Charlotte s jabukama

Charlotte - ukusna i mirisna kolača s bobicama ili voćem. Unatoč činjenici da se priprema brzo i jednostavno, a njegov sastav ne uključuje nedostupne sastojke, gotovo svi to sviđaju. To je osobito dobro uz čaj ili kavu, iako neki vole jesti s kakaom ili mlijekom. Ova opcija ručak ili doručak će privući i djecu i odrasle. Posebno je popularan charlotte s jabukama, čije se recepture izmišljaju dosta. Činjenica je da domaćice žele ispeći najzanimljivija i najbogatiji kolač. I to nije tako teško učiniti.

Značajke pripreme

Tehnologija kuhanja charlottes je tako jednostavna da čak početak kuhara koji nikada nisu pečeni ništa može učiniti. Međutim, postoji nekoliko suptilnosti koje ni iskusna domaćica neće ozlijediti.

• Kiselo jabuke za charlotte bolje su slatke. Najbolje za ovaj kolač je Antonovka, koja ne samo da ima najprikladniji ukus za pečenje, već i aromu koja će, prilikom pripreme kolača, ispuniti cijelu kuću ukusnim mirisom.
• Jabuke za charlotte obično ne guliti, izrezati ih ili kocke, ili tanke kriške.Važno je znati da se ne miješaju s tijestom, te se šire na podmazanoj posudi, a tek onda ulijte tijesto.
• Trebalo bi biti dovoljno tijesta tako da ona u potpunosti pokriva jabuke i ne leži debelo iznad njih. Ako nije bilo dovoljno, nemojte biti lijeni za miješanje više. Ako se tijesto pretvorilo u preveliku količinu, iz nje izradite još jedan kolač ili mali kolač.
• Ako kuhate charlotte prema klasičnom receptu, onda tijesto ne uključuje ništa osim jaja, brašna, šećera i sode s ocem. Međutim, takav kolač nije dovoljno bujna i brzo se stvrdne. Charlotte je bio bujna i ostao mekom više, tijesto za nju je pripremljen na vrhnjem ili kefir.
• Charlotte će postati ukusnije ako se oblik za njega ne razmazuje s biljnim uljem, već s maslacem.
• Charlotte će biti manje žarke i lakše će se ukloniti iz kalupa bez štetnog utjecaja ako ulijte malo biljno ulje u tijesto.
• Da bi charlotte više bujna, jaja bi trebala biti pretučen i temeljito prosijani brašna.
• Charlotte treba staviti u već zagrijanu pećnicu. Nemoguće je otvoriti vrata u procesu pečenja. Inače, charlotte neće uskrsnuti ili podmiriti.
• Ne sipajte tijesto do ruba plijesni, kao u ovom slučaju, kada pečenje, tijesto će se ustati i preliti preko ruba.
• Spremnost charlotte može se provjeriti s vilicom, stavljajući ga u kolač. Ako utikač ostane suh - charlotte treba ukloniti. Pokušajte ne pretjerati u pećnici, inače će izaći suhom, iako ima sočnih jabuka u sastavu.
• Da biste charlotte učinili još ukusnijim i mirisnijim, možete dodati narančastu zest, cimet ili druge začine.

Unatoč činjenici da tehnologija kuhanja charlottes varira malo ovisno o receptu, u svakom slučaju može postojati neke suptilnosti, tako da upute koje prate receptu ne bi trebalo zanemariti.

Klasični recept za puding jabuka

sastojci:

• zelene jabuke (najbolja Antonovka) - 0,5 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• šećer - 1 tbsp.
• brašno - 1 žlica;
• soda - na vrhu noža;
• Ulatni ocat (9 posto) - 2-3 ml;
• biljno ulje - 20 ml.

Postupak pripreme:

• Operite jabuke, osušite ih ručnikom. Uklonite oštećena područja, ako ih ima (bolje, naravno, koristite netaknute jabuke). Izreži jezgru.Bez pilinga, rezati jabuke u srednje veličine kocke (oko 1 cm ili malo manje).
• Prosijite brašno.
• Umiješajte jaja s šipkom ili mješalicom. U drugom slučaju, tijesto bi trebalo dobiti više bujne.
• Rastopiti šećer, nastavljajući pobijediti jajašca.
• Sipati soka od octa, dodajte jaja, pomiješajte.
• Postupno dodajte prosijanu brašnu, premazujući tijesto na bilo koji način koji vam se sviđa. Kao rezultat toga, njezina konzistencija bi trebala biti homogena, slična kiseloj vrsti u svojoj gustoći.
• Mastite posudu za pečenje, ne zaboravite obratiti pažnju na strane.
• Izlijte jabuke i ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini obrasca.
• Izlijte tijesto.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite u nju oblik s budućim kolačima. Ako ga stavite u hladnu pećnicu, ona će početi gorjeti prije nego što se kuha unutra.
• Pecite charlotte 25 minuta bez otvaranja peći. Nakon određenog vremena provjerite spremnost torte vilicom. Ako je potrebno, peći još 5-10 minuta.

