Salata s piletinom i gljivama

Prehrana, u kojima su glavni sastojci gljiva i piletina, kao i gotovo svi. Ova iznenađujuće skladna kombinacija čini zalogaje hranjivim, nježnim, aromatskim, s jedinstvenim okusom. Salate s piletinom i gljivama nisu iznimka. Mogu se pripremiti za obiteljsku večeru i svečanu gozbu i biti sigurni da nitko neće napustiti stol gladan.

Značajke pripreme

Salata s piletinom i gljivama je teško pokvariti, ali ne i svi kuhari dobivaju jednako ukusnu. Poznavanje nekoliko trenutaka pružit će besprijekoran rezultat.

• Zamrznuto meso peradi uvijek je manje sočno nego rashlađeno. Čak i ako mu pustite da se otopi u prirodnim uvjetima, proizvod će izgubiti dio soka. Ako pokušate ubrzati proces s mikrovalnom ili toplom vodom, piletina će biti potpuno suha. Preporučuje se svježa i ohlađena salata od piletine.
• Važno je ne samo odabrati pileće meso uspješno, već i pravilno kuhati, tako da ne izgubi sočanost. Ako se za kuhano meso pile umočeno u hladnu vodu, a zatim ga stavite na štednjak, a zatim pri kuhanju mesa za salatu, trebalo bi se umočiti u tekućinu koja već kipuće.Slanu vodu kada kuhati piletinu može biti tek kratko prije nego što je spremna, inače sol će izvaditi sok od njega. Predjelo će dobiti zanimljiv ukus ako se pile ne kuhaju, već pečene ili pržene.
• Ako miješate proizvode različitih temperatura, brzo se pogoršavaju. Prije kombiniranja s drugim sastojcima, piletina i ostali toplinski obrađeni sastojci moraju se ohladiti.
• Gljive za kuhanje pileća salata mogu se koristiti drugačije. Važno je pripremiti ih uzimajući u obzir osobine određene sorte. Samo neke vrste gljiva (kantice, boletuse, šampinjoni, gljive kamenica) ne zahtijevaju dugu pripremu. Bijele gljive, gljive kamenica i šampinjoni ne trebaju ni kuhati: dovoljno je da ih se odreže na komadiće tog oblika, kako je preporučeno u receptu, i pržite dok ne budete spremni. Ako nemate dovoljno vremena kuhati čak i ove gljive, možete koristiti konzervirano, a ne zahtijevati toplinsku obradu.
• Recepti salate s prženim i kiselim gljivama nisu identični. Ne pokušavajte zamijeniti jedan sastojak s drugom.
• Salate s piletinom i gljivama često su napuhane. Prikupljaju se najmanje 2-3 sata prije posluživanja.Potrebno je toliko vremena da se slojevi natapaju u umaku. Ako nemate vremena čekati, umiješajte proizvode sa umakom odvojeno prije nego što širite slojeve.

Pileći i gljive se kombiniraju s raznovrsnim povrćem, mnogim plodovima, pa čak i nekim plodovima mora. Postoji mnogo recepata za salate. Nisu svi od njih pripremljeni koristeći istu tehnologiju. Obratite pažnju na preporuke u određenom receptu, tako da rezultat odgovara vašim očekivanjima.

Salata "Birch" s piletinom i gljivama

sastojci:

• piletina - 0.2 kg;
• svježi šampinjoni ili gljive porcije - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• šljive bez kamena - 40 g;
• ukiseljeni krastavac - 150 g;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• biljno ulje - 20 ml;
• majoneza - koliko će otići;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati piletinu. Kuhajte vodu, umočite filete u nju i kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu. Sol, nastavite kuhati još 5 minuta. Izvadite tavu iz vrućine i ostavite da se ohladi.
• Operite gljive, osušite ih ubrusom, izrezane na tanke tanjure.
• Slobodno od ljuske, izrežite luk u tanke polu-prstenove.
• Toplo ulje u dubokoj tavi, stavite gljive i luk u nju.Pržite ih dok se viška tekućine isparava iz posude. Neposredno prije spremnosti, papriku i sol. Dopustite da se gljive ohlade.
• Ispusite suhe šljive vrućom vodom. Nakon četvrt sata, ispustite vodu, isušite suhe voće na trake.
• Kuhajte jaja teško, osuđeni pod hladnom vodom, bez ljuske. Uklonite žumanjke. Odvojite žumanjke i bjelančevine.
• Piletina ohlađena u male kocke.
• Na jelo koje ima duguljasti oblik, stavite piletinu, pokrij ga majonezom.
• Stavite gljive na piletinu. Sipati ih umakom.
• Izrežite krastavce u male kocke, prelijte ih na vrh, ulijte majonezu.
• Prvo prskajte žumanjcima, a zatim s bijelim, premazajte ih umakom.
• Rasporedite dijelove odrezaka, dajući salatu sličnost s korom kože.

