Rakovi rakova su popularni sastojak hladnih zalogaja. Po niskoj cijeni, imaju okus i miris skupe delicije. Dodatni sastojci su često riža i kukuruz, s kojim se surimi kombinira osobito dobro. Uz njih, predjelo je nježno i hranljivo, ali ne uvijek prilično sočno. Svježina i ukusne napomene može dati kupus. Salate sa štapićima od kupusa i rakova lakše su i korisnije od tradicionalnih jela od rajčica, imaju više sočan okus. Čak i neiskusna domaćica može kuhati takvo jelo bez trošenja puno vremena i truda na njemu.
Značajke pripreme
Jednostavno je kuhati salatu od rakova i kupusa, ali da biste dobili najbolji rezultat morate znati nekoliko suptilnosti:
- Kupus za salatu je bolje uzeti mlade, s osjetljivim lišćem, ali će to učiniti i druge vrste. Važno je vrlo tanko i pažljivo nasjeckati glavu, a zatim kupus neće okusiti užinu snacka. Ako pržite povrće prije no što je s rukama dodate u snack, stavit će sok: to će salatu učiniti sočnim.
- Rakovi za salatu jednako su prikladni za rashlađivanje i zamrzavanje. Zamrznuti proizvod košta malo jeftiniji, ali ima jedan nedostatak: treba ga unaprijed izvući iz zamrzivača kako bi se mogao odmrznuti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Ne preporuča se odmrzavanje surimija u toploj vodi. Ideja za ubrzavanje procesa odleđivanja, grijanja proizvoda u mikrovalnoj pećnici, još je manje uspješna: protein će se smanjiti, postajući tvrd, poput gume.
- Ako recept recepture sadrži rižu, bolje je davati prednost sorti s niskim sadržajem škroba. Prije kuhanja, rižin grits treba temeljito oprati, tako da žitarice ne drže zajedno tijekom kuhanja.
- Uobičajeni sastojak salate od rakovice je kukuruzno konzervirano. Bacljena je na tanjur i čekala da se osuši. Inače, snack može brzo plijeniti.
- Iskusni kuhari savjetuju korištenje sastojaka približno istoj temperaturi za salate. Riža, jaja i drugi proizvodi tretirani toplinom moraju se ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego se kombiniraju s drugim komponentama snacka.
- Pokušajte ne probaviti jaja, osobito ako ih namjeravate koristiti za ukrašavanje salate. Uz produljeno kuhanje, žumanjci su prekriveni plavkastim cvjetanjem. Kuhajte jaja dovoljno tvrdo da kuhati 10 minuta.
- Kako bi se jaja lakše uklonila, kuhati ih u slanoj vodi.
Za pripremu salate od rakova štapića je pogodna ne samo bijeli kupus. Mnogi kuhari dodaju Pekarski kupus u jelo, neki kuhari stavljaju brokule u nju. Okus pripremljenog snacka i specifičnost pripreme ovisit će o odabranoj sorti povrća.
Salata s bijelim kupusom, rakovima i celerom
sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- konzervirano kukuruz - 0,24 kg;
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- korijen celera - 70 g;
- svježi kopra i peršin - okus;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- Ulatni ocat (9 posto) - 5 ml;
- šećer - prstohvat;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite kupus uklanjanjem gornjeg lišća. Sjeckajte u male komadiće, stavite u zdjelu.
- Pospite šećerom i solju, sjetite se šaka.
- Razrijediti ocat u žličicu kuhane vode, posuti kupus s dobivenom smjesom.
- Uklonite odmrznute rakove od svoje ambalaže i iscijedite ih od celofanskih ostataka.Izrežite surimi u uredne kocke, stavite u kupus.
- Ispruži, operite mrkve. Ispustite ručnikom, isjeckajte na gratetirati korejske salate. U nedostatku ovog uređaja, možete koristiti redoviti rebar s srednjim ili velikim rupama. Stavite naribane mrkve u kupus i surimi.
- Peel i, poput mrkve, probijte korijen celera. Pošaljite ostatak proizvoda.
- Otvorite staklenku kukuruza, zalijte ga u cjedilo. Pričekajte dok se žitarice ne osuše. Stavite u zdjelu s drugim sastojcima.
- Stavite kiselo vrhnje u malu posudu, dodajte joj češnjak prošao kroz pritisnite, zelje, papar i sol, sitno sjeckani s nožem, dobro promiješati.
- Posolite salatu s umakom od vrhnja i stavite je u zdjelicu za salatu.
Salata, kuhana prema ovom receptu, ispadne sočno, jednostavno i korisno. Može se uključiti u izbornik ljudi na prehrani. Ako ne slijedite lik, možete dodati čašu kuhane riže na snack - to će postati puno više zadovoljavajuće.
Salata s kineskim kupusom, rakovima i rajčicama
sastojci:
- Kineski kupus - 0,2 kg;
- štapići od rakova - 100 g;
- kukuruzno konzervirano - 100-150 g;
- krastavac - 150 g;
- rajčice - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- svjetlo majoneza - okus;
- sol, papar - okus;
- domaći ili kupljeni pšenični krutoni s okusom češnjaka - 80 g
Postupak pripreme:
- Odrežite kineski kupus na lišće, operite ih pod tekućom vodom i osušite kuhinjskim salvama.
