Kombinacija piletine i gljiva skladna je i služi za pripremu raznih jela. Hladni zalogaji nisu iznimka. Za njih često kuhaju ili puše pile i šampinjoni, koji su dostupni u bilo koje doba godine i ne zahtijevaju dugo kuhanje. Salate s piletinom i šampinjoni njeguju, ali ne nužno visoke energije. Među receptima ovog jela možete pronaći pogodne za osobe na dijeti i za one koji vole dobro jesti. Jednostavnost pripreme grickalica omogućuje vam da to radite radnim danom, ali je ukusan tako da je često pripremljen za svečani obrok.
Značajke pripreme
Priprema salate s piletinom i šampinjoni nije teško, ali bez znanja nekoliko trenutaka rezultat može biti upitan.
- Dobivena juicy pileće meso dobiva se ako ptica nije zamrznuta prije. Zamrzavanje i odmrzavanje proizvoda dovodi do poremećaja njegove strukture. Meso nakon takvih testova gubi dio svoje vlage, postaje tvrdo i suho. Pravilno odmrzavanje, tj. Bez pada temperature, omogućuje vam da smanjite štetu, ali još je bolje odabrati hladnu ili svježu piletinu za salatu i ostaviti zamrznutu za bujon.
- Meso prsa pileće se smatra prehrambenim, ali mnogi ga gurmani smatraju prilično blagim. U salati se može zamijeniti s mesom piletine, ali zbog toga će se povećati sadržaj kalorija gotove jelo. Ako želite okus jela više ukusan, kuhano pile u svom sastavu zamjenjuje se pušenim.
- Gljive prije dodavanja u salatu često pržene. To čini grickalicu ukusnijim i zadovoljavajućim. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, možete ispeći gljive ili koristiti konzervirane.
- Većina salate od piletine i šampinjona odjevena je od majoneze, čija uporaba nije u skladu s načelima zdrave prehrane. Ako ih držite, možete zamijeniti majoneze s kiselim vrhnjem ili nezaslaćenim jogurtom, dodavajući malo soka od limuna i stolne senf da ih začini.
- Pileće i šampinjonske lisne salate dobivaju se najmanje 2-3 sata prije posluživanja. Ovaj put je neophodan tako da proizvodi imaju vremena za upijanje u umaku. Ako ste u žurbi, možete kombinirati sastojke s preljevom prije nego što počnete postavljati slojeve, a zatim se umočite u umac mnogo brže.Uobičajene salate nisu iskusne davno prije posluživanja, tako da ostanu duže svježe.
- Proizvodi koji su toplinski obrađeni moraju se ohladiti na sobnu temperaturu prije no što se dodaju u salatu, inače će brzo isperiti.
Tehnologija kuhanja pileće i šampinjonske salate može ovisiti o specifičnom receptu, jer je vrlo raznolika.
Salata s piletinom, gljivama i ananasima
sastojci:
- ananasna pulpa, svježa ili konzervirana - 0,3 kg;
- konzervirane šampinjone - 0,25 kg;
- piletina - 0,35 kg;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- majoneza ili kiselo vrhnje (može se miješati u proizvoljnom omjeru) - na okus;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Peel ananas, rezati pulpa u kocke, pazeći da nema "oči" u komade. Možete upotrijebiti konzervirano voće, no tada će okus snacka biti malo slađi i njegov će se kalorijski sadržaj povećati.
- Isperite pileće prsa, stavite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, zatim dodajte sol, dodajte začini i kuhajte perad još 5 minuta.
- Kuhajte piletinu, izrezati u male kocke, kombinirati s ananazom.
- Otvorite staklenku šampinjona.Ispustite vodu iz njega. Ako ste odrezali gljive, odmah ih stavite na ostale sastojke. Cijeli šampinjoni moraju biti unaprijed izrezani na ploče.
- Pecite jajašca 10 minuta, ohladite ih pod tekućom hladnom vodom. Slobodno od ljuske, izrezati u male kocke, staviti na ostale sastojke.
- Umiješajte proizvode i dodajte ih malo umakom.
- Stavite salatu u vazu ili se širite na zdjelice sladoleda, prelijte s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Blagi i skladan okus ovog snacka će ugoditi ženama. Recept je pogodan za prehrambenu prehranu, ako koristite svježe voće i kiselo vrhnje za izradu salate.
Jednostavan recept za salatu od piletine i šampinjona
sastojci:
- kuhano pileće meso - 0,3 kg;
- svježi šampinjoni - 0,4 kg;
- oraha - 100 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 100 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - okus;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte i ohladite piletinu na sobnu temperaturu, podijelite je, uklonite kožu i odvojite meso od kostiju. Izrežite piletinu u male komadiće, prekrižite u zdjelu.
- Oslobodite luk od ljuske, izrezati u male kocke.
- Isprati šampinjone, osušiti s salvama, izrezati na ploče.
- U dubokoj tavi, otopite maslac, stavite luk i gljive u nju. Pržite dok tekućina evoluirala od šampinjona isparila.
- Cool gljive, prebacite ih na piletinu.
