U mnogim ljudima dolazi do želje da jedu ukusno i zadovoljavajuće, a ne dobivaju prekomjernu težinu. Vrlo je realno: postoje mnoge namirnice kojima dominiraju niske masnoće i hranjive hrane, a bogate proteinima i vlaknima. Među njima su salate s kineski kupus i piletina. Prednosti ovih zalogaja uključuju jednostavnost pripreme, dostupnost osnovnih sastojaka, ugodan ukus. Mogu se raditi radnim danom i stolom za odmor.
Značajke pripreme
Čak i neiskusna kuharica moći će pripremiti ukusnu salatu od kupusa i pilića, ali će mu trebati neko znanje o nekim trenucima.
- Pekarski kupus ima sočno i hrskavo lišće koje daju snack jedinstven okus. Međutim, ako ga prethodno izrežete, sok od nje počinje teći. Salata će biti vodena, kupus će izgubiti svježinu. Neugodan učinak će biti još vidljiviji ako je slan kupus ili začinjen umakom. Da biste izbjegli negativne trenutke, nasjeckajte kupus trebao bi biti posljednja stvar za popunjavanje salate, koja uključuje, možete ga samo prije posluživanja na stolu.
- Za pripremu salate mogu se koristiti kuhani, prženi, pečeni ili dimljeni pileći meso. Najviše dijetalne hrane bit će kuhana pileća prsa.Ako je marinirana i pečena, sadržaj kalorija u proizvodu jedva se mijenja, ali jelo će dobiti još svjetliji okus. Dimljeno kokoš je manje korisno, ali daje jelu pikantnost, uspješno suprotno svježem i gotovo neutralnom ukusu kineskog kupusa.
- Ako želite da piletina u salati bude sočna, predajte hladan proizvod. Kada se zamrzava i odmrzava, struktura mesa se mijenja, neke se vlage gubi, zbog čega postaje tvrdo i suho. Ako ste prisiljeni koristiti zamrznutu piletinu da biste napravili snack, ostavite ga da se otopite u hladnjaku, tada će šteta biti minimalna i gotovo neće izgubiti svoju sokovu.
Piletina i Peking kupus su nevjerojatan par koji je dobar "prijatelj" s raznovrsnom hranom: pršutom, plodovima mora, raznim povrćem, pa čak i nekim plodovima. Stoga, salate od njih, pripremljene prema različitim receptima, imaju potpuno jedinstven okus.
Salata s kineskim kupusom, piletinom i rajčicama
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,4 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- Kineski kupus - 0,4 kg;
- crveni luk - 100 g;
- prerađeni sir - 100 g;
- majoneza - 0,2 l;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pekarski kupus rastavlja lišće, operi, ostavi da se osuši.
- Operite i osušite rajčicu ubrusom.
- Oslobodite luk od ljuske.
- Krzno rastopljeni sir u zamrzivaču olakšava mljevenje.
- Pileći umak u kipuće slanu vodu, kuhajte pola sata. Cool, uklonite kožu, odvojite meso od kosti, izrezajte na kocke veličine oko 1 cm.
- Stavite piletinu u zdjelu.
- Rajčice su odrezane na komadiće malo veće od piletine. Također stavite u zdjelu.
- Nasjeckajte kupus u srednje veličine, dodajte ostatku sastojaka.
- Luk izrezati u tanke polu-prstene, dodati pileći, rajčice i kupus.
- Nasjeckajte ribani sir, stavite ga u posudu za miješalicu, napunite majonezom, umutajte.
- Posolite salatu s umakom od sira.
Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ima nježan i svjež okus. Ako želite dati piquancy, dodajte pari češnjaka u umak, nakon što ih slomili rukom pritisnite.
Salata s kineskim kupusom, piletinom i sirom
sastojci:
- pileća prsa - 0,45 kg;
- Kineski kupus - 0,3 kg;
- bijeli sir - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte pileća prsa u slanoj vodi, ohladite, odvojite filete. Izrežite u kocke malo manje od 1 cm, presavijte u duboki spremnik.
- Kuhana jaja. Stavite ga pod vodu hladne vode kako bi se ohladili brže i bolje očistili. Slobodno od ljuske, izrezati na tanke kriške, pošaljite na piletinu.
- Sir izrezati u male kocke, staviti na druge sastojke.
- Oprati lišće Pekinovog kupusa, isušiti sbrusom. Stapajte jedni druge, rezati na 3 komada po duljini, nasjeckajte, stavite na ostatak proizvoda.
- Posadite majonezu, stavite u salatu i poslužite.
Okus jela bit će pikantniji ako dodate u njemu pšenične krutine s okusom češnjaka ili zamijenite pileće prhko meso s pušenim.
Caesar salata s kineskim kupusom, piletinom i krekeri
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 0,2 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- Kineski kupus - 0,2 kg;
- pšenični krekeri - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- Caesar umak ili majoneza - 0,2 kg;
- začin za pile - okus;
- tvrdi sir - 100 g
Postupak pripreme:
- Isprati piletinu, ostaviti suhom s salvete, presijecati u malim komadima.Utrljajte začine za piletinu.
