Gotovo svi prehrambeni sustavi uključuju jela od crvenog graha. Nije prevelik u kalorijama, ali stvarno hranjiv. Postoji puno proteina i vlakana u njemu koja promiče pravilnu probavu. To je među dostupnim proizvodima, ali ima jedan nedostatak - potrebno je dugo vremena da se pripremi. Konzervirani grah uvijek je na prodaju, što vam omogućuje da redovito uključite ovaj korisni proizvod u prehranu u sastavu glavnih jela, bočnih jela i grickalica. Salate sa konzerviranim crvenim grahom pokazale su se hranjivim ali ne i teškim za želudac, bit će relevantne i za radne dane i za blagdanski stol. Prema većini recepata, možete kuhati takav snack brzo i bez puno truda.
Značajke pripreme
Većina konzerviranih salata za grah ne zahtijevaju posebne vještine kuhanja. Međutim, nisu svi obroci jednako ukusni i apetitantni. Dobivanje najboljeg rezultata omogućit će znanje više točaka:
- Pripremljeni crveni grah je gotov za jelo. Međutim, nije potrebno prebaciti na salatu odmah od limenke. Često su žitarice prekrivene skliskim filmom.Ako grah stavite u posudu s čistom vodom, a tek onda ga preklopite u cjedilo, brzo će se sušiti i izgledati estetski ugodnim.
- Sastav salate konzerviranog crvenog graha može uključivati proizvode koji su toplinski obrađeni. Nemojte ih stavljati u salatu odmah nakon kuhanja - neka se ohlade na sobnu temperaturu. Ako kombinirate proizvode čija se temperatura jako razlikuje, snack će brzo postati kiselo.
- Grah dobro ide s povrćem. Izrežite povrće za salatu trebao bi biti oštar nož, tako da kada cijepanje ne iscijediti dodatni sok od njih. Stavljanje povrća u predjelo, po mogućnosti trajno, tako da ne postaje vodenasto. Iz istog razloga, slani i začinjeni salate sa svježim povrćem neposredno prije posluživanja na stolu.
Salate od konzerviranog graha najčešće su začinjene umacima na osnovi biljnog ulja. Dodatni okusi daju se uz pomoć sušenih začina, senfa i umaka od rajčice. Postoje zalogaje koji bi trebali biti napunjeni majonezom. Ako ste na dijeti, bolje je davati prednost grickalicama koje ne sadrže majoneze, ili zamijeniti s kiselim vrhnjem.
Salata od konzerviranog crvenog graha s jajima, sirom i krekeri
sastojci:
- crvene grah, konzervirane u vlastitom soku - 0,25 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- polutvrdi sir - 150 g;
- kukuruzno konzervirano - 0,25 kg;
- raži odreske sa sirom ili okusom od mesa - 100 g;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Otvorite posudu graha, okrenite sadržaj u cjedilo, isperite pod tekućom vodom. Kada se grah osuši, prenesite u veliku zdjelu.
- Učinite isto sa konzerviranim kukuruza.
- Kuhana jaja. Stavite pod vodu hladne vode tako da se brže ohlade i lakše se čiste.
- Oslobodite jaja iz ljuske, izrezati u kocke srednje veličine, staviti u zdjelu s grahom i kukuruzom.
- Rezati u kocke 7-8 mm, poslati ga na druge proizvode.
- Ulijte krutione u zdjelu sa pripremljenim proizvodima, dodajte majoneze, pomiješajte. Prijelaz u zdjelicu za salatu i posluživanje.
Trebate popuniti ovu salatu umakom neposredno prije posluživanja, inače će krutoni biti natopljeni, postati neukusni i neugodni. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem dodavanjem senfa (5 ml po 100 ml) i soli na okus.
Salata "Tbilisi" s govedinom i konzerviranim crvenim grahom
sastojci:
- govedina - 0,2 kg;
- crvene grah konzervirane - 0,25 kg;
- crveni luk - 150 g;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- oraha - 50 g;
- svježi cilantar - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- vinski ocat (6 posto) - 20 ml;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte govedinu u slanoj vodi dok ne dobijete tendenciju. Cool, izrezati u male kocke, staviti u kontejner u kojem namjeravate miješati salatu.
- Od pramca izvadite ljusku. Izrežite polužja ili prstenove ako žarulje nisu prevelike. Debljina kriški odrezaka ne smije biti premala, od 3 do 5 mm, tako da se mogu jasno razlikovati u salati.
- Ako želite ljuštiti okus luka, nekoliko minuta pržite luk s kipućom vodom, a zatim isušite vodu, iscijedite luk. Stavite u kontejner od mesa.
- Oprati papriku, izrezati korijen od njega i ukloniti zajedno s sjemenkama. Izrežite papriku u četvrtine prstena iste debljine kao polovice prstena od luk. Stavite na luk i meso.
- Otvorite konzerviranu hranu, preklopite je u cjedilo, isperite. Kad su grah suhe, dodajte ih na govedinu i povrće.
