Kupus i paprika su među vodećim proizvodima u sadržaju vitamina C koji jača imunološki sustav i ima antioksidativni učinak. Ovo povrće je bogato drugim korisnim sastojcima. Salate s kupusom i paprike su skladište vitamina i mikroelemenata. Istovremeno su ukusne, hranjive i previše visoke kalorijske jela preporučene za prehrambenu prehranu. Poznata povrća dostupna su tijekom cijele godine. Snacks se pripremaju brzo i jednostavno. Ima smisla uključiti ih u dnevnu prehranu.
Značajke pripreme
Čak i neiskusna kuharica može pripremiti salatu od kupusa i paprike, ali što su bolje vještine kuhanja, to prije možete napraviti lijep i ukusan zalogaj od tih sastojaka. Iskustvo dolazi postupno, ali znajući nekoliko trenutaka omogućit će vam da postignete dobar rezultat prvi put.
- Manji i oprezniji isjeckani kupus, to je više ukusan i ukusniji jelo od njega napravljeno.
- Proizvodi za salatu od kupusa obično su izrezani na tanke trake, a predjela izgleda estetski ugodna.
- Za salatu je bolje koristiti mladi kupus - ima više izblijedjelih listova i svjetliju boju.
- Bijeli kupus u bilo kojoj salati može se zamijeniti s Pekingu, pa čak i sa lišćem s ledenom zastavom. Okus laganih obroka bit će neznatno promijenjen, čak i postaje precizniji.
- Za pranje salata od svježeg kupusa i slatkih paprika umaka na osnovi biljnog ulja su najprikladniji. Ne biste trebali napuniti salate s jednim uljem, bez dodavanja octa i sok od limuna, drugih sastojaka - taj okus salate će postati blijed i neizražen, iako će se njegove koristi nastaviti.
Načelo pripreme salate kupusa i bugarskog papra malo ovisi o određenom receptu: proizvodi su sitno sjeckani, mješani i odjeveni umakom. Međutim, čak i mala promjena u receptu može utjecati na okus završenog snacka. Stoga je smisleno pridržavati se preporuka koje prate odabrani recept.
Salata s kupusom, paprike i mrkvom
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- mrkva - 100 g;
- Bugarski papar - 0,25 kg;
- salata luk - 100 g;
- svježi kopra - 50 g;
- limun - 0,5 kom .;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite kupus, uklonite gornje listove. Izrežite komad glave pravilne veličine, fino nasjeckajte, stavite u zdjelu. Sol, sjetite se ruke, nakon 10 minuta, ispustite dodatni sok.
- Ispruži, operite mrkve. Ispiranje s salvama. Tresti fino slamke ili nasjeckati na grater dizajniran za pripremu korejske salate.
- Oprati papar. Pat suha s kuhinjskim ručnikom. Uklonite stabljike zajedno s sjemenkama. Izrežite na tanke dijelove prstena ili slamke.
- Stavite mrkve i paprike u kupus.
- Slobodno od ljuske, tanke četvrtine prstenova, odrežite luk, dodajte ga ostalim sastojcima.
- Finje isjeckajte kopar, ulijte u zdjelu s drugim proizvodima.
- Pomiješajte ulje s sokom, iscijediti od pola limuna, sol i papar. Stavite salatu s dobivenom smjesom, stavite je u zdjelicu za salatu.
Ovaj recept za salatu s kupusom i paprom zvanično se smatra klasičnim. Prema njegovim riječima, zalihu se najčešće zimi. Ljeti se sezonsko povrće često uključuje u salatu.
Salata s kupusom, paprike i krastavcima
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- Bugarski papar - 0,4 kg;
- svježi krastavci - 0,3 kg;
- zeleni luk - 100 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kupus je fino usitnio.
- Operite krastavce, odrežite njihove savjete. Izrežite povrće u male trake, stavite ih u kupus.
- Oprati, očistiti sjeme od paprike, izrezati ih u trake, kombinirati s kupusom i krastavcima.
- Operite, protresite luk iz vode, fino isjeckajte nožem, ulijte u zdjelu s drugim sastojcima.
- Pripremite preljev od maslaca, sok od limuna, sol i začini. Sipati povrće, promiješajte.
Ova salata je poznata mnogima pod imenom "Svježina", njegov ukus to opravdava.
Salata s kupusom, paprike i rajčicama
sastojci:
- bijeli kupus - 0,35 kg;
- rajčice - 0,2 kg;
- Bugarski papar - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- čili paprika - 1 kom .;
- svježi peršin - 100 g;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- balsamic ocat - 5 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peeled i isprani kupus presijecati u male komadiće, preklopite u zdjelu, lagano slani, sjetite se rukama. Nakon 5-10 minuta ispustite višak tekućine iz zdjele.
- Rajčice izrezane u polukružne kriške, stavite u sito. Nakon 10 minuta, kada sok od rajčice isušuje višak sokova, premjestiti ih na kupus.