- Sjeckajte kupus u komade od srednje veličine. Ako želite da salata bude okusa, koristite samo gornje polovice lišća kupusa. Ako su letargični, mogu se reanimirati držeći pola sata u ledenoj vodi.
- Operite krastavce, zamrljan s salvama. Odrežite krajeve fetusa. Izrežite povrće u kocke otprilike pola centimetra. Stavite u zdjelu kupusa.
- Očistite rakove od polietilena, izrezajte u kocke, pošaljite u kupus i krastavac.
- Oprati rajčice, izbrisati s salvete. Izrežite brtve u području stabljike. Izrežite na malo veće kocke od krastavaca. Ako odlučite koristiti rajčicu za pripremu zalogaja, dovoljno ih je da ih isjeckate na pola - izgledaju više ukusni. Stavite rajčicu na druge sastojke.
- Kuhajte jaja teško, staviti pod struju hladne vode.Kada se ohlade, oslobode od ljuske i izrežu u male kocke, pošaljite na ostale sastojke.
- Dodajte kukuruz, prije uklanjanja iz staklenke i osušeni.
- Sol, papar, sezonu s majonezom.
10-15 minuta prije posluživanja salate na stol, dodajte krekere, pomiješajte. Postoji još jedna opcija za posluživanje ovog snacka: listovi lišća kupusa su položeni na jelo, posuto sokom limuna, komadiće jaja, grubo sjeckani rakovi rakova, krastavci i rajčice na njih su sipani, kukuruz i krutoni se prelijevaju na vrh, a salata se prelije preko umaka. Ovom posluživanjem, predjelo napravljeno prema ovom receptu nalikuje popularnoj Caesar salati.
Salata s brokovima i rakovima
sastojci:
- brokula - 0,45 kg;
- rakovi od rakova - 0,3 kg;
- kokošje jaje - 6 kom .;
- Bugarski papar - 0,3 kg;
- senfni stol - 15 ml;
- sok od limuna - 30 ml;
- nezaslađeni jogurt - 0,2 l;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Brokoli se rastavljaju u cvjetove i isperu u tekućoj vodi. Ako koristite smrznuto povrće, ne trebaju preliminarnu pripremu.
- Kuhajte vodu, dodajte malo soli u njemu, donje brokule.Kuhajte 15 minuta na maloj toplini. Uklonite cvjetove s prorezanom žlicom, prenesite ih u posudu s ledenom vodom. To je neophodno ne samo za hlađenje kupusa, već i za očuvanje svijetle zelene boje. Nakon 5 minuta, odvodite u cjedilu i ostavite da se osuši.
- Kuhana jaja kuhana pileća jaja, ohlađena, izrezana na tanke kriške.
- Skuta papra uklanja se istodobno uklanjanjem stabljike, rezati u trake i kombinirati s kupusom i jajašcima.
- Izrežite štapić rakova preko širine 5 mm širokih kriški. Dodajte ostatku sastojaka. Promiješati.
- U maloj zdjeli pomiješajte senf, sok od limuna i jogurt. Namjestite se s umakom kako biste ujednačili umak.
- Stavite snack na jelo, prelijte umak.
Lagana i zdrava salata s ukusnim ukusom, kuhana prema ovom receptu, izgledaju elegantno i ukusno. Vi i vaši gosti zasigurno će vam se svidjeti.
Salata s kupusom, rakovima i slaninom
sastojci:
- Peking ili mladi bijeli kupus - 0,2 kg;
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- konzervirano kukuruz - 0,24 kg;
- dimljena slanina - 150 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte kupus.
- Rakove štapiće izrezane u okrugle komade.
- Izrežite slaninu u tanke trake.
- Jaja odrezana u kocke ili kriške, prethodno kuhana, tvrdo kuhana, ohlađena i oguljena.
- Kombinirajte sastojke, dodajte kukuruz, sezonu s majonezom.
Sastav ove salate može uključivati zelje. Bacon se može zamijeniti šunkom.
Kako ukrasiti salatu s štapićima od kupusa i rakova
Salata s kupusima od rakova i rakova smatra se svakodnevnim jelom, jer je lako pripremiti i od dostupnih proizvoda. Međutim, ako je dobro ukrašen, bit će dostojan svečanog stola.
- Crab salata kuhana rižom ima dovoljno gustu teksturu kako bi održala oblik koji će mu kuhar dati. Može se postaviti na pladanj u obliku lika koji simbolizira određeni odmor. Dobra bi ideja bila napraviti snack za rak.
- Salata od kupusa i rakova izgleda lijepo na zelenoj pozadini. Može se staviti na lišće salate ili kineski kupus, ili jednostavno okruženi zelenilom.
- Rezanje rakova u tanke duge trake, možete izraditi cvijet ukrašavajući salatu.Cvijet također može biti od jaja, krastavaca i drugih povrća koje čine snack.
Appetizing salata od rakova i špageti gleda na dio hrane, ako se širi na kremenkam ili služio u "čamcima" krastavca.
Salata od rakova je lako kuhana, jeftina, ispada hranjiva i ukusna. To se može raditi radnim danom za ručak ili večeru, a poslužuje se za svečani stol.
