Kobasice s kojima se danas nitko neće iznenaditi nekada su se smatrali delicatessen proizvodima, a vrlo malo ljudi imalo je ideju da shvate kako ih koristiti za kuhanje određene hrane, ako bi im mogli poslužiti kao nezavisni snack. Sada, kobasica nije samo uključena u meso, već se koristi i za sendviče, glavna jela, salate. Dobro se slaže s mahunarkama. Mliječni proizvodi čine hranjivijom, ali ne sadrže velike količine ugljikohidrata, pa su oni traženi među pristašama racionalne prehrane. Salate s kobasicama i grahom imaju uravnotežen i umjereno ukusan ukus, hrane se, apetitiziraju i imaju zavodljivu aromu. Većina ih se može pripremiti žurno, čak i ako ne postoji bogato iskustvo kuhanja.
Značajke pripreme
Salate s kobasicama i grahom, mnoge kućanice odabiru kada trebate hraniti goste ili kućanstvo, ali nema puno vremena za kuhanje. Ovi zalogaje lako se pripremaju, ali su ukusni i ukusni. Poznavanje nekoliko točaka omogućit će vam da dobijete rezultat koji ne razočarava.
- Ako više ne želite uštedjeti vrijeme, već novac, možete upotrijebiti samo zobene grah umjesto grah konzerviranih u receptu. Vrijeme pripreme bez prethodne pripreme iznosi 2,5-3 sata. Može se smanjiti prethodnim namakanjem žitarica 5-6 sati. Zatim će grah biti kuhani u samo sat i pol. Ne preporuča se držati grah u vodi više od 10 sati, jer se može fermentirati.
- Odabirom recepture salate sa zelenim grahom značajno ćete smanjiti vrijeme kuhanja, budući da se zeleni grah kuha oko 15 minuta.
- Zrno grah može biti različite kvalitete. Prednost je bolje davati proizvođačima dokazanih proizvoda. Inače postoji mnogo tekućine u staklenku, ali nedovoljno grah, osim zrna će biti mali. Obratite pažnju ne samo na volumen staklenke i ukupne težine proizvoda u njemu, već i na težinu glavnog sastojka.
- Asortiman kobasica na policama trgovina nosi, ali uvelike komplicira izbor. U prodaju dolazi mnogo niskokvalitetnih proizvoda koji uključuju puno škroba, proteina biljaka i drugih tvari koje ne poboljšavaju okus kobasice i čine ga malo vrijednim za tijelo.Cijena proizvoda nije uvijek pokazatelj kvalitete, ali previše niska cijena bi trebala upozoriti vas. Što je ukusniji kobasica za pripremu snacka, više vam se sviđa snack. Uštede na kobasicama mogu nepovoljno utjecati na organoleptička svojstva gotovog jela.
- Salate s kobasicama i grahom često su začinjene majonezom. Ovaj umak čini već visoko kaloričnu zalogaj više hranjiv. Ljudi koji slijede lik, zamjenjuju se umacima na osnovi biljnog ulja ili vrhnja.
- Kasnije ćete napuniti salatu, više će ostati svježa.
- Proizvodi koji su toplinski obrađeni moraju se ohladiti prije kombiniranja s drugim sastojcima, inače će salata brzo postati kisela.
Recepti za salate od kobasica i graha su raznoliki, razlikuju se ne samo po ukusu, već iu tehnologiji kuhanja. Prilikom pripreme obroka obratite pozornost na upute koje prate određeni recept.
Salata s kuhanim kobasicama i grahom
sastojci:
- kuhana kobasica - 0,35 kg;
- kuhani ili konzervirani grah - 0,25 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- jabučni ocat (6%) - 5 ml;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pripremite grah, kuhajte ih malo u slanoj vodi i ohladite na sobnu temperaturu. Ako koristite konzervirani proizvod, prekrižite žitarice u svilenkama i pustite da se osuše.
- Stavite grah u zdjelu.
- Oslobodite kobasicu iz filma, izrežite u kockice veličine oko 0,7-0,8 cm. Dodajte grah.
- Operite mrkvu, prekrivajte vodom i kuhajte dok ne budete spremni. Hladno, čisto. Rezati na dijelove otprilike iste veličine kao kobasica. Stavite na druge sastojke.
- Luk bez smeća, izrezan na male dijelove, prekriva kipuću vodu. Nakon 2-3 minute, iscijedite vodu, pošaljite luk na druge proizvode.
- U malom spremniku, kombinirajte ulje, prošao kroz češnjak, kiselog vrhnja i ocat. Namjestite se s umakom da biste umaku unijeli ujednačenu konzistenciju. Napunite ih salatom.
Salata od sastojaka navedenih u ovom receptu može se pripremiti i malo drugačije: mrkva mrkati na grater i pržiti s lukom, samo ih kombinirati s drugim proizvodima. Ova salata je napunjena majonezom, koja se može pomiješati s malom količinom zdrobljenog češnjaka.
