Mnogi su morali vidjeti na policama grickalica od prozirnih rezanaca. Ovo je funchoz. Proizvodi se od škroba, obično dobivenih od graha, što ga čini hranjivim i zdravim. Neutralan okus funchozy vam omogućuje kombiniranje s raznovrsnim proizvodima, a svijetlo povrće na pozadini izgleda još elegantnije. Salate s funchozom i povrćem mogu biti uključene u dnevni jelovnik, jer su lagane, zdrave, ukusne i lagane za pripremu. Čak i neiskusna domaćica će se nositi s ovim zadatkom bez problema.
Značajke pripreme
Proces kuhanja zalogaja od funchozya ne zahtjeva puno vremena i truda. Poznavanje nekih točaka neće pokvariti proizvod, ali ga pretvoriti u ukusnu i zadovoljavajuću jelo koju možete jesti bez straha od dobivanja dodatne težine.
- Funchoza u suhom obliku prodaje se u različitim oblicima. To se događa u šašavima ili sliči špageti. Njegova debljina može biti različita. Sitne, "staklene" rezanci (promjer do 0,5 mm) ne kuhaju se, već se teku s kipućom vodom i ispiru nakon oticanja. Pripravljena je deblja funchoza na isti način kao i redovita tjestenina: uronjena u kipuću vodu, kuhana 3-4 minute, oprana. Šankovi prije kuhanja vezani su žicom, a zatim rezati.
- Funchoza je opasno probaviti - ako izgubi svježinu, postat će neukusan. Pokušajte ne premašiti vrijeme kuhanja koje je proizvođač označio na pakiranju.
- Kako se funchoza ne drži zajedno, kuhajte u velikom količini vode (1 litru tekućine na 100 g suhog tjestenine). Dodatno jamstvo dat će se dodavanjem žlice biljnog ulja (rafinirano) u posudu za kuhanje.
- Prije nego što dodate salatu, funchose se isperu pod hladnom tekućom vodom da se ohladi, pusti da se tekućina isprazni. Hladi prije miješanja s drugim sastojcima, i drugim sastojcima snacka, podvrgnuti toplinskoj obradi.
- Povrće u salatama s funchosima obično se izrezuje na tanke trake ili kriške različitih oblika, ali i tanke. Velike kriške povrća mogu se koristiti za ukrašavanje snacka kad se poslužuje za stolom.
- Haljina salate s mješavinom na bazi biljnog ulja i soje umak. Prije posluživanja, grickalice pružaju priliku da inzistiraju da funchoza i povrće imaju vremena da se natapaju u preljevu.
Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje salata od funchozy i povrća. Razlikuju se ne samo u sastavu već iu tehnologiji pripreme. Posebnu ulogu igra punjenje gorivom.Ovisi o tome, hoće li predjelo imati osjetljiv okus ili će biti pikantan, ukusan.
Funchoza salata s mrkvom, krastavcima i paprom
sastojci:
- Funchoz - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- crveni paprat - 0,2 kg;
- žuti papar - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- Ulatni ocat (9 posto) - 5 ml;
- soja umak - 40 ml;
- biljno ulje - 40 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte funchoza ili zaparte, vođeni preporukama proizvođača.
- Bacite rezance u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Pričekajte da se frizura osuši i prenese u zdjelu.
- Oprati paprike, ukloniti stabljike od njih, a istodobno ukloniti sjeme od njih. Iskopajte meso tankom slamom.
- Oprati, suhe krastavce s salvama, odrezati njihove savjete. Crush krastavci rešetkani za kuhanje korejskih salata. Ako nemate takav uređaj, morat ćete rezati povrće na tanke, duge trake, naoružane nožem.
- Ostružite, operite i mrgu mrkvu s ubrusom. Uništite ga baš kao i krastavci.
- Stavite sjeckani povrće u zdjelu s funchozy.
- U zasebnoj posudi, umiješajte ocat, soja umak i ulje. Posolite salatu s dobivenom smjesom.
- Stavite zdjelu salate na hladnom mjestu najmanje sat vremena, nakon čega se može prenijeti u zdjelicu za salatu i poslužiti na stolu.
Predjelo pripremljeno prema ovom receptu pokazuje da je sočno, hranljivo, ali ne previsoko u kalorijama, ima nježan okus s suptilnim pikantnim bilješkama. To će biti još ukusnije ako se u sastavu umiješa ju s ocem od limuna, ali to će trebati 2-3 puta više.
Salata od funchozy s bijelim kupusom i tikvicama
sastojci:
- Funchoz - 0,2 kg;
- krastavci - 0,2 kg;
- bijeli kupus - 150 g;
- mlada tikva - 0,2 kg;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- jabučni ocat (6%) - 50 ml;
- šećer - 40 g;
- soja umak - 60-80 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- crvena paprika - prstohvat;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- sjemenke sezama - okus.
Postupak pripreme:
- Pepper wash, bez sjemena, izrezati u trake.
