Rajčica i krastavci su glavno ljetno povrće koje gotovo svi sviđaju i savršeno se uklapaju jedni s drugima. Ovaj duet je osnova mnogih popularnih zalogaja. Salate s rajčicama i krastavcima izgledaju sjajne i ukusne, imaju svježi okus, korisne su i imaju nisku energetsku vrijednost. Oni ne zahtijevaju teško dostupne proizvode, pripremaju se brzo i lako, čak i ako domaćica tek počinje svladati osnove kulinarskog umijeća. Ovaj snack može poslužiti kao dodatak na večeru, umjesto da jede, odreže se šiške, stavite na blagdanski stol.
Značajke pripreme
Kako bi pokvarila salatu rajčica i krastavca teško je, ali neki neiskusni kuhari uspijevaju to učiniti. Savjeti iskusnih kuhara pomoći će izbjeći pogreške.
- Za salatu je bolje koristiti mljeveno povrće - oni su više mirisni i zdravi. Odabirom ih na tržište, odbacuju letargične krastavce i previše mekane rajčice. U rajčicama, utrljati bazu u blizini stabljike. Ako osjetite karakterističan miris rajčice, onda možete biti sigurni da ste napravili dobar izbor: salata takvog povrća će biti mirisna.
- Ako se rajčica ne čini dovoljno crvenom za vas, neka se natapaju nekoliko dana - umrijet će.
- Flacidni krastavci mogu pokušati ponovno zatrudnjeti, neko vrijeme pada u ledenoj vodi.
- Prije dodavanja krastavaca u salatu, rezati krišku u podlozi voća i okusite ga. Čini se da su ovo povrće gorko. Ako čak i jedan gorak krastavac uđe u snack, to će nepropisno pokvariti.
- Nemojte davno davati povrće prije posluživanja na stolu, inače će vam dopustiti sok i dobit ćete salatu vodenu, malo ukusna. Puno soli ne treba dodati u salatu od rajčice i krastavaca, jer ih sami povrće sadrže u njihovom sastavu, iako u malim količinama, tako da su ukusni čak i ispod soli.
- Od istih sastojaka možete napraviti zalogaje koji imaju potpuno različite okuse. Tajna je odabrati benzinsku stanicu. Mijenjanje skupa začina i biljaka koje nadopunjuju glavne sastojke, također utječe na okus gotovog jela.
Prilikom pripreme salate s rajčicama i krastavcima, ne boji se eksperimenta: slijedeći gore navedene preporuke, napravit ćete ukusni snack čak i ako napravite vlastite prilagodbe uobičajenom receptu.
Jednostavan recept za salatu s rajčicama i krastavcima
sastojci:
- rajčice - 0,3 kg;
- krastavci - 0,3 kg;
- sol, svježa trava, kiselo vrhnje - okus.
Postupak pripreme:
- Operite povrće i bilje, pustite da se osuše.
- U krastavcima, rezati savjete, rezati povrće u polovice krugova.
- U rajčice, rezati brtve na području stabljike. Izrežite rajčice u polukrugove ili četvrtine krugova, ovisno o veličini. Za rezanje rajčice bolje je upotrijebiti poseban nož koji nalikuje pili - to vam omogućuje da odrezete povrće bez isušivanja soka. Ako nemate takav uređaj, možete koristiti obični nož, ali mora biti oštar.
- Sjeckajte povrće s nožem.
- Kombinirajte povrće i bilje, lagano solju i sezoni s kiselim vrhnjem.
Ova salata poslužuje se odmah nakon kuhanja. Kiselo vrhnje u ovom receptu može se zamijeniti nerafiniranim biljnim uljem ili bijelim jogurtom.
Salata s rajčicama i krastavcima u umaku češnjaka i limuna
sastojci:
- rajčica - 0,4 kg;
- krastavci - 0,4 kg;
- crveni luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- limun - 1/2 kom .;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol, zelje - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati povrće, sušiti s salvama.
- Izrežite rajčice u polukruže, krastavci u tankim krugovima.
- Širite povrće na pladnju.
- Oslobodite lukove iz korijena, izrežite ga na tanke polu-prstenove, pospite povrćem na posudu.
- Fino usitnite češnjak i zelje s nožem, iscijedite sok od pola limuna, dodajte maslinovo ulje, umotajte.
- Lagano solajte rajčice i krastavce, prelijte salatu s pripremljenim preljevom.
Salata s preljevom češnjaka i limuna ima pikantan okus koji će uživati u ljubiteljima ukusnih predjela. Osim toga, možete unijeti slomljene matice u recept, a zatim će okus posuđa nabaviti nove bilješke.
Salata s rajčicama, krastavcima i jajima
sastojci:
- rajčice - 0,3 kg;
- krastavci - 0,3 kg;
- lisnatog lišća - 0,2 kg;
- svježi kopar - 20 g;
- svježi peršin - 20 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- majoneza - 50 ml;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhati kokošja jaja, hladiti ih pod tekućom hladnom vodom. Slobodan od ljuske i izrezan u male kocke. Stavite u zdjelu.
- Oprati listove salate, pustiti ih da se osuše. Razbijte ruke.
- Prosijite jedan dio listića salate na dnu velika jela, pošaljite ostatak salate u zdjelu s jajima.
- Isprati, suho povrće s salvete, izrezati ih u kocke i staviti ih na druge sastojke.
- Pomiješajte majoneze i kiselo vrhnje, pripremite predjelo s umakom, stavite je na listove salate.
- Pospite s finom nasjeckanom zelenilu.