Slane krastavce u ovom receptu mogu se zamijeniti svježim, a onda će predjelo dobiti osjetljiviji i svježiji okus.

Salata "Suncokret" s piletinom i gljivama

sastojci:

• kuhani pileći filet - 0,3 kg;
• konzervirane šampinjone (rezane) - 0,2 kg;
• konzervirano kukuruz - 130 g;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• masline - 100 g;
• krumpir - 30-40 g;
• sol, papar - okus;
• majoneza - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• U slanoj vodi, kuhajte pileće prsa, kul, odvojite filete. Izrežite na male kocke.
• Otvorite staklenku kukuruza, preklopite ga u sjemenku, pustite da žitarice osuše.
• Uklonite ljuske od luka, izrezajte u male kocke, prekrivajte kipuću vodu i ostavite 2-3 minute. Ispustite vodu.
• Oprati mrkve, kuhati, ne piling. Hlađenje.
• Peel mrkve, sjeckati na grubo rebar.
• Kuhajte jaja. Nakon hlađenja u hladnoj vodi, očistite. Finje utrljajte.
• Uklonite masline iz posude. Kad se osuše, izrežite ih na pola.
• Otvorite staklenku od gljiva, iscijedite tekućinu iz nje.
• Sjeckani pile stavite na okruglo jelo i četkajte majonezom.
• Stavite gljive na piletinu, pokrijte ih tankom majoneznom mrežom.
• Stavite mrkve na gljive, narežite majonezu, čak i uz žlicu.
• Na mrkvu stavite kukuruz pomiješan s lukom, prekriti je s naribanim jajima.
• Nacrtajte rešetku na površini sa umakom, stavite polovice maslina u stanice. Širite čips oko perimetra tako da ih stavite u salatu s jednom stranom.

Predjelo napravljeno prema ovom receptu izgleda svečano i optimistično.Gosti će svakako pokušati i neće biti razočarani.

Salata "Man's caprice" s piletinom i kiselim gljivama

sastojci:

• pileća prsa - 0,4 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• marinirane gljive - 150 g;
• ukiseljeni krastavci - 150 g;
• masline - 100 g;
• papar - okus;
• majoneza - na okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte pileća prsa u slanoj vodi, cool. Uklonite kožu, odvojite meso od kostiju, izrezajte u kockice koje mjere malo manje od centimetara, stavite u duboku zdjelu.
• Kuhani tvrdo kuhana jaja kuhati, oguliti i izrezati u kocke.
• Uklonite marinirane gljive iz staklenke. Gljive se ne mogu slomiti, ostale vrste gljiva izrezane u male kocke, poslati piletinu.
• Krastavci izrezani u male kocke. Ako imate prezervative, mogu se rezati na kriške oko 3-5 mm debljine. Stavite na druge proizvode.
• Odrežite masline u debelim kolutima, dodajte drugim sastojcima.
• Salata salata, prelijte umak, pomiješajte.

Salata, pripremljena prema ovom receptu, pokazala se hranjivom, ima ukusan ukus, za koji mnogi ljudi vole snažniji seks. Mnogi od njih smatraju da je prikladan zalogaj za votku.

Salata s piletinom, gljivama i rajčicama

sastojci:

• piletina - 0.2 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• ukiseljeni šampinjoni - 0,2 kg;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• krumpir - 0,5 kg;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• majoneza - 0,25 l;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Kuhati krumpir, ohladiti i oguliti. Grubo utrljati.
• Prolazite kroz češalj tiska, pomiješajte s 100 ml majoneze, dodajte krumpir, pomiješajte. Podijelite na dva dijela.
• Kuhana jaja. Stavite pod vodu hladne vode. Kada se ohlade, oguliti i nasjeckati na grater s velikim rupama.
• Na istom reznom nasjeckajte sir.
• Otvorite staklenku šampinjona, iscijedite tekućinu, pustite da se gljive osuše.
• Kuhajte piletinu ili pecite dok ne dobijete natječaj. Kad se ohladi, izrežite ga u male kocke.
• Oprati rajčice, sušiti s salvete, izrezati na polovice krugova.
• U salatnoj posudi ili na posudi stavite pola krumpira.
• Stavite piletinu na krumpir, sol i papar, prekriti majonezom.
• Stavite gljive na piletinu, na njima - jaja. Mast s majonezom.
• Stavite polovice rajčice ostavljajući nekoliko češnjaka za ukrašavanje. Izlijte majonezu.
• Stavite preostali krumpir na rajčicu, ulijte sir na nju.