Salata s dimljenom kobasicom, grahom i krekeri
sastojci:
- dimljena kobasica - 0,2 kg;
- grah konzervirano - 0,24 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- raži krekeri s okusom kobasice - 100 g;
- svježe zelje, majoneza - okus.
Postupak pripreme:
- Izrežite kobasicu u trake i stavite u zdjelu.
- Iz staklenke graha, iscijedite tekućinu, ulijte žitarice u zdjelu s kobasicama.
- Crush sira na grubo reznoj, tako da nalikuje grubim čipovima, staviti na druge dijelove.
- Ulijte krutve i sjeckani zelje u zdjelu, prelijte majoneze, pomiješajte. Prenesite predjelo u zdjelicu ili jelo za salatu, poslužite.
Neke domaćice zovu ovu salatu "Gost na pragu", kako se kuha u doslovno 15-20 minuta. Ako želite, napraviti salatu izgleda svečana hrana može se postaviti u slojevima.
Salata "Jubilej" s dimljenom kobasicom i zelenim grahom
sastojci:
- dimljena kobasica - 0,25 kg;
- zeleni grah - 0,25 kg;
- kukuruzno konzervirano - 0,25 kg;
- riža - 0,25 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- Bugarski papar - 0,5 kg;
- jabučni ocat (6%) - 5 ml;
- sol, papar, biljno ulje - okus.
Postupak pripreme:
- Operite rižu, dodajte vodu, pustite da kuhate. Voda bi trebala biti 2 puta veća od riže.U kipućoj vodi dodajte ocat i sol pomiješanu s čajnom žlicom ulja, smanjite toplinu.
- Kad se kuha riža, isperite je i pustite da se osuši, stavite je u veliku zdjelu.
- Izrežite kobasicu u rešetke, dodajte rižu.
- Pepper bez sjemena, izrezati na 4 dijela, izrezati na tanke četvrtine prstena, dodati drugim sastojcima.
- Oprati rajčice, sušiti s ubrusom. Izrežite brtve u blizini stabljike.
- Izrežite rajčice u pravokutnike, kombinirajte s drugim proizvodima.
- Operite žičane grah, izrežite ih na dijelove duljine oko 2 cm. Ako koristite zamrznutu hranu, nije potrebno odmrznuti.
- Kuhajte vodu, stavite grah u nju i kuhajte četvrt sata.
- Shumovka pomakne grah u posudu hladne vode.
- Nakon 5 minuta preklopite grah u cjedilo.
- Kada su grah suha, stavite ih u zdjelu, gdje su ostale komponente salate.
- Slane i paprene proizvode, prelijte maslac u zdjelu, pomiješajte.
Salata izgleda sjajno i optimistično, ispalo je ukusno i zadovoljavajuće. Ime snacka sugerira da nije sramota da ga stavi na svečanom stolu. Ako želite da dobije ukus, ukusni je s majonezom.
Kako ukrasiti salatu s kobasicama i grahom
Bez dodatnog dizajna, mnoge salate s kobasicama i grahom izgledaju apetitno, ali previše skromne. Ako želite poslužiti užinu na svečanom stolu, morate shvatiti kako ga ukrasiti. Možete ponuditi nekoliko mogućnosti za ukrašavanje salata s graškom i kobasicama.
- Možete napraviti cvijeće iz kuhane kobasice. Da biste to učinili, izrežite nekoliko tankih kriški, odrežite ih na pola. Jedan od rezultirajućih komada je obložen. Ostali dijelovi su okrenuti oko nje, što je rezultiralo proizvodom koji nalikuje ružičastom trbuhu. Sličan cvjetovi mogu biti izrađeni od salame, ali onda je prikladnije odabrati cvijeće iz cijelih ovalnih kriški, bez rezanja u polovice. Takvi pupoljci mogu se staviti na vrh salate ili na rub ploče na kojoj se poslužuje za stolom.
- Cvjetovi za dekoriranje salate mogu se napraviti ne samo od kobasica, nego i od jaja, sira, povrća. Važno je da su ti proizvodi dio snacka. Izuzetak se može učiniti samo za zelje.
- Lijepa salata od kobasica izgleda sjajno kada se poslužuje u obrocima, ako ga stavite na ploče uz pomoć posebnih kalupa.Mogu se zamijeniti limenke bez dna. Rezultirajuće "kule" mogu biti ukrašene krutovima, kobasicama, zelenim zrnima ili grančicom svježeg zelenila.
Prije nego što stavite salatu u vazu ili na jelo, napravite salatu ostavljajući - predjelo će izgledati mnogo sjajnije i profinjeno na njima.
Salate s kobasicama i grahom pripremaju se tako jednostavno da se mogu raditi radnim danom za obiteljsku večeru ili ručak. Posuđe je dovoljno ukusno da ih stavite na stol za odmor. Pripremajući snack za odmor, trebali biste razmisliti o njegovu ukrašavanju.
