Mnogi ljudi vole jela s gljivama, ali su čak i ukusnija kada se kombiniraju sa šumskim proizvodima i mesnim proizvodima. Svečanost stol ponekad mora biti položena u žurbi, a meso se kuha dugo vremena. Tada pušili hranu i kobasice dolaze do spašavanja. Salate s pršutom i gljivama su gotovo jednako hranjive i ukusne poput mesnih zalogaja, ali im je potrebno mnogo manje vremena i truda da ih pripreme.
Značajke pripreme
Salate s pršutom i gljivama nisu teške za pripremu, jer ti proizvodi ne zahtijevaju složenu pripremu, osim ako nećete napraviti zalogaj od šumskih proizvoda koji su uvjetno jestivi i zahtijevaju dugotrajnost i ključanje. Znanje o nekim stvarima olakšat će proces kuhanja i rezultat - predvidljiv.
- Ovisno o receptu za salatu, koristite svježe ili ukiseljene gljive. Svježi se najčešće koristi šampinjoni tijekom cijele godine. U većini slučajeva mogu se zamijeniti s više proračunskih gljiva, ili više plemenitih boletusa, kanterela. Okus ove posude će se promijeniti, ali se neće pogoršati.
- Kakvoća pršuta sigurno će utjecati na okus gotovog jela.Po cijeni znatno ispod prosjeka, malo ćete vjerojatno moći kupiti prirodni proizvod dostojan da bude u svojoj salati. Proučite sastav naveden na pakiranju i rok trajanja proizvoda. Odbiti kupiti pršut, napravljen davno, i onu u kojoj se meso (svinjetina, govedina, perad) ne navodi na prvom mjestu. Proizvod koji ima puno tekućine u pakiranju također je najbolje ostaviti u trgovini.
- Nakon uklanjanja pršuta iz pakiranja, često se ispostavlja da je vlažan. Prije sjeckanja poželjno je blotiti s ubrusom.
- U sastavu salate s pršutom i gljivama mogu biti namirnice koje zahtijevaju toplinsku obradu. Moraju se ohladiti na sobnu temperaturu prije dodavanja u salatu. Inače će snack brzo početi pretvoriti kiselo.
- Salata s pršutom i gljivama može biti prljavština. Takve zalogaje treba pripremiti barem 2-3 sata prije ručka, jer u suprotnom proizvodi neće imati vremena da se umaknu u umaku. Da biste smanjili vrijeme čekanja, umak možete najprije napuniti, a zatim stavite na posudu ili u zdjelicu za salatu.
- Kada koristite rajčice za kuhanje salate, odaberite mesnat, a ne sočne sorte. To je osobito važno uzeti u obzir prilikom kuhanja jabuke.Morate izrezati rajčice oštrim nožem, po mogućnosti s malim zubima, kako ne bi isisali sok iz njih.
- Ponekad sastav salate s gljivama i šunkom uključuje krekere. Oni se stavljaju u snack kratko prije nego što je služio na stolu, tako da oni nemaju vremena za potopiti.
Pileći i pršutni salatni recepti su raznoliki, njihova tehnologija kuhanja također može varirati. Izrada snacka, ima smisla pažljivo pročitati upute koje prate odabrani recept.
Salata s pršutom, gljivama i rajčicama
sastojci:
- šunka - 0,2 kg;
- svježi šampinjoni - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- rajčica - 150 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- kiselo vrhnje ili majoneza - okus;
- svježe bilje, sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite gljive, suhe s salvete, izrezane u male kocke. Nije potrebno plitko, jer će gljive izgorjeti.
- Oslobodite luk od mamca i izrežite ga u male komadiće.
- Toplo ulje u dubokoj tavi, stavite gljive i luk u nju. Pritisnite ih na srednju toplinu, uz miješanje, sve dok tekućina koja se oslobodi iz gljiva ne isparila.
- Sol, papar, stavite u zdjelu i pričekajte da se gljive ohlade.
- Kuhana jaja. Stavite kontejner s njima pod vodu hladne vode. Peel hladi jaja i izrezati u male kocke. Stavite na gljive.
- Oslobodite šunku od ljuske, ako je potrebno, suhom, sa salvete. Izrežite kocke, pošaljite na ostale sastojke.
- Operite i osušite rajčicu papirnatim ručnikom. Izrežite brtvu pokraj stabljike. Izrežite ostatak mesa oštrim nožem u komadiće istog oblika i veličine poput šunke i jaja. Stavite u zdjelu na druge proizvode.
- Prije posluživanja dodajte sol okusom na stol, sezoni s majonezom ili kiselim vrhnjem, stavite u zdjelu salata i pospite sjeckanim zelenilom.
Salata prema ovom receptu ispadne sočno, svijetlo, ukusno. Posebno je dobro ako se napuni mješavinom majoneze i vrhnja, uzeti u istoj količini.
Salata s pršutom, gljivama, kukuruzom i krekeri
sastojci:
- šunka - 0,25 kg;
- polutvrdi sir - 0,25 kg;
- kukuruz 130 g;
- krekeri - 100 g;
- ukiseljene gljive - 150 g;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Otvorite posude od gljiva i kukuruza, iscijedite tekućinu, stavite proizvode u kontejner u kojem se miješajte salatu.
- Izrežite pršut i sir u male kocke, veličine malo više od krekera, stavite na gljive i kukuruz.