- Toplina ulja u tavi, stavite češnjake odrezane na 2-3 komada.
- Nakon 2-3 minute uklonite češnjak, stavite komade piletine u posudu i pržite ih dok ne budete spremni. Stavite na ubrus, tako da apsorbira višak ulja.
- Operite i osušite Pekarski kupus, isjeckajte grubo, pomiješajte s pola umaka, stavite na posudu.
- Prosijite na komade piletine kupusa i polovice rajčica. Prelijte krutons na vrh, ulijte preostali umak.
- Na grubo reznom, nasjeckajte sir, pospite ih snackom.
Ova inačica Caesar salate jedan je od najpopularnijih, budući da je pripremljen od dostupnih sastojaka, ispada ukusna, izgleda elegantno.
Salata s kineskim kupusom, piletinom i krastavcima
sastojci:
- kuhana pileća prsa (filet) - 0,3 kg;
- Kineski kupus - 0,3 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- polutvrdi sir - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi kopra - 50 g;
- nezaslađeni jogurt - 150 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Finje nasjeckajte ispranu i sušenu koplju. Češnjak preskače kroz tisak, dodati kopra. Ulijte malo soli i papra, sipajte s jogurtom, umutajte zajedno.Privremeno stavite na stranu umak.
- Operite krastavce, obrišite kuhinjskim ručnikom, odrežite savjete. Odrezati voće, izrezati u krugove polovice ili četvrtine, staviti u zdjelu.
- Kuhana pileća prsa u slanoj vodi, izrezana u male kocke, dodajte krastavcima.
- Operite, osušite i nasjeckajte kupus u komade srednje veličine, kombinirajte s ostalim sastojcima.
- Stavite salatu s pripremljenim umakom i stavite je u salatu.
- Pospite s ribanim sjeckanim sirom.
Sir iz receptu može se isključiti. Zatim će salata postati još jednostavnija, iako ne tako hranjiva.
Salata s kineskim kupusom, dimljenom piletinom i paprom
sastojci:
- dimljena dojka - 0,45 kg;
- Kineski kupus - 0,5 kg;
- kukuruz 130 g;
- Bugarski papar - 0,25 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- sol, papar - okus;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Dimljeni pileće meso izrezati u kocke, staviti u zdjelu.
- Pekarski kupus rastavlja lišće, opere ih i osuši. Uništi, pošalji pile.
- Pepper bez sjemena, izrezati na trake ili četvrtine prstena, staviti na glavne sastojke.
- Rajčice izrezane u polukrug, kombiniraju se s ostatkom komponenata.
- Otvorite čašu kukuruza, iscijedite vodu iz nje, zalijte kukuruzne žitarice u zdjelu na druge proizvode.
- Sol, salata od papra, sezona s majonezom.
Salata pripremljena prema ovom receptu izgleda šarena i može biti svečani ukras stolova.
Neobična salata s kineskim kupusom, piletinom i celerom
sastojci:
- piletina (kuhana) - 0,2 kg;
- grožđe - 100 g;
- stabljika celera - 100 g;
- Kineski kupus - 100 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- biljno ulje - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Isprati grožđe, sušiti, izrezati na pola, ukloniti kamenje. Obrano polovice bobica stavile su u zdjelu.
- Piletina izrezana u male kocke, dodajte grožđu.
- Operite stabljike celera, uklonite grubo vlakno. Rezati preko tankih komada, staviti na druge sastojke.
- Sjeckajte kupus, spojite ga s ostatkom proizvoda.
- Kombinirajte maslac s limunovim sokom, napunite ih grickalicama.
Salata pripremljena prema ovom receptu ima neobičan, ali skladan okus.
Kako ukrasiti salatu s kineskim kupusom i piletinom
Osjetljena zelena boja kupusa u salati čini svijetlo, svježe i ukusno.Međutim, priprema ovog snacka za blagdanski stol, ne bi se povrijedilo razmišljati o dodatnom dekoru.
- Ako sastav salate uključuje krastavce, rajčice ili jaja, snack može biti ukrašen cvjetovima od njih. Jedna od mogućnosti za izradu cvijeća od povrća: okrugla, tanka komadića povrća je upakirana u cijev, a ostale kriške položene su oko nje poput latica. Druga je mogućnost rezati povrće u mljevenje i rezati konture uz cik-cak. Po ovom principu, napravite cvijeće od jaja.
- Tučnjava, rajčica, masline ili masline, ako su uključene u recept, mogu se rezati na pola i rasporediti po obodu posuđa.
- Ako sastav salate ima škampi, onda se mogu pričvrstiti na rub koktel čaša, koji su prethodno napunjeni salatom. U ovim čašama salata od kupusa i piletine izgledat će ukusna i bez dodatnog ukrasa.
Samo prskanje salate s prženim sezamom, sjeckanim zelenilom ili ribanim sirom, uvelike poboljšate njezin izgled.
Salate s kineskim kupusom i piletinom njeguju, ali ne i teške za trbuh. Ovi proizvodi se kombiniraju s raznovrsnim sastojcima, koji vam omogućuju kuhanje na osnovnim grickalicama koje se međusobno ne podsjećaju na ukus.
