Morski kelj je vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži ogromnu količinu minerala. U svom čistom obliku, kelp je jedva da netko želi: ima specifičan miris i osebujni ukus. No, u sastavu višekomponentnih zalogaja, alge se jedu sa zadovoljstvom čak i onih koji ne gori s ljubavlju za slične proizvode. Posebno su ukusne salate s morskim keljom i jajašima. Ovi grickalice mogu promijeniti stav o morskoj travi u onima koji prije nisu voljeli okus morske trave.
Značajke pripreme
Svaka domaćica je sposobna pripremiti ukusnu salatu od kobile i jaja. Samo trebate znati nekoliko tajni kuhanja takvih jela.
- Najčešće za pripremu salata potrebno je ukiseljeno alge, koje se danas prodaju u gotovo svim supermarketima. Međutim, osušena ili zamrznuta morska trava može se koristiti kao osnova. Osušeni kale mora najprije biti obnovljen, poplavljen vodom i ostavljen nekoliko sati. Zamrznuta morska trava daje mogućnost da se otopi. Nakon toga, proizvod se ispere, uranja u kipuću vodu i kuhati 10-12 minuta. To je dovoljno da morski kelj postane mek, ali ne i potpuno izgubio njezinu hrskavost.Nakon toga, morski kelj je ohlađen i izrezan na ulomke željene duljine i širine. Laminaria koja se na taj način priprema može zamijeniti kupljeni marinirani kelj, ali će snack s njim biti manje začinjen i visokotemperaturan.
- Jaja i drugi proizvodi koji zahtijevaju toplinsku obradu moraju se ohladiti prije kombiniranja s drugim sastojcima. Inače, predjelo će brzo pokvariti.
- Ako kuhana jaja u slanoj vodi, oni neće puknuti i bit će lako očistiti.
- Laminaria salate i jaja često se odijevaju majonezom, ali to nije jedini umak pogodan za tu svrhu. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem, preljevom na osnovi biljnog ulja i octa, umakom od sira.
Morsko kelj i jaja dobro se slažu ne samo jedni s drugima, već i lignjem, škampima i drugim plodovima mora. Često u sastavu tih zalogaja uključuju surimi. To vam omogućuje dodavanje salate od morske trave u prehranu, bez monotonizacije i dosadnosti.
Jednostavna salata s morskim keljom i jajima
sastojci:
- smrznuto more kelj - 0,2 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 2,5 g;
- octena esencija (70 posto) - 2,5 litre;
- kokošje jaje - 5 kom .;
- biljno ulje - 5 ml;
- crni papar - okus;
- majoneza - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu. Dodajte njoj sol i ocat, promiješajte.
- Pomaknite morsku kupus u kipuću kremu i kuhajte 10 minuta.
- Bacite kupus u cjedilo. Pričekajte da se višak tekućine isprazni.
- Stavite morsko kelj u zdjelu, dodajte ulje, pomiješajte.
- Kuhana jaja. Stavite ih pod vodu hladne vode da ih ohladi.
- Skinite ljusku. Izrežite jaja na pola. Rezati vrlo tanke kriške, pošaljite u zdjelu s algama.
- Dodajte majoneze, pomiješajte.
Sastav ovog snack - minimalni sastojci, ali iznenađujuće je ukusan i nježan. Kuhanje morske trave u marinadi, možete ga držati u hladnjaku tjedan dana.
Salata s morskim keljom, jaja i calamari
sastojci:
- lignje - 0,8 kg;
- marinirani kelja - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- luk - 100 g;
- Ulatni ocat (9 posto) - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- šećer - 5 g;
- sol, papar, majoneza - okus.
Postupak pripreme:
- Operite trupove lignje, istodobno uklanjate akorde. Stavite u zdjelu. Ulijte kipuću vodu. Nakon 5 minuta, drenirajte vodu, isprati trupove glavonošaca pod tekućom vodom kako bi se isprali koagulirani film.
- Kuhajte čistu vodu, umočite lignje u nju, kuhajte 3-4 minute. Izvadite žlicom s prorezom i ohladite. Nemojte prekoračiti određeno vrijeme, u suprotnom će školjke postati krute.
- Lignje su izrezane u tanke trake, preklopljene u zdjelu.
- Stavite kuhana jaja pod vodu. Kad su hladni, gulite ih i izrežite ih na tanke kriške, stavite ih na lignju.
- Luk bez mrlje, izrezan na tanke polu-prstene, preklopite u šalicu ili sličnu posudu malog volumena.
- Pomiješajte ocat s vodom, dodajte šećer, sipajte luk s marinadom, ostavite 15 minuta.
- Uklonite luk iz marinade, iscijedite, stavite u zdjelu s drugim proizvodima.
- Dodajte morski kelj.
- Sol, papar, sezonu s majonezom.
Salata pripremljena prema ovom receptu, ispada hranjiva i umjereno visoka kalorija, usprkos uporabi majoneze. Njegov okus je nježan, uravnotežen. Jelo će koštati jeftino, ali nije sramota da ga stavi na svečanom stolu.
