Dimljeni pileći meso je gotovo uvijek suzniji u usporedbi s kuhanim mesom, ima bogatiji i ukusniji ukus. Za pripremu hladnih zalogaja, mnogi kuhari radije ga koriste. Ovaj proizvod je skladno povezan s sirom, ananasima, rajčicama i drugim povrćem, ali čini najuspješnijim parom s gljivama. Salate s gljivama i dimljenim kokošima kao što su gotovo svi, često su napravljeni za odmor, kako bi svakako ugostili goste i iznenadili ih svojim kulinarskim umijećem.
Značajke pripreme
Dimljena piletina s gljivama dobro je kombinirana da se salate, u kojima se glavna uloga daje ovim sastojcima, teško plijeniti. Međutim, nisu sve domaćice, ove zalogaje jednako su ukusne. Poznavanje nekoliko točaka pomoći će vam da dobijete savršeni rezultat.
- U salatu se dodaje samo piletino meso, bez kože, hrskavice, masnih komadića. Spremanje negativnog utjecaja na ukus gotovog jela. Još veća pogreška bi bila staviti razmaženi proizvod u snack. Ako ste kupili piletinu, zamotan, salata s njom bit će neukusna i nesigurna za zdravlje.
- Za pripremu salate prikladne za sve gljive, pod uvjetom da su pravilno prerađene i kuhane. Često se preferiraju šampinjoni, koji su dostupni u bilo koje doba godine, nisu preskupe i ne zahtijevaju dugo kuhanje. Iznimke su ukiseljene gljive. Ako je ovaj sastojak naveden u receptu, moguće je koristiti gljive, gljive ili druge gljive, kao i gljiva.
- Konzervirane i pržene gljive imaju drugačiji okus i rijetko se mogu izmjenjivati.
- Salate s gljivama i dimljenim kokošima često se postavljaju u slojeve. Takve grickalice treba sakupljati barem 2-3 sata prije vremena planirane gozbe, tako da se slojevi mogu natopiti preljevom. Ako ne možete čekati tako dugo, možete miješati proizvode sa umakom zasebno i samo onda prikupiti salatu od njih.
- Korištenje toplinski obrađenih proizvoda za kuhanje salate, hladi ih prije upotrebe, inače se predjelo brzo pogoršava.
Recepti za salate s dimljenim kokošima i gljivama nisu slični, tehnologija njihova priprema također je drugačija. Proučavajući preporuke koje prate odabrani recept, nećete pogriješiti.
Salad šerifa s dimljenim piletinom, gljivama, šljive i ananasima
sastojci:
- dimljena pileća prsa - 0,45 kg;
- ananasna pulpa ili konzervirana ananasa - 150 g;
- šljive bez kamenja - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- marinirane gljive - 150 g;
- majoneza - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Peel je pušio prsima s kože, odvojio meso od kostiju, izrezano u male komadiće, savinuto u zdjelu.
- Otvorite staklenku gljiva. Ispustite višak tekućine. Ako su gljive velike, odrežite ih. Gljive se mogu ostaviti u cjelini. Stavite gljive na piletinu.
- Izrežite ananas u male kocke, pošaljite na glavne sastojke.
- Ispusite suhe šljive vrućom vodom. Nakon 10 minuta, iscijedite vodu, rezati sušeno voće u nekoliko komada, staviti na ostatak proizvoda.
- Operite krastavac, suhom s salvete, izrezani u kocke. Stavite u zdjelu s ostatkom sastojaka.
- Kuhajte jaja, stavite pod strujom hladne vode. Peel hlaena jaja, izrezati u kocke, kombinirati s drugim komponentama.
- Posolite salatu s majonezom i stavite je u salatu.
Salata, napravljena prema ovom receptu, ima neobičan, ništa kao drugi ukus.To će privući ljubitelje gastronomskog pokusa, ali ne samo one.
Jednostavna salata s dimljenim piletinom, gljivama i maslinama
sastojci:
- dimljeni pileće meso - 0,2 kg;
- ukiseljeni šampinjoni - 0,2 kg;
- grah konzervirano - 0,25 kg;
- masline - 100 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- majoneze ili kiselo vrhnje - okus;
- sol, papar, sjeckani zeleni okus.
Postupak pripreme:
- Dimljena pilića izrezana u male komadiće. Stavite u zdjelu.
- Otvorite konzerve od gljiva, graha i maslina. Ispustite višak tekućine. Prenesite konzerviranu hranu u zdjelu piletine.
- Kuhajte jajašca od piletine, hladnom pod hladnom vodom, ogulite, izrezajte u kocke. Pošaljite ostatak proizvoda.
- Papar i sol za okus, sezona s kiselim vrhnjem ili majonezom.
- Nakon što stavite snack u zdjelu salata, posipajte je s nasjeckanim zelenilom.
Ovo je jedna od najnižih kalorijskih izbora dimljenog pilećeg i gljiva.