- Slobodno od ljuske i tanke polu-prstene odrežite luk. Stavite na druge sastojke.
- Operite i osušite bugarski papar papirnatim ručnikom, uklonite sjeme iz povrća. Pulpa u kriške, pošaljite na ostatak proizvoda.
- Operite peršin, pustite da se osuši, fino usitniti nožem. Ulijte u zdjelu.
- Izrežite papar na pola, izvadite sjeme i membrane. Dobro pokrijte meso. Ako nisi obožavatelj ukusnih zalogaja, možete rezati samo pola čokolade ili čak četvrtinu.
- Dodaj vruće paprike na drugo povrće.
- Pomiješajte ulje s balzamovim ocatom, ulijte dobivenu mješavinu povrća, pomiješajte.
Salata pripremljena prema ovom receptu ima duhovit i istodobno plemeniti ukus. To će privući ljubitelje pikantnih jela.
Salata s kupusom, paprike i sezonskim povrćem
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- Bugarski papar - 0,4 kg;
- rajčice - 0,2 kg;
- krastavci - 0,2 kg;
- rotkvica - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- svježi peršin - 50 g;
- svježi kopra - 50 g;
- jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
- senfni stol - 5 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Malu kupus kupus, savijati u zdjelu.
- Krastavci, operirani i sušeni, odrezani na pola, odrezani u polukrugove debljine 2-3 mm. Pošalji šalicu.
- Oprati, mrviti s rajcicom od suncobrana.Preporučljivo je upotrijebiti raznolikost s mesnatim pulpom, ne previše sočno. Koristite oštar nož, izrezati rajčice u polukrugove. Stavite u zdjelu, gdje su krastavci i kupus već locirani.
- Operite rotkvicu, odrežite područja na kojima su vrhovi susjedni i repovi. Izrežite svako povrće na dva dijela, a zatim ga odrežite na tanke kriške, dodajte preostali sastojci.
- Skuta papra uklanja se, izrezati na tanke četvrtine prstena, dodati drugim proizvodima.
- Oprati, vodeni peršin, kopar i zeleni luk. Kada zeleno povrće osuši, fino usitnite nožem i kombinirajte s drugim sastojcima.
- U malom spremniku, stavite žlicu senfa, dodajte ocat, trljajte ga. Ulijte u maslac, umotajte s umutnikom, tako da umak ima jedinstvenu konzistenciju.
- Posolite salatu s kuhanim umakom.
Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ima umjereno ukusan okus. Dobro ide u bilo koje doba godine, no ljeti će biti mnogo jeftinije.
Salata s kupusom, paprike i kukuruza
sastojci:
- kupus - 0,3 kg;
- kukuruz - 0,25 kg;
- Bugarski papar - 0,25 kg;
- sok od limuna - 10 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pripremite povrće pranje i sušenje.
- Sjeckajte kupus.
- Pepper izrezati u trake.
- Spojite povrće. Dodaj ih kukuruza.
- Začinite smjesom sok od limuna i maslac. Sol i sezoni na okus.
Salata se može pripremiti u bilo koje doba godine. Osobito će izgledati sjajno ako se crvena paprika koristi za pripremu.
Kako ukrasiti salatu s kupusom i paprom
Salata s kupusom i paprom zbog kontrasta nijansi zelene i crvene, koja je svojstvena glavnim sastojcima, izgleda sjajno i ukusno. Međutim, neće biti suvišno ukrasiti snack dodatno, pogotovo ako se poslužuje na svečanom stolu.
- Zelena lišća, svježi peršin i kopra pomoći će naglasiti svježinu kupusa i salata od paprikaša. Ako stavite jelo na listove salata, raspršite raštice kopra i peršina na vrhu, predjelo će izgledati mnogo više rafiniraniji i privlačniji.
- Dekoracija salate može poslužiti kao cvijeće od povrća koje su uključene u njezin sastav. Najlakši način da ih izvučete iz krastavaca i rotkvica. Da biste to učinili, povrće je izrezano u tanke krugove, jedan od krugova ulazi u cijev, a ostali su složeni oko nje. Cvjetovi iz rajčice, mrkve i drugog povrća izrađeni su na isti način.
- Od povrća koje čine snack, ne samo da možete napraviti cvijeće. Rotkvica i rajčica mogu se pretvoriti u "gljive", "ladybirds".
Kako bi kupus i slatki paprika izgledali sjajni, papar treba odabrati u različitim bojama.
Salate s kupusom i paprike korisne su i nisu prevelike u kalorijama. Oni su dobro zasićeni, ali nisu ugroženi dodatnim kilogramima. Svjež okus s suptilnim pikantnim bilješkama čini omiljenim favoritima mnogih. Nakon što je lijepo izdao ovo jelo, može se podnijeti na svečanom stolu.
