 2 polovice.
- Tri lišća zelene salate staviti na stranu, prekinuti ostatak.
- U zdjelu, umiješajte salatu, škampi i rajčicu. Slan i papar.
- Stavite salatu na jelo, stavite snack na njih.
- Umiješajte ocat s uljem. Ulijte salatu na polovicu umaka.
- Na vrhu rasporedite komadiće mozzarella, prelijte preostali umak.
Ova salata može poslužiti kao uzorak mediteranske kuhinje. Lagani okus mozzarelle i škampi u njoj skladno se nadopunjuje slatkim kiselim okusom rajčice i balsamijskom preljevu. Predjelo je lagano i profinjeno, nije sramo ponuditi gostima.
Voćna salata s balsamicim ocem
sastojci:
- banane - 0,2 kg;
- jagode - 0,2 kg;
- rucak - 70 g;
- pimenta - okus;
- med - 5 ml (može se zamijeniti sa šećerom);
- maslinovo ulje - 20 ml;
- balsamski ocat - 5 ml.
Postupak pripreme:
- Nježno isperite bobice.Pat se osuši ubrusom. Ukloni lišće. Izrežite bobice u velike komadiće, razdjeljujući svaki u 2-4 komada, ovisno o veličini.
- Peel banane, izrezati u kocke ili krugove.
- Rucula prati ruke, suze i suze.
- Temeljite med, pomiješajte ga s balzamom octa i maslinovim uljem.
- Kombinirajte sastojke i sezoni s rezultirajućim umakom.
- Širi se na kremama.
- Crush pepe s posebnim mlin, posipati ih na salatu.
Desert pripremljen prema ovom receptu, zbog korištenja balsamskog octa, ima neobičan fascinantan ukus. Vrijedi isprobati one koji vole otkrivati nove senzacije.
Balsamicni ocat i predjela od morskih plodova ili pileća prsa s avokadom dodaju jedinstven okus. Dovoljno je dodati pola žličice proizvoda poznatom tijesto, a poznato jelo će se promijeniti pred vašim očima.
Kako ukrasiti salatu
Kao dio zalogaje, začinjen balzamovim ocem, uvijek postoji mnogo zelenila i povrća, pa se ispostavlja svijetlo i optimistično bez dodatnog ukrasa. Međutim, salatu možete napraviti još ljepšu,ako znate neke značajke dizajna ove vrste jela.
- Salate s balzamovim ocem često se poslužuju u dubokim salatama. Izgledaju posebno ukusni u prozirnim staklenim posudama, kroz zidove od kojih su vidljivi šareni komadići povrća.
- Ako stavite salatu ostavljajte u zdjelicu za salate ili na jelo prije nego što postavite snack, to će izgledati više estetski.
- Za ukrašavanje salata balsamskim ocatom često se koristi umak od balsamije, koji se primjenjuje na tanke uzorke na vrhu povrća ili na rubu ploče. Priprema takvog umaka kuhanjem octa za dvije trećine. Uzorci će biti prikladni za primjenu s drvenim štapom ili kroz tanku rupu u pakiranju.
Na obodu jela ili na vrhu salate, možete rasporediti pola maslina, rajčice, trešnja.
Salate od balzamskog octa imaju jedinstven okus. Ova jela su zdrava i lagana, mogu biti uključena u prehranu ljudi na prehrani. Priprema takvih zalogaja ne zahtijeva puno vremena i truda, tako da se mogu uključiti u dnevni izbornik. Na blagdanskom stolu, oni će također izgledati pristojno.