Salata "Rowan" s dimljenim piletinom i gljivama
sastojci:
- konzervirane šampinjone (rezane) - 150 g;
- dimljeni pileći filet - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- kulinarska maka - 50 g;
- rajčice - 0,3 kg;
- pšenični kruh - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 20 ml;
- majoneza - 150 ml;
- peršin - 1 grančica;
- crvene ribizla ili brusnice - 50 g
Postupak pripreme:
- Stavite šampinjone u zdjelu.
- Izrežite piletine u male kocke i stavite ih u šampinjone.
- Dice rajčice, dodajte gljive i piletinu.
- Dodajte majoneze, pomiješajte ih i stavite u posudu za salatu.
- Nasjeckajte sir na grubo reznoj, pomiješajte s makom s makom. Pospite salatom s ovom mješavinom.
- Izrežite kore od kruha, rezati mrvicu u male kocke.
- Češuljci od češnjaka izrezani na nekoliko komada.
- Osušite češnjak u ulju 3 minute, izvadite iz posude.
- Utrljajte kockice kruha od maslaca češnjaka. Prebacite na ploču za pečenje i pošaljite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva.
- Osvježite krutice, širite ih po konturi salate.
- Ukrasite salatu s grančicom peršina i kiselih bobica.
Bobice nisu samo ukrasne zalogaje, čine joj okus jedinstvenim. Ne može biti isključivanje iz receptusa.
Dimljena pileća salata s prženim gljivama
sastojci:
- dimljena pileća prsa - 0,5 kg;
- šampinjoni ili gljive kamenica - 0,4 kg;
- ananas konzervi - 0,25 kg;
- luk - 150 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Pileće meso izrezano na male kocke, staviti na posudu.
- Ulijte malu količinu majoneze.
- Uklonite ananas iz sirupa, izrezajte u male kocke, stavite na piletinu, pokrijte umakom.
- Operite, osušite gljive. Izrežite kockice srednje veličine.
- Peel luk, rezati u malim komadima.
- Toplo ulje u dubokoj posudi. Stavite luk i gljive u nju. Pržite ih dok tekućina koja se evoluirala iz gljiva ne isparava iz posude.
- Zagrlite gljive, sol i papar, stavite na piletinu, prekrivajte majonezom.
- Kuhana jaja. Jelo, čisto, grubo trljanje, postavite na vrh, podmazujte majonezom.
- Dobro namazajte sir, pospite salatom.
Ananas kriške mogu se koristiti za ukrašavanje snacka, iako izgleda ukusno bez dekora.
Spicy Smoked Chicken Salad sa zelenim graškom i hrenom
sastojci:
- dimljena pileća - 0,35 kg;
- svježi šampinjoni - 0,4 kg;
- grašak konzerviranog - 0,25 kg;
- rešetkani hren - 20 g;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- biljno ulje - 40 ml;
- polutvrdi sir - 0,25 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- sol, papar, zelje - okus.
Postupak pripreme:
- Gljive su izrezane na kriške, pržene u ulju, stavite u posudu za miješanje.
- Iz staklenke s graškom, iscijedite tekućinu, prelijte grašak na gljive.
- Izrežite dimljeni pile u male komadiće, dodajte drugoj hrani.
- Kuhajte jaja jako i cool. Peel, izrezati u kocke, kombinirati s ostatkom sastojaka.
- Grubo protrlja sir, pošaljite u zdjelu s ostatkom proizvoda.
- U zasebnom spremniku, pomiješajte sol, papar, vrhnje i ribani hren. Začinite smjesu sa snackom.
Salata pripremljena prema ovom receptu ima začinjeni okus koji će uživati u ljubiteljima ukusnih zalogaja i obožavateljima ruske kuhinje.
Kako ukrasiti salatu s dimljenim piletinom i gljivama
Često je načelo izrade salate s dimljenim kokošima i gljivama položeno u samu recepturu. Ako ne postoji takva stvar ili želite odstupiti od tradicije i ukrasiti snack na svoj način, možete koristiti sljedeće ideje za dizajn takvih jela.
- Posude, koje uključuju gljive, dobro izgledaju kada se koriste za njihovu šumu i nevjerojatne teme. Na površini salate možete organizirati pržene ploče gljiva, pored staviti grančice peršina i kopra, pretvarajući predjelo u "šumu".
- Možete napraviti "ladybirds" od rajčice, ukrašavajući ih komadićima maslina. Od izrezanih maslina i maslina može se pretvoriti u tijelo "pčela", a "krila" za njih će biti pola maslina.
- Uz pomoć kulinarskog omotača, salata se može oblikovati u kolač i ukrašena povrćem. Važno je da proizvodi koji se koriste kao ukras su dio snacka. Iznimka je zeleno - može se koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela.
Salate se mogu poslužiti u obrocima. Ako se predjelo ne rasporedi u zdjelice za salate, već u kremama ili koktelovim čašama, izgledat će svečano i elegantnije.
Salate s dimljenim piletinom i gljivama dobivaju sočno, srdačno. Njihov jedinstveni i iznenađujuće skladan ukus uživaju gotovo svi. Takvi zalogaje često su pripremljeni za odmor.