Salata napravljena prema ovom receptu, ispada zadovoljavajuće, može zamijeniti ne samo zalogaje, nego i laganu večeru.
Salata s rajčicama, krastavcima i rotkvicama
sastojci:
- rajčice - 0,5 kg;
- krastavci - 0,5 kg;
- rotkvica - 0,25 kg;
- zeleni luk - 100 g;
- biljno ulje i sol - okus.
Postupak pripreme:
- Operite povrće, odsječite njihove savjete.
- Izrežite povrće u četvrtine krugova, stavite u zdjelu.
- Oprati, sušiti zelene luk, isjeckati ga nožem i poslati ga na povrće.
- Posolite povrće i sezoni s biljnim uljem.
Biljno ulje za ovu salatu bolje je koristiti nerafiniranim - to je zdravije i mirisnije. Predjelo će dobiti drugačiji ukus ako je maslac zamijenjen kiselim vrhnjem ili majonezom. U svakom slučaju, jelo je bogato vitaminima, mirisnim i sočnim. Ova salata se često naziva ljeto ili proljeće.
Salata s rajčicama, krastavcima i sirom
sastojci:
- rajčica - 0,4 kg;
- krastavci - 0,5 kg;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- crveni luk - 100 g;
- bijeli sir - 0,2 kg;
- sol, papar, maslinovo ulje - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati povrće, izbrisati s ubrusom.
- Luk bez smeća, izrezan na tanke četvrtine prstenova, stavio je u zdjelu.
- Sjemenke papra uklanjaju se uklanjanjem stabljike. Izrežite na četvrtine prstenova širine oko 3-5 mm. Stavite u zdjelu s lukom.
- Izrežite vrh krastavaca, izrežite plodove u velike kocke, pošaljite na druge sastojke.
- U rajčice, izrezati gusti dio mesa u blizini stabljike. Izrežite povrće u istim komadima kao i krastavci, stavite u zdjelu.
- Dodajte ulje, papar i sol u posudu, pomiješajte.
- Stavite snack u zdjelicu za salatu.
- Izrežite sir u kocke, širite je na površini salate, ulijte malo ulja.
Predjelo napravljeno prema ovom receptu nalikuje popularnoj salati poznatoj pod nazivom "grčki". Dodavanje bosiljka i zelene salate će povećati sličnosti.
Aztec salata s rajčicama, krastavcima i avokadama
sastojci:
- rajčice - 0,5 kg;
- krastavci - 0,5 kg;
- avokado - 0.4-0.5 kg;
- salata luk - 100 g;
- limun - 1/2 kom .;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati i suho povrće i avokado s kuhinjskim ručnikom.
- Peel luk, fino usitniti, staviti u zdjelu.
- Avokado odrezati na pola, maknuti s voćnih kostiju. Učinite rezove u obliku rešetke na celulozu, gotovo ga skidajući na kožu. Uklonite polovice avokada, istodobno razdvajajući kocke mesa od kora. Stavite ih na pramac.
- Uklonite savjete od krastavaca i brtvila rajčice u blizini stabljike.
- Izrežite povrće u kocke otprilike iste veličine kao avokado, stavite ih u zdjelu s drugim sastojcima.
- Pripremite preljev miješanjem soka, soli, papra i maslinovog ulja iscijedenog s pola limuna. Ulijte umak u hranu u zdjelu, pomiješajte i stavite predjelo u zdjelu ili jelo.
Unatoč upotrebi egzotičnog voća, okus ove salate ne izgleda specifičan za vas, jer je ugodan i skladan. Avokado u ovom receptu može biti zamijenjen jabukom. Okus ove jelo će se promijeniti, ali će ostati zanimljiv i uravnotežen.
Kako ukrasiti salatu s rajčicama i krastavcima
Kombinacija grimiznih rajčica i zelenih krastavaca stvara kontrast boja, čineći salate tih povrća sjajnim i ukusnim. Ako vješto ukrasite takav snack, postat će vam pristojan stol za odmor.
- Nemojte žuriti na sezonsku salatu rajčice i umak od krastavaca.Najbolja bi zamisao bila da se na zdjelu raspadaju povrće sa sjeckanom ili kockom i prelijte kuhano preljev. Postoji nekoliko mogućnosti za lijep položaj povrća na jelo. Možete postaviti rajčice, krastavce, rotkvice ili luk u krug ili u spiralu. Sastavljene salate možete staviti u retke. Ponekad se na jednoj strani jela postavljaju rajčice, a rajčica s druge strane.
- Salata od rajčice i krumpira često je ukrašena cvjetovima iz ovog povrća. Možete ih napraviti na različite načine. Jedan od njih je polaganje tankih povrća u obliku pupoljaka. Ako izrezete krastavce na tanke kriške po duljini i preklopite ih na pola, možete napraviti lišće ili latice cvijeta od njih, luk.
- Još jedan izvorni način posluživanja salate od rajčice i krastavaca je u obliku lubule lubenice. Obojene rajčice polažu se u polukrug, s jedne strane okružuju ga kriške krastavca. Slojevi rajčice i krastavca mogu se međusobno odvojiti od ribanog sira ili jaja, a žitarice se mogu napraviti od komada maslina.
Salata s rajčicama i krastavcima na lišćem salate izgleda lijepo. Oni se mogu staviti na jelo, u zdjelicu za salate ili u zdjelu, ako se salata poslužuje u obrocima.
Salate s rajčicama i krastavcima jednostavno kuhaju, lako su, ali ukusne. Mogu se raditi i radnim danom i blagdanom. U ljeto takav užitak košta jeftin.