- Operite, otpustite korijandar, pustite da se osuši, fino usitniti nožem i poslati na ostale sastojke.
- Sir od soje lagano pržite u suhoj tavi, a zatim fino narežite nožem, stavite u malu zdjelicu.
- Peel i fino presije češnjaka, dodajte matice.
- Dodajte sol i hmelj-suneli na češnjak i orašaste plodove.
- Dodajte ocat i ulje, umutite zajedno.
- Prebacite pripremljenu smjesu u kontejner sa smrvljenim proizvodima, pomiješajte.
Snack, pripremljen prema ovom receptu, odnosi se na gruzijsku kuhinju. Izgleda ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i vrlo korisno. Takvo jelo može biti svečani ukras stolova.
Salata s konzerviranim crvenim grahom, šunkom i korejskim mrkvom
sastojci:
- crvene grah konzervirane - 0,25 kg;
- Kineski kupus - 100 g;
- Korejski mrkva - 100 g;
- šunka - 0,2 kg;
- svježi peršin - 1 grančica;
- crne masline - 50 g;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Izvadite šunku iz kućišta ili izvadite iz vakuumske ambalaže. Ako je vlažan, uklonite ga tkivo. Izrežite predugo, ali tanke slamke, stavite u zdjelu.
- Otvorite staklenku graha, isperite je, osušite.
- Spojite grah s šunkom.
- Pekarski kupus rastavlja lišće, opere ih i osuši. Izrežite na male komadiće, stavite na pršut i grah.
- Dodajte majoneze, pomiješajte.
- Stavite obruč na zdjelicu, stavite salatu, tamp i glatko s žlicom.
- Stavite korejski mrkva na vrh.
- Izrežite masline na pola, širite ih na vrh tako da nalikuju hrpi grožđa.
- Da bi maslini veću podudarnost s grožđanom četkom, ukrasite ih grančicom peršina.
- Nježno uklonite obruč.
Salata, kuhana prema ovom receptu, izgleda elegantno, ima svježi i istodobno ukusan ukus. Ako ga pripremite za odmor, gosti će biti zadovoljni. Prednost snack je brzina kuhanja, jer u svom sastavu nema proizvoda koji trebaju biti kuhani.
Konzervirana salata s pilećim prsima i rajčicama
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,2 kg;
- rajčica - 0,25 kg;
- crvene grah konzervirane - 0,2 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- sok od limuna - 20 ml;
- šećer - prstohvat;
- paprika, sol - okus;
- svježi peršin - 100 g;
- maslinovo ulje - 60 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte piletinu i hladite, izrezajte u male kocke, stavite u zdjelu.
- Dodajte grah.
- Rajčice oprati, sušiti ručnikom, rezati na pola, staviti na druge sastojke.
- Dodajte nasjeckani peršin.
- Proliti češnjak kroz tisak, dodati sol, šećer, paprika, sok od limuna i ulja na njega. Potapanje temeljito.
- Dodajte preljev na piletinu, rajčicu i grah, nježno pomiješajte.
Ova lagana, ali hranjiva salata će privući one koji prate njihovo zdravlje. Ako kuhana dojka u sastavu snack zamjenjuje pušen, onda će postati manje korisno, ali će dobiti više zanimljiv okus. Korištenje dimljenog pileće uštedjeti će vrijeme pripremajući jelo od crvenog konzerviranog graha u samo 15 minuta.
Kako ukrasiti konzerviranu salatu od crvenog graha
Crveni grah u kombinaciji s drugim proizvodima omogućuje vam kuhanje svijetlog snacka, blistavog s različitim bojama. Međutim, davanje ga na stol bez dodatnog ukrašavanja nije najbolja ideja. Salatu od crvenog graha možete ukrasiti brzo i bez napora.
- Stavljanjem salate klizača na jelo pokriveno lišćem i ostavljanjem grana koprive ili peršina na vrhu, snack će vam dati više izgledan izgled. Listovi salate mogu se staviti na dno vaze, ako se u njoj poslužuje predjelo.
- Ukras crvenog graha može biti cvijeće od povrća koje čine njegov sastav. Krastavci i rajčice mogu se rezati na tanke kriške i skupljati pupoljak od njih. Sjeckanje rajčice na pola na cik-cak način, također dobivate oblik koji sliči cvijetu. Isto tako, možete napraviti cvijet iz jaja.
- Ako nema vremena za izradu cvijeća od povrća, mogu se rezati u polukrugove i raširiti se oko perimetra snacka. O salatama se također mogu postaviti polovice prepelica, masline, rajčice.
Kada se poslužuje dio salata od graha, može se postaviti na ploče pomoću cilindričnih oblika s tiskom. Ako nemate takav plijesan u kuhinji, umjesto njega možete koristiti limenku od odgovarajuće veličine, nakon rezanja dna od nje.
Salate od konzerviranog crvenog graha pripremaju se lako i brzo, ukusne su i hranjive. Takvi grickalice su jeftini, ali su tako privlačni da se ne sramljuju da bi bili posluženi na blagdanskom stolu.