- Sir od oraha pržite u suhoj tavi, fino narežite nožem i stavite na druge proizvode.
- Salati i papar okusite, pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Priprema ove salate je jednostavna, sadrži minimalne proizvode, ali ispada da je zadovoljavajući, skup je, stoga se smatra svečanim. Preporuča se poslužiti u obrocima, širiti je u koktel čaše ili sladoled zdjele.
Salata "Gljiva Glade" s piletinom i gljivama
sastojci:
- kuhana piletina - 0.2 kg;
- konzervirana šampinjona (cijela) - 0,3 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- svježe zelje - 100 g;
- sol, papar - okus;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Operite mrkvu i krumpir, kuhajte dok ne kuhate, ohladite i ogulite. Rešetkajte na grubu rešetku i uredite na različitim pločama.
- Operite, osušite zelje. Smanjite je.
- Kuhana jaja.Nakon što ih hladi pod tekućom hladnom vodom, oguliti i nasjeckati ih na grubo reznom.
- Isprati i izbrisati krastavac. Odrežite savjete. Izrežite povrće u sitne slamke.
- Otvorite staklenku od gljiva, iscijedite tekućinu iz nje.
- U zdjelicu za salatu postavite plastičnu foliju tako da se dobro prianja oko dna i zidova.
- Stavite šampinjone na donje šešire. Oni bi trebali biti čvrsto postavljeni i zatvoriti cijelo dno zdjele.
- Stavite zelje u zdjelicu za salatu, podijelite ga tako da zauzima sav slobodni prostor između gljiva.
- Pa ulijte gljive s zelenim majonezom da ih zapečati.
- Pileći filet pomiješan s žličicom majoneze, soli i papra na okus. Stavite gljive, grickajte žlicom. Ulijte malu količinu majoneze.
- Sljedeći sloj je nariban mrkva. Ravnomjerno ga nanesite na pileći sloj, gusti masnoću s majonezom.
- Stavite sjeckana jaja na mrkve, prekriti ih majonezom.
- Dodajte žlicu umaka u krastavac, pomiješajte i stavite na jaja.
- Sljedeći sloj će biti krumpir. Kušajte krumpir dobro, ali nemojte masirati umakom.
- Pokrijte salatu zdjelu s velikim pladnjem i preokrenite ga.Izvadite posudu za salatu pažljivo uklonite plastičnu foliju.
Ostaje za ukrašavanje salate s preostalim zelenilom, šireći ga oko snacka. Ova salata izgleda neobična i svečana.
Salata s piletinom, šampinjoni i korejskim mrkvom
sastojci:
- kuhana ili dimljena piletina - 0,2 kg;
- konzervirane šampinjone (rezane) - 0,2 kg;
- Korejski mrkva - 0,2 kg;
- svježi krastavci - 0,4 kg;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Krastavci izrezani u male trake ili kocke.
- Odrezati meso od piletine.
- Stavite piletinu na jelo, pomazite majonezom.
- Na piletinu stavite polovicu krastavca pomiješanu s žlicom umaka.
- Napravite sljedeći sloj gljiva, prekriti ih umakom.
- Stavite ostatak krastavca, nakon što ih spojite žlicom majoneze.
- Pokrijte korejsku salatu od mrkve.
Takav snack može se pripremiti u žurbi ako trebate postaviti blagdanski stol i ostat će još malo vremena prije dolaska gostiju.
Kako ukrasiti salatu s piletinom i gljivama
Svaki zalogaj će se činiti još ukusnijim ako je lijepo uređen prije posluživanja. Salata od piletine i šampinjona nije iznimka. Ako ga pripremate za blagdan, nećete ga povrijediti da ga ukrašite na poseban način. Možete ponuditi nekoliko opcija za ukrašavanje ove posude.
- Pileća i šampinjonska napitna salata mogu se podsjećati na tortu stavljajući slojeve unutar odvojive posude za pečenje. Ova salata je posuta zdrobljenim jajima, sirom, orasima, ukrašenim pločicama od gljiva, cvijećem s jajima i povrćem.
- Koristeći matricu papira, možete postaviti snack, dajući mu oblik simbola za odmor. Oblik objekta, izrezan od kartona, postavljen je na posudu, u njemu se nalazi prvi sloj, uklonjen je matrica, ostali slojevi su položeni.
- Jela koja ima gljive u svom sastavu izgledaju dobro, ako ih napravite, pridržavajući se bajki i šumskim temama. Stavite salatu na jelo, dajući mu oblik živica, ukrašavajte cijelim gljivama male veličine ili ploče, ukiseljeno ili prženo. Izreza i jež oči izrađuju komade maslina.
- Ako stavite snack na salate lišća, to će izgledati još elegantnije.
Kad poslužuje dio zalogaja, može se razložiti u sladoledne zdjele ili koktel čaše - salata u takvim posudama izgleda estetski ugodna i ukusna.
Pileće i šampinjonske salate ukusne su jer je ova kombinacija proizvoda vrlo skladna.Možete napraviti takav snack bez trošenja puno vremena i truda. Među mnogim receptima jela možete pronaći prehrambene mogućnosti.
