Kupus je bogat vitaminima i mineralima, ali ima niski sadržaj kalorija. Često se uključuje u prehranu ljudi koji promatraju zdravlje. Kod kuhanja, proizvod je također potreban jer ima ugodan, sočan okus, dobro je povezan s drugim povrćem i mesom. Salate s kupusom i ocatom - to su najjednostavnije opcije za zalogaje iz ovog povrća. U njima, on maksimalno otkriva svoj ukus, zadržava sva korisna svojstva. Ovi zaloga su dobro zasićeni, bez preopterećenja tijela, tako da njihova uporaba pridonosi očuvanju atraktivne figure.
Značajke pripreme
Salate sa kupusom i ocem pouzdano dokazuju da zdrava i jeftina može biti vrlo ukusna u isto vrijeme. Međutim, ne svi ovi zalogaja rade jednako dobro. Poznavajući nekoliko suptilnosti omogućit će vam pripremiti jelo koje će odgovarati i vama i vašim gostima.
- Od mladog kupusa rane sorte, grickalice postaju najnepovoljnije, ali manje sočne nego od kupusa kasnijih sorti.
- Da bi salata juicier, kupus nakon sjeckanje mora biti napuknut rukama.
- Što je pažljivije kupus sjeckan, to će se ukusiti salata.
- Mrkve, krastavci i drugi povrće za salatu od kupusa najbolje se namazati na grater, namijenjenom pripremi korejskih salata. Ovo povrće izgleda posebno ukusno u snacku. Ako u kuhinji nema takvog ure aja, možete mrkati mrkvu na redoviti gratet i rezati ostatak povrća u tanke slamke, naoružan oštrim nožem.
- Nemojte dodavati ocat izravno u salatu. U početku bi trebalo kombinirati s uljem i ostalim komponentama odijevanja, a tek nakon toga treba ih zalijevati povrćem. U protivnom, ocat će biti neravnomjerno raspoređen, čineći kupus previše kiseli, dok će drugi dio snacka ostati svjež.
- Salata od kupusa s ocem postaje ukusnija ako se infundira 30-60 minuta.
Prednost salate kupusa s ocem je dugi rok trajanja. U hladnjaku će tiho stajati 3 dana bez gubljenja svojih korisnih svojstava i okusa. Ako se oslobodi previše soka, može se isušiti. Dugi rok trajanja omogućuje pripremu salate od kupusa s ocem nekoliko dana odjednom.
Salata s kupusom i ocem može se poslužiti kao samozvak ili kao prilog za jela od mesa.
Salata s kupusom, mrkvom i ocatom
sastojci:
- kupus - 0,4 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- Ulatni ocat (9 posto) - 20 ml;
- šećer - 20 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, crni papar, svježa trava - okus.
Postupak pripreme:
- Obrišite kupus, oprati s kuhinjskim ručnikom. Uklonite gornje lišće. Izrežite komad željene veličine od glave, fino nasjeckajte, stavite u zdjelu. Pospite sa dvije žličice šećera, sjetite se šaka.
- Oprati i oguliti mrkve, sušiti s salvete, nasjeckati na grater. Dodaj u kupus, pomiješaj.
- Dodajte sitno nasjeckane zelje.
- Zasebno miješajte ocat, ulje, preostali šećer, papar i sol. Ulijte u povrće, temeljito promiješajte. Spremite posudu za salatu u hladnjak.
Neka salata stajati pola sata, stavite je u salatu i poslužite.
Salata s kupusom, lukom, češnjakom i ocem
sastojci:
- kupus - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- luk - 75 g;
- češnjak - 1 češnja;
- šećer, sol - okus;
- jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
- biljno ulje - 40 ml.
Postupak pripreme:
- Nasjeckajte kupus u male komadiće.
- Slobodan od ljuske i tanke polu-prstene odrežite luk, stavite ga u kupus.
- Ispruži, operite mrkve. Ispustite s salvete, izrezati na male trake i poslati na ostatak povrća.
- Proliti češnjak kroz press, dodajte sol i šećer, dodajte ocat, pomiješajte.
- Dodajte ulje na mješavinu češnjaka i octa, tuku se šipkom.
- Ulijte preljev u zdjelu povrća i dobro promiješajte.
Nakon što se salata unese, možete je staviti u vazu i poslužiti je za stolom. Njegov ukus ukusan će privući ljubitelje pikantnih zalogaja.
Salata s kupusom, rajčicama i balzamovim ocatom
sastojci:
- kupus - 0,5 kg;
- rajčica - 0,25 kg;
- krastavac - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- masline - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- lisna salata - 50 g;
- balsamski ocat - 20 ml;
- šećer - prstohvat;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sjemenke sezama - 20 g;
- tvrdi sir - 40 g;
- svježa kopra - okus.