- Kuhajte ili parajte funchoza držanjem u kipućoj vodi (metoda kuhanja ovisi o debljini rezanaca).
- Bacite rezance u cjedilo, isperite, pustite da se osuši.
- Operite tikvice, odrežite savjete. Izrežite voće na pola, uklonite sjeme. To bi trebalo biti učinjeno čak i ako je povrće mlada.Radi praktičnosti ekstrakcije celuloze sa sjemenkama, koristite čajnu žličicu.
- Rezati tikvice u tanke, duge šipke.
- Toplo ulje u tavi (polovica naznačena u receptu). Stavite tikvice u nju. Pržite ih na laganoj vatri dok ne napola kuhate. Trebao bi biti mekan, ali ne rumen.
- Operite, isjeckajte 3-4 cm luk na kriške, dodajte u tikvice. Pecite s njima 2-3 minute.
- Operite kupus, uklonite gornje listove. Fino nasjeckajte povrće, savijte u zdjelu. Slan, sjeti se ruku. Nakon 5 minuta isušite oslobodeni sok.
- Prijelaz na kupus paprike i tikvice.
- Izrežite funchoza na komade od oko 5 cm duljine, stavite ga na druge proizvode. Možete rezati i s nožem i škarama.
- Rešetke za korejske salate krdo krastavci. U nedostatku takve rešetke, možete izrezati krastavce u tanke trake. Stavite ih na ostale dijelove.
- Fino usitnite češnjak nožem, dodajte je u zdjelu.
- Pomiješajte preostalo ulje s ocem i umakom od soje, zagrijte.
- Dodajte papar u umaku, napunite ih povrćem i zabavom. Promiješati. Inzistirati najmanje 30 minuta.
Prije posluživanja, pospite salatom s sezamom pržena u suhom tava.Ovaj predjel ima ukusan ukus, privući će ljubitelje pikantnih jela.
Salata s Funchyjem, cvjetača i rajčicama
sastojci:
- cvjetača - 0,2 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- krastavci - 0,3 kg;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- umak od soje - 50 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- biljno ulje - 40-60 ml.
Postupak pripreme:
- Cvjetača se rastavlja u cvjetove, isperi. Kuhajte vodom, uronite u cvjetove kupusa. Kuhajte 15 minuta. Shumovka pomakni kupus u hladnoj vodi. Kada se hladi, izvadite iz spremnika s vodom, neka se osuši. Grubo isjeckati i saviti u zdjelu.
- Pripremite funchozu, prati, ohladi i izrezati na ulomke od 5-7 cm. Pošaljite kupus.
- Isprati krastavce, izrezati na pola, izrezati na tanke polukrugove, staviti na druge dijelove.
- Oprati, mrviti s rajcicom od suncobrana. Izrežite od njih gusta područja pulpe u blizini pedunki. Izrežite rajčice u istim komadima kao i krastavci, pošaljite na proizvode u zdjelu.
- Operite i očistite bugarski papar od sjemena. Izrežite na tanke četvrtine prstenova, pošaljite na ostale sastojke.
- U zasebnom spremniku pomiješajte maslac, sok od limuna i soja.Posolite salatu s dobivenom smjesom.
- Prijelaz u zdjelicu za salatu i ostavite stajati sat vremena.
Cvjetača u ovom receptu može se zamijeniti ili nadopuniti brokulom. Okus laganih obroka malo će se mijenjati, ali u izgledu će postati još svjetliji i apetitniji.
Kako ukrasiti salatu s funchoza i povrćem
Salate s funchozom i povrćem uvijek izgledaju svijetle. Ako upotpunjavaju odgovarajući dekor, ukrasit će stol. Možete ponuditi nekoliko mogućnosti za ukrašavanje takvih zalogaja.
- Najčešće se salata s funchozom s povrćem ukrašava okruglim ili polukružnim kriške povrća (rajčice, krastavci, rotkvice), postavljajući ih oko salate na jelo. Također se koriste limene kriške. Da bi se nadopunio ovaj jednostavan, ali elegantan dekor može biti grančica zelenila.
- Ako napravite povrće od povrća, snack funchozy će izgledati još više svečano. Izrežite rajčicu na 6-8 komada, uklonite sjeme. Stavite kriške rajčice na tanjur kao da su latice cvijeta. U sredini naprave prepelice jaja, masline ili masline. Cvjetovi rotkvica i krastavaca napravljeni su još lakše: povrće se izreže na tanke kriške, koje su rane jedna na drugu i postaju slične pupoljci.
- Mnogo sjajnija i elegantnija salata s funchozy i povrćem izgledat će vam ako ga stavite na listove salate.
Tradicionalni dekor salate s funchozy su sjemenke sezama. Suše se u posudi, a zatim pospite gotovim snackom.
Salate od funchozy i povrća - svjetlo, ali istodobno hranjivo. Oni će se svidjeti navijačima zdrave hrane i onima koji ne jedu mesna jela. Nema smisla kupiti gotovi snack u trgovini - to se lako može učiniti kod kuće. Ne treba puno vremena.