- Dodajte krekere, prelijte s majonezom, pomiješajte.
Zalogaj napravljen prema ovom receptu bit će vrlo zadovoljavajući. Čak će i mali dio toga biti dovoljan da zadovolji vašu glad. Potrebno je vrlo malo vremena i truda za pripremu jela, jer niti jedan sastojak u svom sastavu ne zahtijeva toplinsku obradu.
Slojevita salata s pršutom i gljivama
sastojci:
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- konzervirane šampinjone (bolje rez) - 150 g;
- šunka - 150 g;
- prerađeni sir - 150 g;
- majoneza - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Oprati krumpir i mrkve. Bez čišćenja, pokrijte vodu i kuhajte dok ne dobijete tendenciju. Ispraznite, pustite povrće suhom i hladnom. Peel, sjeckajte na grubu ribu. Širite se na različite ploče.
- Kuhana jaja. Hladite ga pod hladnom vodom, bez ljuske, grubo trljanje.
- Otvorite staklenku od gljiva, iscijedite tekućinu iz nje.
- Za 20-30 minuta, stavite rastopljeni sir u zamrzivač kako bi vam olakšao mljevenje. Utrljajte na rešetku s velikim stanicama.
- Šunke izrezane na tanke trake ili male kocke.
- Fino zalijepite zeleni luk.
- Stavite majoneze u kulinarsku vrećicu ili vrećicu s tankom otvorom načinjenom u njoj kako biste vodili slojeve koji nisu previše debeli.
- Stavite krumpir u posudu, glatku, solju i papru, prelijte umak.
- Pospite luka, stavite pršut na nju, prelijte ga majonezom.
- Stavite sljedeći sloj jaja, maskirajte ih umakom, pokrijte gljive. Ako su gljive cjeline, najprije ih se treba rezati na ploče. Nekoliko primjeraka može se staviti na stranu tako da nakon što ih upotrijebite za ukrašavanje gotovog jela.
- Izlijte gljive preko umaka, stavite mrkvu na njih.
- Smrskajte mrkve s majonezom, rasporedite sir na njemu, pokrijte ga umakom i njime.
Možete ukrasiti snack s gljivama i svježim biljem, kao i s cvijećem iz šunke. Posudica ispada hranjivim, ukusnim i elegantnim izgledom, ali istodobno je relativno jeftina.
Salata s pršutom, gljivama i kineski kupus
sastojci:
- konzervirane šampinjone - 150 g;
- šunka - 0,2 kg;
- Kineski kupus - 0,3 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Kupus se rastavlja na lišće. Oprati ih, suho. Sjeckajte u srednje veličine komada i preklopite u veliku zdjelu.
- Izrežite krastavce u polukrugove ili slamke, pošaljite je na kupus.
- Izrežite pršut u male kocke, pošaljite u zdjelu.
- Jaja, kuhana tvrdo kuhana, hladna pod hladnom vodom. Izrežite na tanke kriške, dodajte proizvode u zdjelu.
- Izrežite šampinjone u slamke, pošaljite na ostale sastojke.
- Stavite salatu s majonezom, stavite u zdjelu salate.
- Skuhajte sir na grubo reznoj, pospite ih na salatu.
Ako ste na dijeti, majoneza u ovom receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili bijelim jogurtom, dodajući im malu žličicu stolne senfove za piquancy. Dovoljni broj zalogaja izlazi iz količine sastojaka navedenih u receptu - dovoljno za ručavanje s cijelom obitelji. Nemojte se sramiti ponuditi jelo i goste.
Kako ukrasiti salatu s pršutom i gljivama
Salata s pršutom i gljivama mogu biti obična i crvena. Njegov izgled može ovisiti o vrsti snacka.
- Slojevita salata najčešće se postavlja na jelo u obliku kolača. Da biste to učinili, prikuplja se unutar odvojive posude za pečenje.
- Slojevitu salatu može se dati bilo koji oblik, ako koristite matricu. Oni mogu poslužiti kao izrezani obris papira.
- Na površini lisnatog salata možete postaviti lik koji simbolizira praznik ili napiši natpis. Da biste to učinili, koristite komadiće povrća ili žitarica. Važno je da se razlikuju od pozadine, koja se najčešće stvara uz pomoć jaja ili sira.
- Ordinarna salata može se raspasti u zdjelu ili ploče, na čijem se dnu nalazi salata lišća. To će mu dati svjetliji i sofisticiraniji izgled.
- Kada se poslužuju u serijama, salata se često postavlja u obliku mini-kolača. Dajte ovom obliku snack s posebnim remen s press. To možete učiniti bez posebnog uređaja - može se uspješno zamijeniti limenom limenom, koja ima dno izrezati. Na vrhu predjelo možete ukrasiti cvijetom ili šunkom, jajašima ili mrkvom.
Cvijeće iz proizvoda koji čine salatu, može biti ukras za bilo koji snack. Najjednostavniji način njihova izrade je od tankih kriški, od kojih je jedna od njih slagana slamom, a ostali su složeni oko nje, poput latica.
Salate s pršutom i gljivama izrađene su brzo i relativno su jeftine.Među mnogim receptima ovog snacka naći ćete mogućnosti koje su pogodne za obiteljsku večeru i za svečanu gozbu.
