Ljudi koji se pridržavaju načela zdrave prehrane često uključuju grah u svojoj prehrani. Bogata proteinima, može zamijeniti meso, ali ne sadrži štetni kolesterol, koji ima dobar učinak na stanje krvnih žila. U drugom jelovniku, juhama i laganim obrocima, može poslužiti kao alternativa krumpira, koji sadrži puno "brzo" ugljikohidrata. Ovaj proizvod dobro funkcionira s različitim sastojcima, ali stvara najkonzoničniji par s rajčicom, sočan meso s laganom slatkom i kiselom, uspješno naglašava mekani okus graha. Salate s rajčicama i grahom dovoljno su hranjive da zamijene glavni obrok. Uz pravilnu prezentaciju, oni mogu biti svečani ukras stolova.
Značajke pripreme
Proces kuhanja salate od rajčice i graha se ne smatra teškim, ali bez nekog znanja o trenucima, rezultat može biti razočaravajuće.
- Za salate koristite sorte rajčice s mesnatim pulpom. To uključuje Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Ako izrezete u salate sočne rajčice, ispasti će se vodene. Ako je potrebno, koristite sočne rajčice, odrežite ih na pola, uklonite sočan dio sa sjemenjem žlicom, rezati preostale elastične ulomke u salatu.
- Prije dodavanja rajčice u salatu, ne boli ih staviti u sito i ostaviti 10 minuta kako bi se od njega uklonio višak sokova.
- Za rezanje rajčice potreban vam je oštar nož. Najbolje od svega je nož s malim čestim zubima, posebno dizajniranim za mljevenje takvih proizvoda. Sa glupim nožem teško je izrezati kroz gustu rajčicu bez da se iz povrća istisnete puno soka.
- Grah za salate za kuhanje pogodan je za konzerviranje, ali se može zamijeniti kuhanim. Grah se kuha duže vrijeme, oko 2-2.5 sati. Prehrane ih noću u hladnoj vodi, smanjite vrijeme kuhanja gotovo pola do pola sata.
- Ako recept sadrži zelene grah, može se uzeti i svježi i zamrznuti. Kada se kuhaju, nije potrebno odmrzavanje, ali ako je potrebno pržiti, treba ga odmrznuti i višak tekućine treba isušiti.
- Proizvodi koji su toplinski obrađeni moraju se ohladiti prije kombiniranja s drugim sastojcima, tako da salata neće prebrzo sjeti.
Sastav salate od rajčice i graha može biti različit, a tehnologija pripreme tih opcija za zalogaje također će biti nejednaka.Nakon što pažljivo proučite upute koje prate određeni recept, izbjeći ćete pogreške.
Jednostavan recept za salatu s rajčicama i grahom
sastojci:
- rajčice - 0,5 kg;
- konzervirano ili kuhano grah - 0,4 kg;
- zeleni luk - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, paprika mješavina - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati povrće, maknite se s ubrusom.
- Izrežite brtvila rajčice pokraj stabljike. Izrežite celulozu u kocke malo više od centimetara, stavite ih u sito i ostavite 10 minuta.
- Otvorite konzerve s grahom. Bacite je u cjedilo, malo osušite.
- Isprati, sušiti i isjeckati zelene luk s nožem, ulijte je u zdjelu.
- Dodajte rajčice i grah lukovima.
- Fino usitnite češnjak nožem, pošaljite na ostale sastojke.
- Sol i papar salata na okus, sezona s biljnim uljem.
Ako vam se ne sviđa pikantna jela, češnjak iz sastava može biti isključen. Salata će dobiti još zanimljiviji okus ako dodate slomiti matice na njega.
Victoria salata s rajčicama, graškom i šunkom
sastojci:
- konzervirano ili kuhano grah - 0,25 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- sok od limuna - 5 ml;
- sol, crveni papar - okus;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Rajčice izrezane u kocke od 1 cm, stavite u sito. Nakon 10 minuta, prenesite u zdjelu.
- Iz staklenke graha, ispustite tekućinu, neka grah malo isuši, stavite ih u rajčicu.
- Kuhana jaja. Stavite pod vodu hladne vode. Oslobodite jaja iz ljuske, izrezati u male kocke, kombinirati s drugim sastojcima.
- Slobodno od pršuta iz filma, izrezati u pravokutnike ili male kocke, pošaljite na ostatak proizvoda.
- Pomiješajte majoneze ili kiselo vrhnje s limunovim sokom, solju i paprom. Začinite smjesu s salatom.
Salata za ovaj recept je srdačna, ukusna. Može se pripremiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za odmor, vodeći računa o prikladnom dizajnu.
Salata s rajčicama, grahom, sirom i paprom
sastojci:
- lisna salata - 100 g;
- grah konzervirano - 0,25 kg;
- Bugarski papar - 0,25 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- rajčica - 0,25 kg;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml za prženje, 80 ml za punjenje;
- limun - 0,5 kom .;
- Šećer je veliki štipak;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Oslobodite lonac iz ljuske, izrežite na tanke polušice, pržite u biljnom ulju.