Charlotte, kuhano prema klasičnom receptu, bolje je jesti tople, gotovo odmah nakon kuhanja. Činjenica je da ovaj kolač ima jedan nedostatak - on se brzo isušuje i zbog toga postaje manje ukusan.

Veličanstven Charlotte Recept

sastojci:

• jabuke - okus;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• šećer - 1 tbsp.
• prašak za pecivo za tijesto - prema uputama za pakiranje;
• sok od limuna - 3 kapi;
• maslac - 20 g

Postupak pripreme:

• Operite jaja i razbijte ih, razdvajajući žumanjke od bjelančevina.
• Sipati žumanjke s mikserom, zatim dodajte šećer i ponovno ih bič.
• Prosijite brašno i pomiješajte s praškom za pecivo.
• Kombinirajte brašno s žumanjcima i dobro ih umiješajte.
• Dodajte sok od limuna bijelim i umotajte ih odvojeno pri velikim brzinama.
• Unesite masu bjelančevina u tijesto, temeljito promiješajte. Ako je potrebno, pobijedite s mješalicom.
• Zatim maskirajte maslinu, prethodno je rastopio ili dobro omekšao.
• Očistite jabuke, izrezujte sjemenske kutije, izrežite ih na tanke kriške i položite ih na dno kalupa.
• Napunite tijesto od jabuka tijestom.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite kalup u njega. Pecite 30-35 minuta. Prvih 25 minuta pokušajte ne otvoriti vrata pećnice kako se tijesto ne bi smirilo.

Recept za bujnu charlotte je malo drugačiji od klasičnog, ali tehnologija za njegovu pripremu je malo drugačija.Kao rezultat, kolač s jabukama postaje mnogo veličanstveniji od onog pripremljenog na tradicionalan način i ne isušuje se više.

Charlotte na kefiru

sastojci:

• pšenično brašno - 0,24 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• kefir - 0,25 l;
• šećer - 0,2 kg;
• soda - 5 g;
• maslac - 120 g;
• jabuke - 0,6 kg.

Postupak pripreme:

• Prije toga ih ulijte u hladnjak kako bi se omekšala.
• Pomiješajte mekom masti s šećerom
• Pobijte jaja i stavite ih u uljnu smjesu, pažljivo trljati.
• Zagrijte kefir na sobnu temperaturu. Možete ga jednostavno izlagati iz hladnjaka.
• Izlijte soda u fermentirani mliječni proizvod, pomiješajte.
• Ulijte kefir u zdjelu s ostatkom proizvoda, umotajte zajedno s njima.
• Dodavanje dijelova brašna i miješanje sadržaja zdjele, pripremiti homogeno tijesto, konzistencija kiselo vrhnje.
• Pripremite jabuke presavijanjem mesa u kocke ili kriške.
• Stavite jabuke u obliku, prekrivene pergamentom i ulijte tijesto. Pergament treba potopiti uljem.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite Charlotte u njega. Pecite ga 40-45 minuta bez otvaranja vrata pećnice barem pola sata.

Bolje je ne skidati charlotte od pećnice, bolje je čekati oko četvrt sata, otvarajući vrata malo. Charlotte na kefir tijestu postane nježna i bujna, čuva svoju sokovu dosta dugo vremena, ali će i dalje biti ukusnije svježe.

Charlotte s jabukama i jabukama

sastojci:

• krupica - 150 g;
• sir - 0,25 kg;
• maslac - 100 g;
• kokošje jaje - 1 kom;
• šećer - 1 tbsp.
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g, ukoliko nije drugačije navedeno na pakiranju;
• sok od limuna - 5 ml;
• vanilin - na vrhu noža;
• jabuke - 0,7-0,75 kg.

Postupak pripreme:

• Umirane i ručnikom suhe jabuke izrezane na srednje velike kriške iste veličine. Pospite limunovim sokom, pomiješajte.
• Rastopiti maslac u tekuće stanje. To je pogodno za napraviti u mikrovalnoj pećnici, ali možete odabrati drugi način - to ne smeta.
• Pijte jaje s šećerom.
• Dodajte žlicu praha za pecivo i ponovno umutajte.
• Ulijte ulje i umutite ponovo.
• Utrljajte krupicu kroz sito, kombinirajte s mješavinom jaja i ulja, promiješajte dok ne postane glatka.
• Dodajte vanilije i grizu, temeljito promiješajte.
• Stavite kriške od jabuka u podmazani oblik maslacem, pokrijte ih tijesto na vrhu.
• Pošaljite charlotte u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva, nakon 5 minuta smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva i nastavite ispeći kolač još 30-40 minuta.