Salata s morskim keljom, jaja, calamari i povrće
sastojci:
- lignje filet - 0,2 kg;
- morski kelj (ukiseljen) - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- krastavci - 0,2 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- 2-3 kokošja jaja;
- riža ili jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
- luk - 100 g;
- umak od soje - 20 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- papar - okus.
Postupak pripreme:
- Ligninski filet izrezati u trake, umočiti u kipuću vodu, kuhati 2 minute. Spusti cjedilo. Kada se voda isušuje i lignje su suhe, prenesite ih u zdjelu.
- Hladna kuhana jaja, stavljajući pod vodu hladne vode, bez ljuske, izrezati na tanke kriške. Povežite se s lignjama.
- Pročistite mrkve, operite, isprati s ubrusom. Crush naseljen za kuhanje korejskih jela. Ako nema takve rešetke, mrkve se može utrljati na običnom s velikim rupama ili izrezati na tanke trake.
- Operite krastavce. Uništi ih poput mrkve.
- Stavite povrće na lignje i jaja.
- Oslobodite lukove iz ljuske, izrezati na tanke polukrugove. Izlijte kipuću vodu iznad njih kako bi uklonili višak gorčine. Nakon 5 minuta, istisnite luk i pošaljite na ostale sastojke.
- Dodajte marinirani kelj.
- U zasebnoj posudi, kombinirajte ocat, soja umak, ulje i papar. Podići šipkom. Začinite snack sa rezultirajućom smjesom.
- Nakon stavljanja salate u zdjelu, pospite ih s nasjeckanim zelenilom.
Ovaj recept za salatu od jaja i alge će privući one koji žele zdravo jelo i pokušati ih ne popuniti majonezom.
Salata s morskim keljom, rakovima i jajima
sastojci:
- marinirani morski kelj - 150 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- salata luk - 100 g;
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- Tablica senfa - 20 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- papar - okus.
Postupak pripreme:
- Izvadite štapić od rakova iz pakiranja i izrežite ih oko 0,5 cm debljine.
- Peel i fino presijejte luk, stavite ga u surimi.
- Kuhajte jaja. Hladno, čisto. Izrežite na male kocke, pošaljite na druge dijelove.
- Stavite more kelj u zdjelu sa sjeckanim proizvodima.
- Operite krastavac, maknite se s salvama. Izrežite kocke ili polukrugove. Stavite na ostale sastojke.
- U zasebnoj posudi kombinirajte senf i sok od limuna. Širite ih da bi dobili homogeni sastav. Dodajte papriku i kiselo vrhnje, umutajte.
- Začinite predjelo pripremljenim umakom.
Salata napravljena prema ovom receptu ima svježi i istodobno ukusan ukus, izgleda sjajno i ukusno. Može se kuhati radnim danom i za odmor.
Salata s morskim keljom, surimi, jaja i kukuruz
sastojci:
- morski kelj (ukiseljen) - 0,2 kg;
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- kukuruzno konzervirano - 0,25 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Stavite more kelj u kontejner u kojem namjeravate miješati salatu.
- Otvorite staklenku kukuruza, okrenite njegov sadržaj u cjedilo. Kad su žitarice suhe, sipajte ih do algi.
- Kuhajte i očistite tvrdo kuhana jaja. Fino nasjeckajte nožem, pošaljite na druge sastojke.
- Dodajte nasjeckani zeleni luk.
- Rakovica se oslobađa od školjki celofana, izrezati u male kocke. Povežite se s ostatkom proizvoda.
- Dodajte majoneze, pomiješajte.
Ovaj recept za salatu od mora i jaja pripremljen je brzo i jednostavno. Izgleda sjajno i ukusno, ispalo je ukusno i hranljivo. Može se pripremiti za večeru ili ih liječiti prijateljima koji su se neočekivano pojavljivali u posjetu.
Kako ukrasiti salatu s morskim keljom i jajašcima
Morski kelj ne izgleda sjajno. Za salate napravljene od nje, stekao je apetitantan izgled, oni ne ometaju ukrašavanje.
- Jaja je izvrstan materijal za uređenje salata. Možete izraditi cvijet iz njega - to je dovoljno da ga rezati na pola, a zatim rezati rubove na cik-cak način. Ako sastav salate ima lignje, a zatim stavlja pola jaja na salatu i širi se oko lignja, možete dobiti lik sličan hobotnici. Također može biti ukras zdjela.
- Rakovi rakova, koji su često dio morskog zalogaja i jaja, također se mogu koristiti za ukrašavanje jela. Ako su izrezane na tanke trake, onda se može napraviti krizantem.
- Možete ukrasiti zalogaj jaja i cvijeća morske trave s povrćem iz svog sastava.
Najjednostavniji način za preciziranje salate s morskim keljom i jaja je da je pospite s pečenim sezamom ili borovom maticom.
Salata od morske trave i jaja - zdravo jelo, dostojno zauzeti mjesto u vašem svakodnevnom jelovniku. Recepti ovog snacka su tako raznovrsni da je teško ne naći opciju za okus. Zahvaljujući lijepo uređenom jelu možete ga čak staviti i na blagdanski stol. Pristaše zdrave prehrane zasigurno će ga cijeniti.