- Pepper wash, čišćenje sjemena, izrezati na četvrtine prstena, kombinirati s lukom.
- Dodajte grah.
- Rajčice izrezane u četvrtine, pošaljite na ostale sastojke.
- Isušite oprali i osušeni lišće lisca. Stavite komadiće zelje u posudu s drugim proizvodima, pomiješajte.
- U zasebnom spremniku, umiješajte sok, ulje, šećer, sol i papar koji se istiskuju s pola limuna. Začinite ovu smjesu s laganim obrokom.
- Grubo protrlja sir, prskajte posudu s čipsima kada se poslužuje za stolom.
Ako želite da predjelo bude više zadovoljavajuće, može se nadopuniti pšeničnim krekiranjem. Žitarice u ovom receptu mogu se zamijeniti zelenim. Okus i izgled snacka samo će imati koristi od toga.
Salata od rajčice i zelenog graha
sastojci:
- zeleni grah - 0,5 kg;
- rajčica - 0,25 kg;
- slatki paprika - 0,25 kg;
- jaja za prepelice - 5 kom .;
- svježeg bosiljka - 25 g;
- sjemenke sezama - 15 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - okus;
- sok od limuna - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Sortirajte grah, isperite, izrezajte na komade od 3 cm.
- Kuhajte vodu, dodajte sol, stavite grah u nju, kuhajte 15 minuta.
- Stavite grah u zdjelu hladne vode. Dakle, ne samo da se hladi brže, već i održava bolju boju.
- Nakon 5-10 minuta, prekrižite grah u cjedilo, neka se osuši.
- Kuhajte jajaš od prepelice, ogulite, odrežite pola.
- Oprati i izbrisati rajčicu ručnikom. Izreži ih na pola.
- Pepe slatki papar iz sjemena, izrezati na četvrtine prstena.
- Fino nasjeckajte bosiljak nožem.
- Osušite sjeme sezama u suhoj tavi.
- U zdjelu dodajte rajčice, jaja, trava, grah i papar.
- Pomiješajte ulje s limunovim sokom i osušite ih salatom.
- Nakon stavljanja snack na jelo, posuti s sjemenkama sezama.
Predjelo će izgledati još svježije i ukusnije ako stavite salate na jelo prije nego što ga širite.
Salata s rajčicama, graškom i tonom
sastojci:
- rajčica - 0,25 kg;
- grah konzervirano - 0,25 kg;
- konzervirana tuna - 0,25 kg;
- ocat od grožđa (6 posto) - 20 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- crveni luk - 100 g;
- svježi peršin - 20 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte ocat, ulje, sol i papar.
- Peel, izrežite luk na pola prstena, pošaljite u kuhanu smjesu marinirati 15 minuta.
- Konzervirana riba stavlja se u zdjelu, noža s nožem.
- Dodajte tune i prepolovite rajčice na tune, i blago promiješajte.
- Dodajte luk i marinadu na hranu u zdjelici.
- Prijelaz na tanjur ili zdjelu za salatu, pospite s peršinom fino namošenim nožem.
Predjelo napravljeno prema ovom receptu nije samo lijepo i ukusno, već i korisno.
Kako ukrasiti salatu s rajčicama i grahom
Priprema snack za obiteljsku večeru, a još više za stol za odmor, svaka domaćica pokušava joj dati najviše appetizing i atraktivan izgled. Možete ponuditi nekoliko mogućnosti za ukrašavanje salate s rajčicama i grahom.
- Ako pripremate salatu s rajčicama i zelenim grahom, to će biti sjajno zbog kontrasta boja. Jačanje to će omogućiti korištenje zelenila. Najlakši način da se snack napravi sofisticirani izgled je postavljanje na listove salata. Ova hrana pogodna je za zalogaje od rajčice i zrna graha.
- Sami rajčice mogu biti ukras jela, što je glavni sastojak. Rajčica trešnje može se pretvoriti u žensku košulju rezanjem na pola i ukrašavanjem komadićima maslina. Cvjetovi su često izrađeni od običnih rajčica.Da biste to učinili, voće je tanko izrezano, tada je jedan valjak upakiran u jednu ploču, a zatim se oko njega skupi drugi komadi. Rezultat je dizajn koji nalikuje ruži. Slike rajčice mogu se staviti na površinu salate ili na rubu jela, koja služi snack.
- Cvijeće i druge figurice iz drugih povrća, jaja, šunke i sira također se mogu koristiti za ukrašavanje snacka. Glavno je slijediti pravilo: samo oni proizvodi koji su dio posuđa koriste se za ukrašavanje. Izuzetak je moguć samo za zelenilo.
Kad se poslužuju u serijama, salata od rajčice i graha izgleda lijepo u širokim čašama, koktel čašama i zdjelicama za sladoled. Dobro je staviti je na tanjur uz pomoć kulinarskog koluta ili limenog kutija bez dna, čime se dobiva oblik kolača.
Salate s rajčicama i grahom imaju bogat okus, sjajni izgled. Ovo jelo pogodno je za svakodnevne i svečane jelovnike. Predivno ukrašen predjel prije posluživanja, učinit će vam još više ukusnim.