Apple charlotte s kravljem sirom postaju mekani i prozračni, doslovno se topi u ustima. Štoviše, zbog svoje jedinstvene kompozicije, ispada da je zdraviji od tradicionalnog.

Recept charlotte za kuhanje u sporom štednjaku

sastojci:

• jabuke - 0,6 kg;
• brašno - 1 žlica;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1 tbsp.
• maslac - 30 g

Postupak pripreme:

• Isprati i isušiti jabuke, ukloniti jezgre od njih. Jednu jabuku izrežite na tanke kriške, ostatak odrežite u male kocke.
• Prosijite brašno. Dodajte prašak za pecivo, pomiješajte.
• Pomiješajte jaja s šećerom i šipkom, najprije na malim zavojima, a zatim na čestim.
• Kada se masa jaja počinje mjehurati, uđite u brašno i sol. Beat dok masa nije glatka.
• Stavite kockice jabuke u kontejner s tijestom, promiješajte.
• Probijte zdjelu spore štednjaka s rastopljenim maslacem, a zatim pospite šećerom i lijepo rasporedite jabučne kriške.
• Ulijte tijesto na vrh, podignite ga žlicom.
• Spustite poklopac višesmjernog poklopca.
• Pokrenite jedinicu u načinu pečenja postavljanjem timera na 60 minuta.
• Ostavite charlotte u sporom kuhalištu još 15 minuta u načinu rada za grijanje, a zatim uklonite zdjelu spore štednjaka iz uređaja i preklopite tortu na žičani stalak za parenje.

Nakon toga, ostaje pažljivo smjestiti charlotte na jelo tako da je strana, lijepo ukrašena s odrezanim jabukama, na vrhu. Osim toga, prije posluživanja, kolač može biti ukrašen čokoladnim kriškama, ali samo ako se hladi do tog vremena.

Charlotte s jabukama i sladoledom

sastojci:

• kokošje jaje - 3 kom .;
• pšenično brašno - 150 g;
• šećer - 0,2 kg;
• sladoled - 150 g;
• jabuke - okus;
• maslac - 20 g

Postupak pripreme:

• Prije toga uklonite sladoled i maslac iz hladnjaka kako bi se omekšali.
• Prosijite brašno.
• Pojedite jaja s šećerom, a zatim dodajte brašno, dodajte ga u dijelove i umijesan tijesto.
• Unesite rastopljeni sladoled, umijesite tijesto s mikserom.
• Podmazujte maslac i stavite jabuke u tanke kriške.
• Izlijte tijesto.
• Pecite 25-30 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180-190 stupnjeva.

Charlotte za taj neobičan recept brzo se priprema i ispada osjetljivo i mirisno.

Charlotte s jabukama u pećnici: recept s fotografijama

sastojci:

• 4-5 jaja;
• šećer - 1 tbsp.
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• jabuke - 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• mljeveni cimet - 1/5 tsp.

Priprema:

1. U zdjelu, vozite u 4 velike ili 5 mala jaja.

2. Beat jaja s mikser na niskoj brzini dok pjena ne formira na površini.

3. Nakon stvaranja pjene, polako dodajte šećer. Usput, šećer može biti zamijenjen šećerom u prahu.

4. Beat jaja s šećerom za 7-10 minuta dok se glatku meku ne formira.

5. Sada započnite polagano dodavanje prosijanog brašna u malim obrocima. Umiješajte žlicom u laganim pokretima, odozdo prema gore. Tako će tijesto biti ljutito.

6. Dodajte ostatak brašna u zdjelu i promiješajte neko vrijeme sve dok tijesto za charlotte nije potpuno homogeno. Grmlje ne bi smjelo biti.

7. Operite jabuke, ogulite i uklonite jezgru. Izrežite pulpa od jabuka u kocke ili kriške.

8. Pokrijte list za pečenje papir za pečenje. Ako je odvojiva, postavite samo dno. Podmazati zidove i dno maslacem. Stavite jabuke, lagano ih pospite šećerom i mljevenim cimetom.

9. Pažljivo napunite jabuke s tijestom za charlotte. Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-35 minuta.

10. Vrh treba biti crvenkast.Odredite spremnost charlotte s drvenim iskočnikom - kada se piercing, kosac mora biti suh. Pažljivo uklonite charlotte iz kalupa i pustite da se ohladi.

11. Ako želite, možete podmazati charlotte s vrhnjem, krema, kiselo vrhnje i dodatno ukrašavati jabukama, slatkim umacima. Možete pustiti podlogu za sat ili dva.

12. Charlotte je spremna. Poslužite kao desert ili snack.

Charlotte s jabukama jedna je od najpopularnijih vrsta pečenja, barem u jesen kada se plod dobiva. Možete ga pripremiti prema različitim receptima, od kojih svaki ima svoje prednosti.