Ostaje ukrasiti salatu s rajčicom i poslužiti. Predjelo izgleda šareno, ima pikantan ukus.Poput ove jelke i muškaraca i žena.

Salata "Ladies Caprice" s piletinom, gljivama i ananasima

sastojci:

• ananas konzervi (podlošci) - 0,3 kg;
• konzervirane šampinjone - 0,3 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• kuhani pileći prsa - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• Tablica senfa - 5 ml;
• svježi zeleni okus.

Postupak pripreme:

• Otvorite staklenku ananasa, uklonite voće iz nje. Stavite na stranu 3 prstena za ukrašavanje salate, fino nasjeckajte ostatak, stavite na čistu ploču.
• Otvorite staklenku gljiva, isušite višak tekućine. Ako su gljive pune, izrežite ih na tanke ploče. Rezane šampinjone ne mogu se slomiti.
• Peel luk, izrezati u male komadiće, kuhati s kipućom vodom kako bi uklonili višak gorčine. Press.
• Kuhajte jajašca od piletine, hladnom, stavljam u posudu hladnom vodom ili stavljam pod slavinu. Skinite ljusku. Grubo utrljati.
• Kuhajte piletinu i dobro, narežite nožem.
• Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i žličicom ananasa sirupa.
• Stavite piletinu u zdjelicu za salate ili organizirite piletinu u zdjelama od sladoleda, pospite ih umakom, pospite lukom.
• Stavite gljive na vrh, prelijte umak.
• Stavite nasjeckani ananas, pokrijte ih tankim slojem kiselog vrhnja.
• Stavite jaja, sipajte ih preljevom kiselog vrhnja.
• Stavite sir na vrh. Njegov umak ne treba pokriti.
• Izrežite ananas prstenove i ukrasite snack s njima. Ako ga napravite u velikom vaza, ne morate rezati prstenove, staviti ih na vrh cjeline.

Salata napravljena prema ovom receptu ima neobičan, ali uravnotežen okus. Posebno voli žene koje pokušavaju ne koristiti majoneze.

Kako ukrasiti salatu s piletinom i gljivama

Neke vrste salata s piletinom i gljivama su tematske, princip njihovog dizajna ugrađen je u recept. Riječ je o zalihama kao što su "Birch", "Sunflower". Ako recept nema uputa o tome kako ukrasiti salatu, možete ga ukrasiti po vlastitom nahođenju. Možete ponuditi nekoliko opcija za ukrašavanje ove vrste snacka.

• Ako koristite gljive za ukrašavanje salate, smisla je razmotriti mogućnosti za njezin dizajn pomoću bajke ili šumskih tema. Ploče od prženih ili konzerviranih gljiva, koje nisu izgubile ravnomjeran oblik, mogu se polagati na površinu salate, pored raširenih ražnjića i rajčica koji će simbolizirati borove i listopadne stabla.Prekrasno takav dekor će izgledati na salati postavljenoj u ovalnom ili pravokutnom obliku. Možete staviti salatu u obliku jež, na stražnjoj strani staviti gljive i bobice.
• Lijepo na površini salate izgledaju poput likova sličnih insektima, s kojima postoje dobre udruge (pčele, ladybirds). Lepenica može biti izrađena od pola trešnje rajčice i komada maslina. Nakon što je napravio rupe u rajčice s čačkalicom i stavljanjem malih maslina u njima, povećat ćete sličnost. Za proizvodnju pčela trebate dvije masline i jedan maslina. Jedna maslina na pola - to će biti krila. Izrežite drugu maslinu i maslinu na kriške, postavite naizmjenično. Pričvrstite na "tijelo" kukaca "krila" i ukrasna figura za dekoriranje salate je spremna.
• Tradicionalni ukras salata su cvijeće od povrća i jaja. Ovaj dekor je također prikladan za ukrašavanje salate od piletine i gljiva.

Nakon što je položio snack na listove salata i širenje grančica zelenila na vrhu, učinit će vam svjetlije i više appetizing, bez trošenja puno vremena i truda.

Salate s piletinom i gljivama su ukusne, hranjive i prekrasne.Oni su pripremljeni od dostupnih proizvoda je vrlo jednostavan. Mogu se raditi radnim danom i stolom za odmor.