Postupak pripreme:
- Nakon pranja kupusa i pranja s vrha lišća, sitno nasjeckajte i stavite u veliku posudu.
- Dodajte šećer, papar i sol u kupus, zapamtite ga svojim rukama.
- Oprati slatki papar, izrezati korijen od njega, ukloniti sjeme. Izrežite celulozu u trake ili četvrtaste prstenove. Stavite u kupus.
- Oprati, krpiti krpom s salvete, odrezati savjete. Izrežite plodove u tanke polukrugove ili slamke. Dodaj u kupus i papar.
- Oprati i mrviti rajčice s papirnatim ručnicima. Izrežite brtve u području stabljike.Izrežite celulozu od rajčice na srednje velike kriške. Umjesto običnih rajčica možete upotrijebiti rajčicu od rajčice, odrezati svaki u 4 komada. Pri odabiru rajčice za kuhanje salate, bolje je odabrati vrste koje imaju mesnat pulpe.
- Stavite rajčicu na drugo povrće, pomiješajte ih pažljivo.
- Iz staklenke maslina ispraznite tekućinu, sami maske prerežite u velike prstene i bacite ih u posudu s drugim povrćem. Za ovu salatu možete koristiti masline s punjenjem limuna ili papra.
- Balsamic ocat pomiješan s maslinovim uljem, prelijte smjesu u posudu od povrća, pomiješajte.
- Operite, otpakirajte vodu s zelenim lukom i koparom, fino narežite nožem, dodajte ostatku sastojaka, ponovno promiješajte.
- Lettuca ostavlja, opere i osuši, raširena na pladnju ili na a la carte pločama.
- Stavite predjelo na lisnato lišće.
- Finje trljajte sir, posipajte ih na salatu.
- Pržite sezam sezama u suhoj tavi kako bi počeli ispuštati miris. Pospite ih sa zalogajima i njima.
Salata s kupusima s sezonskim povrćem i ocem nije sramota da se stavlja na stol za odmor, gosti će sigurno cijeniti to prilično visoka.
Salata s kupusom, krastavcima, biljem i ocem
sastojci:
- kupus - 0,5 kg;
- svježi krastavci - 0,3 kg;
- svježi kopra - 50 g;
- svježi peršin - 50 g;
- zeleni luk - 50 g;
- ocat od jabuka (6 posto) - 40 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol, šećer - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati mladi kupus, sušiti suhom s salvama, fino isjeckati. Stavite u zdjelu.
- Isprati, osušiti krastavce. Odrežite vrh ploda. Izrežite povrće u polukrugove, dodajte kupus.
- Operite zelene luk, kopar i peršin, otpustite vodu i osušite.
- Fino zalijepite zelje s nožem, dodajte u kontejner od povrća.
- U zasebnom spremniku, pomiješajte preostale sastojke: ocat, ulje, sol i šećer. Možete dodati crni papar.
- Posolite salatu s dobivenim umakom.
Salata od kupusa pripremljenog prema ovom receptu na stol bi trebala biti poslužena gotovo odmah nakon pripreme, inače će se puno sokova istaknuti iz krastavaca i snack će biti voden. Bijeli kupus u ovom receptu može se zamijeniti s Pekingu, okus jela neće ga pogoršati.
Kako ukrasiti salatu s kupusom i ocem
Salata od kupusa s ocem izgleda svježa, ali jednostavna. Prije posluživanja preporuča se ukrašavanje. To se može učiniti na nekoliko načina.
- Stavite salatu na jelo prekriveno lišćem, stavite grančicu od peršina ili kopra na vrh. Ako potrošite samo jednu dodatnu minutu, ovaj snack će dati puno svjetliji i profinjeniji izgled.
- Salata s prženim orašastim plodovima, sjemenke sezama, kukuruza ili ribizama, brusnica, napravit ćete salatu od kupusa živahnijom, svečanim i ukusnijim.
- Kao dekor, možete koristiti figure od povrća koje čine salatu. Najčešće se pretvaraju u cvijeće, izrezane na tanke tanjure i oblikuju ih pupoljci.
Komponente salate od kupusa mogu se zasebno začiniti ocem i staviti na posudu sa sektorima, bez miješanja. Kada gosti imaju vremena za divljenje ove ljepote, proizvodi se mogu miješati s dvije vilice.
Salata od kupusa s preljevom od octa - jednostavan za pripremu, ekonomičan, ali ukusan i zdrava obroka. Nakon što je pokazao maštu i izvorno je dizajnirao jelo, može se poslužiti čak i na svečanom stolu.
