Postoje klasični recepti, prema kojima se jela pripremaju od generacija, bez odstupanja od jednog koraka od plana. Ali vrijedi samo malo promijeniti popis proizvoda ili slijed slojeva u salati - i voila! Ispada novu posudu. Tako se ispostavilo slojevita salata s sardinom la Mimosa, koja uglavnom presijeca slavnu salatu, ali i dalje ima svoje razlike. Umjesto kuhane riže ovdje se koristi krumpir, uopće nema maslaca, a sloj kuhana jaja je ispred sloj mrkve.
Popis sastojaka:
1. Krumpir, mrkve treba kuhati dok mekana u jednom loncu, jaja teško kuhana u drugom loncu. Zatim sve što trebate hladiti u hladnoj vodi i čistite. Sada trljajte krumpir na grubu rešetku i stavite u duboku posudu za salatu, lagano nabijte i podmazujte majonezom.
2. Luk treba očistiti i izrezati u male kocke. Da nije okusan, savjetuje se marinirati u šećeru i ocatu, ili jednostavno upropastiti s kipućom vodom.Koristite tipku can za otvaranje limenke sardina i ispustite kiselinu. Stavite ribu vilicom i položite ih na vrh krumpira. Stavite marinirani luk na srdele i lagano mrlja s majonezom.
3. Zatim naslonite mrkvu na grubu ili fino rešetku, a zatim nanesite na sloj ribe i lukova. Zagladite mrkve i napravite mrežu majoneze.
4. Uklonite žumance iz jednog kuhana jaja, protrljajte ostatak na finu ili grubu reznu, stavite na sloj mrkve, lagano tamp i razmazite majonezom.
5. Brišite tvrdi sir od bilo koje vrste na finu grater, napravite posljednji sloj, nemojte ga slomiti i nemojte napraviti majoneze mrežu. U središtu salate, stavite žumance, dovršite ukras sa raštrkama svježeg peršina. Možete ostaviti salatu pola sata prije posluživanja. Slojevita salata s sardinama la Mimosa ima ukusan i svečani izgled, pa je sasvim moguće kuhati u povodu proslave.
