Nedostaje li vam priroda, vatri i mirisni komadi mesa na prženje? Smrzava se hladno, ali u bliskoj budućnosti trebate kebab? Tada je ovaj vodič za vas. Recept detaljno opisuje kako kuhati ukusnu svinjetinu kebab u pećnici za dva sata. Naravno, bez dodavanja posebnog okusa nećete dobiti okus dima pa se morate zadovoljiti samo s ukusnim sočnim mesom na kosuljama, mariniranom na najpopularniji klasični način. Ako je aroma dima važno - upotrijebite "tekući dim".
Popis sastojaka:
1. Pripremite limun i luk za kiseljenje. Pažljivo isperite limun oguliti, odrežite ga na kriške. Luk treba očistiti i izrezati na polovice ili četvrtine prstenova.
2. Koristite za šiške kebab celuloze, vrat ili scapula (uklonite kost). Operite meso i osušite ga ručnikom, izrezbarite na komade srednje veličine.
3. Šišite luk i limun rukama tako da oni izvuci sok i pošalju na svinjetinu.
4. Ako prethodno unesete meso, može izgubiti dio soka, ali će biti dobro zasićen i bolje ukusan - odaberete.Odmah smo soli, odmah dodajte začine - obično možete učiniti s crnom paprom, korijandrom, paprikom. Pomiješajte sve sa rukama i pustite meso marinirati najmanje 40 minuta, ali što je duže, bolje.
5. Stisnite komade svinjetine na kosi, stavite ih na oblik, prekriven folijom. Ako postoji roštilj - koristite ga. Potrebno je da su komadi mesa zaglavljeni u zraku i zapaljeni topline, a ne leže na vrućoj površini.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite obrazac s prazninama tamo. Za prvih pola sata, kosci s mesom mogu biti prekriveni folijom - kako se ne bi dobro isušili, a zatim pržiti do zlatno smeđe još 30-40 minuta.
Poslužite kopče na ražnjacima ili uklanjanjem komada mesa od njih. Poslužite veliko jelo od ukiseljenog luka, bilja, povrća, stavite meso u sredinu. Poslužite umak s shashlikima.
